אספרגוס וקרם תרד

הכנה

1. אנו שוטפים את האספרגוס ומפרידים בין החלק הרך ביותר (הטיפים שרואים בתצלום כולו) לבין השאר. את החלק השני, הכי קשה, אנחנו קוצצים לקוביות ומקלפים את החלקים שנחשבים לנו יותר סיביים.

2. שמנו את הטיפים במיכל הוורומה ושמרנו אותם.

3. שמנו את הבצל בכוס. גם תרד וגבעולי קוביות. מוסיפים את 20 גרם השמן והתכנית 4 דקות, 120 °, מהירות 1.

4. בתום הזמן המתוכנן, הוסף את המרק. אנו מכסים את הזכוכית ומניחים את הוורומה במצבה. אנחנו מתכנתים 20 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 1.

5. לאחר 20 הדקות הללו, אנו מסירים את מיכל הוורומה ושומרים אותו.

6. שמנו את הכוס ונמחץ הכל במהלך 30 שניות במהירות 9.

7. כבר יש לנו את השמנת מוכנה. אנו מגישים אותו בקערות עם קצות האספרגוס ובישלנו אותו על המקל. אנחנו יוצקים טפטוף של שמן זית כתית גולמי על כל קערה.