(987 הצבעות)
קרגאנדו ...
טארט גבינת קוטג ' או ריקוטה ואגסים: טעים. אני לא יכול להתחיל את הפוסט בשום דרך אחרת כי אהבתי אותו. תסתכל על החומרים, ואם הם לטעמך, אל תהסס להכין אותם כי אתה תאהב את זה.
הקרם רך מאוד, עם גבינת קוטג '(ריקוטה באיטליה), שמנת ואגסים. והעוגה ... אין לי מילים ... אתה תדע למה אני מתכוון רק לפי הריח שיוצא מהתנור (תערובת אגוזי הלוז והקקאו גורמת לי לזכור את נוקילה)
זה יכול גם להיות קפוא, ולהוציא אותו לזמן מה לפני שנצרוך אותו, אנחנו הופכים אותו לקור למחצה.
נסה את זה ותגיד לי. בפעם הבאה אני אעשה את זה מלבני ואחתוך אותו למנות מרובעות שאשמור במקפיא, הם יהיו גלידות-גבינת קוטג 'חתוכה ו Pera טָעִים מְאוֹד!
אגב, הקטנטנים שלי אהבו את זה, והם לא אוהבים גבינה ...
גבינת קוטג 'או טארט ריקוטה ואגסים
גבינת קוטג 'מעוגלת, רכה ויפה או עוגת ריקוטה ואגסים, קרם בין שתי צלחות עוגת אגוזי לוז ושוקולד טעימה.
- אסקן ג'ימנס
- סוג מתכון: קינוח
- מנות: 8
- זמן הכנה:
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
לעוגות שיהוו את הבסיס והתוספת:
- 150 גרם אגוזי לוז
- 150 גרם סוכר
- 150 גרם קמח מאפה
- 150 גר 'חמאה
- ביצי 2
- 1 כף אבקת קקאו טהורה
- 1 כפית אבקת אפייה (סוג רויאל)
לסירופ שאיתו נרחץ את האגסים:
- 80 גרם סוכר
- 100 גרם מים
- מיץ מחצי לימון
למילוי ולקישוט:
- 3 או 4 אגסים (אפשר להשתמש גם באגסים בסירופ ואנחנו חוסכים את הצעד של הרחצה בסירופ)
- 150 גרם סוכר (100 גרם מיועדים למילוי ו- 50 לקישוט)
- 250 גרם קצפת
- 500 גרם ריקוטה או גבינת קוטג '
הכנה
שמנו את אגוזי הלוז והסוכר בצנצנת ונמחץ unשניות, מהירות פרוגרסיבית 5-10.
אנו מוסיפים את שאר מרכיבי הבצק ומערבבים 30 שניות, מהירות 5.
אנו מכינים תבנית עגולה בגודל 28 ס"מ, נמרח אותה בחמאה ומקמח אותה. השתמשתי בטבעת ולכן מה שעשיתי היה להניח אותה על תבנית האפייה המכוסה בנייר אפייה.
עוזרים לנו במרית אנו שופכים חצי מהבצק שזה עתה הכנו לתבנית. היזהר, רק חצי מכיוון שמדובר בהכנת שתי עוגות, אחת לבסיס והשנייה לכיסוי העוגה. החצי השני שמור בקערה כדי שנוכל להשתמש בתרמומיקס להמשך הכנת העוגה.
אנו מחלקים את המחצית הראשונה של הבצק היטב בתבנית, ועוזרים לנו עם המרית או בעזרת כף.
אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך כ15-20 דקות.
לאחר האפייה, אנו פורקים ועוקבים אחר אותו הליך על מנת לאפות את הגיליון השני של עוגת הספוג.
אנו מכינים את הסירופ. לשם כך שמנו את המים והסוכר בצנצנת ותכנתו 6 דקות, 100 מעלות, מהירות 2. נתנו לזה להתקרר קצת. עכשיו אנחנו מתקלפים, מנקים את האגסים ושוברים אותם לחתיכות קטנות. שמנו אותם בסירופ יחד עם מיץ מחצי לימון. אנחנו משאירים את זה לפחות חצי שעה. אגב, אנחנו משתמשים בסירופ רק כדי לרחוץ את חתיכות האגס, ולא להרטיב את העוגה.
