בצק עלים ריקוטה ותפוז מר

הכנה

1. אנחנו מוציאים את בצק העלים מהמקרר.

2. שמנו את הסוכר בכוס ותכנתו 10 שניות, מהירות 10. אנחנו שומרים מעט מהסוכר הזה (כף) כי אנחנו נשים אותו על פני הבצק העלים שלנו לאחר האפייה. את שאר הסוכר אנחנו שומרים בכוס.

3. שמנו גם את הריקוטה והריבה בכוס. אנחנו מתכנתים 20 שניות, מהירות 4. נקבל קרם.

4. פורסים את דפי בצק העלים. שמנו את אחד מהדפים האלה על תבנית אפייה (משאירים את נייר האפייה על הבסיס). על אותה צלחת שמים את קרם הריקוטה ומורחים אותו היטב מבלי להגיע לקצה.

5. מכסים בדף השני של בצק העלים.

6. עם ההדגמות אנחנו יוצרים כמה קפלים כדי לחבר את שני הגיליונות. אנחנו יכולים גם להשתמש במזלג.

7. עם סכין אנחנו עושים את הסימנים של מה יהיו המנות. 

8. אופים בחום של 200 מעלות (תנור שחומם מראש) כ-15 דקות או עד שאנו רואים שהמשטח מזהיב.

9. מוציאים מהתנור ומצננים. 

10. לפני ההגשה, לאחר הצטננות, מפזרים אבקת סוכר על המשטח.