בטטה

כשתנסה להכין בטטה בבית תראה פשוט מהו המתכון אם כי בנוסף להיותו קל, המתכון הזה נפלא לטעמו.

תאר לעצמך מתוק עשיר כמו חבוש תוצרת בית אבל עם הצבע של בטטה אדומה... בשביל מה זה אידיאלי?

הטוב מכולם הוא שטעמו המתוק, משלב בצורה מושלמת עם גבינות רך כמו טרי או עם גבינות עם יותר טעם. באופן אישי, אני אוהב לשלב את זה עם פיטו טוב של אפואגל או עם סן סימון דה קוסטה.

האם אתה רוצה לדעת יותר על הבטטה?

ללא ספק המרכיב העיקרי הוא הבטטה האדומה, המכונה גם מוניאטו, בטטה, בטטה, בטטה, וכו. קל למצוא אותם במהלך החודשים הקרים בכל שוק.

להכנת המתכון הזה השתמשתי גם בתבלינים שונים כמו קינמון, וניל ואניס. ברור שאתה יכול להשתמש בכאלה שאתה הכי אוהב כמו שעועית טונקה או מקצע.

מכיוון שמשתמשים בתבלינים רק בבישול בטטות, הטעם קל מאוד אך אם תרצו להעניק לו קצת יותר עוצמה, אני ממליץ לכם להשתמש בכפית קטנה של ממרח וניל או זה תערובת תבלינים.

כדי לתת לו מרקם השתמשתי ב אגר. אתה כבר יודע מה א סוכן ג'לים ממוצא ימי וזה לגמרי מתאים לטבעונים.

במקרה שלי אני משתמש בו באבקה ואני מבטיח לך שעם 3 גרם זה מספיק כדי לקבל מרקם יציב ויחד עם זאת חלק כשחותכים אותו.

מתכון זה משתמש ב אותה כמות סוכר כמו בטטה מבושלת. אז אל תשכח להפעיל את פונקציית הסולם בנקודה 7.

אם אתה משתמש בטטות בינוניות, המשקל המתקבל, לאחר בישול וקילוף, יהיה כ -500 גרם סוכר. סכום זה ישמש כהתייחסות להכנת רשימת קניות.

המתכון הזה הוא מתאים לצליאקים ואינם סובלניים לגלוטן, ביצה ולקטוז. הוא מתאים גם לטבעונים וצמחונים. אך, בגלל כמות הסוכר שהוא מכיל, מומלצת צריכה ספורדית.

לאחר שסיימת אתה יכול לשמור במקרר למשך שבועות. אני אוהב למלא כמה מכולות קטנות, כדי שאוכל לשמור כאלה ולתת אחרים למשפחתי או לחברים שלי.

עוד מידע - חבוש מתוק / ממרח וניל / תערובת תבלינים של פשטידת דלעת / אגר, ג'לי הים

התאם את המתכון הזה למודל Thermomix שלך