חמאה בטעם עירית

הכנה

1. אם מי הברז שלנו לא טובים במיוחד או לא יוצאים קרים מדי, כמה שעות לפני הכנת החמאה הכנסנו בקבוק מים למקרר.

2. שמנו את השמנת הנוזלית בכוס, בלי הפרפר, והיכו כמה דקות במהירות 7, עד שנבחין שהמכונה שינתה את הצליל. עלינו להיות סבלניים כי חייבות לעבור לפחות 5 דקות כדי שזה יקרה. יש להפריד את הסרום מהשומן (ניתן לראות אותו בתמונה).

3. שמנו הכל בסל ושוטפים אותו במים קרים (מתחת לברז או עם הבקבוק), עד שהמים זורמים. אנחנו מנקזים את השמנת (כבר חמאה) בטירה ומייבשים אותה היטב עם נייר מטבח.

4. 

5. חילקנו עירית טרייה. מערבבים את העירית הטרייה הקצוצה והמלח עם החמאה.

6. כעת אנו מכינים את החמאה לשמירה, במקרר או במקפיא. במקרה זה, כדי שייראה יפה, מילאתי ​​כמה חורים קטנים בדלי קרח (החורים עוצבו כמו פרח). ואז שמתי את דלי הקרח במקפיא. אפשר גם לעצב את החמאה לקוביה, לעטוף אותה בנייר אפייה ואז בנייר אלומיניום ולהכניס למקרר.

7. 

8. תוכלו לראות איך עם 200 גרם שמנת יוצאת כמות קטנה של חמאה (בערך 30 או 35 גרם) ... אבל זה טעים!