חצילים קלויים עם יוגורט וטחינה

הכנה

1. חותכים את החצילים למקלות לאורכם, מתבלים אותם בשפריץ טוב של שמן זית, מלח, אבקת שום, אבקת בצל, פלפל וכמון.

2. מניחים נייר אפייה במטיגון האוויר או על תבנית האפייה ומבשלים עד שהחציל מזהיב.

   • בטיגון אוויר: 180º 15 דקות.
   • בתנור: 190º 20 דקות.

   בשני המקרים מדובר בזמנים משוערים, הקפידו להוציא אותו כשהוא כבר קלוי.

3. בינתיים אנחנו הולכים להכין את הרוטב והציפוי.

   SALSA: שמים בתרמומיקס את השום, הנענע, הטחינה, קורט מלח, קורט מלח והיוגורט. אנחנו מתכנתים 10 שניות, מהירות 5. אנחנו מורידים את השאריות וחוזרים על התכנות 10 שניות, מהירות 5.

4. ציפוי: בקערה שמים 4 כפות שמן זית, את הבוטנים, מיץ מ-1/2 ליים ו-1/2 כפית פפריקה (אם רוצים אפשר להיות חריף או להוסיף כמה חתיכות טבסקו). אנחנו מערבבים היטב.

5. מְצוּפֶּה

   בקערה גדולה מניחים את בסיס היוגורט (שומרים שתי כפות גדולות לקישוט מאוחר יותר).

   אנחנו מניחים את החציל ומקשטים בשתי כפות רוטב יוגורט-טחינה ששמרנו, את ציפוי הבוטנים עם הרוטב שלו ומשקים אותו במיץ של 1/2 ליים.

   להנות!