דולצ'ה דה לצ'ה הכי טוב בעולם

ללא ספק זהו דולצ'ה דה לצ'ה הכי טוב את העולם שניסית עד כה. כמובן, דעתי סובייקטיבית ולא ניסיתי את כל אלה שאתה עושה.

חייבים להכיר בכך שהוא מרהיב ושהמתכון הוא אחד מאלה שבהם אני מכניס את כל המרכיבים לכוס, אני משאיר את הבישול של תרמומיקס ו זה נעשה לבד. כשאני חוזר יש לי דולצ'ה דה לשה כהה וצפוף עם טעם טעים.

כשהוא מתקרר, הוא מקבל עוד יותר גוף. אז אם אתה רוצה, אתה יכול להתאים את הזמנים קצת כדי למצוא את צפיפות או מרקם המתאים לטעמך.

כמובן שזו לא תהיה הפעם האחרונה שאכין את ה- dulce de leche הזה כי אתה יכול להרוויח הרבה מתכונים איתו.

דולצ'ה דה לצ'ה הכי טוב בעולם

הדפס מתכון

שמור מתכון

אנא התחבר לסימניה סְגוֹר

שם משתמש או דוא"ל

סיסמא

זכור אותי

אין לך חשבון עדיין? הירשם

צבעו, מרקמו וטעמו הופכים את זה לדולצ'ה דה לצ'ה הטוב ביותר בעולם.

• מאירה פרננדז ג'וגלר

• סוג מתכון: ריבות
• מנות: 8

• זמן בישול: 50 מ"ר
• זמן כולל: 50 מ"ר

מצרכים

• 380 גרם חלב מרוכז (ראה מתכון כאן)
• 320 גרם חלב אידוי
• 40 גרם קרמל נוזלי
• 1/4 כף (גודל קינוח) סודה לשתיה

הכנה

1. שמנו את כל המרכיבים בכוס. אנחנו מתכנתים 40 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 3 1/2. בלי הכוס כדי להקל על האידוי.

2. הזמן חלף, אנו מתזמנים 10 דקות, מהירות 3 1/2. אין לה טמפרטורה, אז מה שנשיג זה שהיא תתקרר.

3. אנו שופכים אותו למיכל גדול. כדי שנוכל לבחוש אותו מדי פעם במהלך קירורו. לאחר שטמפרטורת החדר, יש לאחסן במקרר עד שמוכן לשימוש או להגשה.

הערות

זה לא אמור להתיז, אבל אם כן, נוכל לשים את הסל על המכסה. עלינו למקם אותו הפוך, כלומר עם הרגליים למעלה.

עוד מידע - מתכון בסיסי: חלב מרוכז

מקור - צבעי פסטל