אמפנדס עם עגבנייה, טונה, זיתים וביצה קשה

הכנה

1. הכנסנו את הקמח, המלח והחמאה לכוס. אנחנו מתכנתים 20 שניות, מהירות 4.

2. מוסיפים את הביצה, המים והחומץ. אנחנו מתכנתים 20 שניות, מהירות 5.

3. שמים את הבצק בקערה ומכסים בניילון. נותנים לנוח כ-15 דקות.

4. כמילוי הכנתי במחבת רוטב עגבניות ובצל. רשמתי כאן איך עשיתי את זה.

5. שמנו שפריץ שמן במחבת. כשהוא חם מוסיפים את הבצל ומטגנים על אש קטנה. מוסיפים את העגבנייה, המלח, הפלפל וכמה עלי בזיליקום טריים. נתנו לבשל כדי לצמצם את העגבנייה (היא צריכה להסמיך).

6. לאחר כ-20 דקות של בישול, מכבים את האש ומוסיפים את הטונה המרוקנת ואת הזיתים הקצוצים לשניים. אנחנו מערבבים.

7. אנו מחלקים את הבצק ל -16 מנות.

8. אנחנו לוקחים חלק מהבצק ובעזרת מערוך יוצרים דיסקית בצק. שמנו כף מילוי באחד החצאים של הדיסק הזה. שמנו למעלה כמה חתיכות של ביצה קשה.

9. אנחנו סוגרים את הדיסק. לפני שסגרתי אותו, השתמשתי בחותכן עוגיות שמכין את החתכים בכופתאות.

10. אנחנו שמים כל אמפנדילה במגשי התנור (השתמשתי בשני מגשים).

11. אופים בחום של 200 מעלות במשך 15-20 דקות, עד שהכופתאות מזהיבות.