בכוס הנקייה והיבשה אנו שמים את הסוכר ומרסנים אותו כדי להפוך אותו לכוס, כתוש כמה שניות במהירות 10. אנו מסירים את אבקת הסוכר ושומרים. אנחנו שוטפים את הכוס.
אנחנו מניחים את הפרפר על הלהבים כי אנחנו הולכים להקציף את השמנת. אנו שופכים את השמנת לכוס ומכניסים מהירות 3 ו 1/2, ללא זמן תכנות. אנחנו עוצרים את המכונה כשאנחנו רואים שהיא מותקנת. כעת נוסיף 100 גרם מ -150 גרם הסוכר שזה עתה הפכנו לכוס (את 50 גרם החסרים נשתמש בהמשך לקישוט העוגה). אנחנו מוסיפים את הגבינה ומערבבים 30 שניות, מהירות 3. אנו מנקזים את האגס ומוסיפים אותו לתערובת הקודמת, כבר בחתיכות. אנחנו מערבבים עם המרית. הכנסנו למקרר
כאשר יריעות הספוג קרות אנו מרכיבים את העוגה. שמנו את המילוי על אחת הצלחות. אנחנו מכסים אותו בצלחת השנייה.
אנחנו מכניסים אותו למקרר ומחכים כשלוש שעות לפני שנצרוך אותו. אנחנו מקשטים את העוגה עם אבקת סוכר ועוזרת לנו עם מסננת.
אנחנו יכולים גם להקפיא אותו ולקחת אותו כחצי קר (האופציה השנייה הזו גם טעימה).
זה היה משעשע אבל התוצאה הייתה שווה את זה, אתה לא חושב?
שקילות ל- TM21
איזה שמחה או סוף מתכון מתוק מממ ...
ובכן, תתכונני קלאודיה, בקרוב נקיים ימי הולדת בבית, והחשובים שבהם! נשיקות!
כן כמובן! זהו קינוח אידיאלי לכל אירוע.
תודה על התגובה שלך אולגה.
נשיקות!
כמובן, גם עם מנגו בסירופ. נסה את זה, הוא בטוח טעים ואתה שומר את הצעד להכניס את הפירות לסירופ. אתה רק צריך לחתוך את הפירות לחתיכות ולהוסיף אותו סחוט היטב לתערובת הריקוטה, השמנת והסוכר.
אתה תגיד לי איך זה נראה.
נשיקות!
אפשר להחליף אגוזי לוז בשקדים
שלום אווה,
אפשר להכין את זה גם עם שקדים, לא ניסיתי את זה, אבל זה בטוח יוצא טוב.
אגוזי הלוז בעוגה הזו טובים מאוד, אך אם אתם מעדיפים להחליף אותם באלרגיה, בטעם או פשוט כי אין לכם אגוזי לוז ויש לכם שקדים, אז קדימה!
אני מקווה שאתה אוהב את זה.
נשיקות!
חפש טוב יותר את גבינת הקוטג 'שתמצא אותה בלי בעיה. בדרך כלל זה נמצא באזור הקירור, ולמרות שזה לא בדיוק גבינה (למעשה היא עשויה מהמי גבינה שנשארה מגבינות אחרות) היא יכולה להיות יותר כמו גבינת בורגוס מאשר פילדלפיה, אם כי, אני מתעקש, זה משהו אחר.
על האם בצק העוגה יוצא מתחת לטבעת ... לא בגלל שהבצק די עקבי, תראה.
אני מקווה שתעזו לנסות את זה ושהוא ייצא נהדר.
נשיקות!
שלום אלנה,
איזה חלק לא יצא? העוגה, המילוי? תגיד לי משהו אחר למקרה שאוכל לעזור לך.
נשיקות!