גרגירי חומוס עם שמנת צמחית וחתיכות של חזיר סראנו

הכנה

1. בקערת התרמומיקס שלנו, הוסיפו 30 גרם שמן זית, 2 כפות רוטב עגבניות ביתי, שן שום, גזר קלוף ומנקה, 70 גרם דלעת קלופה ומנקה וחצי בצל נקי. כסו הכל בציר עוף, הוסיפו מעט מלח וכסו. 20 דקות, 120 מעלות במהירות 0,5.

2. לאחר תום הזמן, ודאו שהתערובת עדיין נוזלית במידה מסוימת ויש בה מספיק מלח. במידת הצורך, הוסיפו מלח או עוד ציר עוף. תכננו בפעם אחרת. 2 דקות, 120 מעלות במהירות 0,5.

3. אנו מערבבים את התערובת, מתכנתים 40 שניות במהירות מתקדמת 6-7. אנו מוסיפים את גרגירי החומוס המסוננים והשטופים היטב. אנו מתכנתים 15 דקות, 100 מעלות, פנייה שמאלה במהירות 0.5.

4. אנחנו מגישים אותו בצלחות, עם קוביות קטנות של שינקן סראנו וכמה גבעולי פטרוזיליה.