גבינה טרייה תוצרת בית

הכנה

1. שמים את שני הליטר חלב בכוס ומחממים אותה. 18 דקות, 100 מעלות ומהירות 1.

2. אנחנו מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים אותו בעדינות עם המרית, כך שנוצר גבנון. אנחנו מתכנתים 2 דקות, 90º ומהירות 1, ואנחנו משאירים אותו בכוס למשך 30 דקות כדי שהחלב יתקלקל.

3. אנו מכינים מיכל עם בד מסוג גזה. אנו מסננים את תכולת הכוס כך שכל מי הגבינה יתנקז החוצה ונלחץ מעט.

4. הניחו לו לנוח 30 דקות וסחטו אותו שוב כדי לנקז את כל מי הגבינה.

5. מכינים תבנית קטנה ומרפדים אותה בנייר סופג. אנחנו מניחים את הגבינה בפנים ולוחצים אותה בחוזקה כדי שתקבל צורה. נתנו לו לנוח מספר שעות עד לצריכה.