ביצי שליו ברוטב פסטו

הכנה

1. הוסיפו את המים והחומץ לכוס, הניחו את הסלסילה עם ביצי שליו, כיסו ותכנתו 13 דקות, מהירות 2, טמפרטורת ורומה. תלוי בטמפרטורת המים כשאתה מכניס אותם (קר, מזג אוויר או חם) ייקח פחות או יותר להגיע לטמפרטורת ורומה. אז כאינדיקציה אני אומר לך שביצי שליו, בהיותן קטנטנות, מבושלות תוך 4 דקות בטמפרטורת ורומה. מסיבה זו, 13 הדקות שאני אומר לך הן אינדיקציות, לכן בדוק שברגע שאור הוורומה נדלק, אמור שהן ארבע או 4 דקות.

2. אנחנו מוציאים מיד את הסלסילה (בעזרת המרית ונזהרים לא לשרוף את עצמנו עם האדים שיוצאים מהכוס) ומכניסים את הביצים למיכל עם מים קרים.

3. קילוף אותן פשוט מאוד: ממש כמו ביצים רגילות, אנו נסדקים אותן מעט ומסירים את הקליפה החל מהבסיס, החלק הרחב ביותר של הביצה. אנו מעבירים אותם דרך מים לאחר קליפתם בכדי להסיר את כל הקליפה שנותרה, נותנים להם להתנקז ולשריין.

4. אנו שוטפים את עלי הבזיליקום ומנקזים אותם היטב. הכנסנו אותם לכוס יחד עם הגבינות, הצנוברים ושן השום. אנחנו מתכנתים 20 שניות, מהירות 7. בעזרת המרית אנו מורידים את שרידי המכסה ואת פנים הזכוכית לכיוון הלהבים.

5. מוסיפים את שמן הזית והמלח ומתחלים באמצעות תכנות 20 שניות, מהירות 7. הזמנו.

6. אנחנו מחלקים את הביצים לאורך לשניים ומניחים אותן על מגש. עלינו יוצקים את רוטב הפסטו.