קפונאטת חצילים ועגבניות

הכנה

1. חותכים את החצילים לקוביות ומניחים אותן בקערה יחד עם השמן. תוכנית 10 דקות, טמפרטורת Varoma, מהירות כף, סיבוב הפוך.

2. בזמן שאנחנו מכינים את העגבניות. אנו שוטפים אותם ומסירים את הליבה והזרעים. אנחנו חותכים אותם לרבעים וכל רבע לשניים כך שהם דומים בגודלם לקוביות החצילים.

3. לאחר תום הזמן, הוסיפו את השום הקלוף ותכננו דקה אחת, 100 מעלות, מהירות כף, סיבוב שמאלה.

4. לאחר מכן, הוסיפו את העגבניות החתוכות לקוביות, הזיתים, הצלפים והחומץ. תבלו במלח ופלפל, והוסיפו גם פלפל שחור וגם פלפל ורוד. תכננו למשך 3 דקות, 100°C, מהירות 1 (ערבוב), סיבוב הפוך. ודאו שהעגבניות מתחילות להתרכך ויש להן קצוות רכים. אם הן עדיין יציבות, ניתן לתכנת לדקה או שתיים נוספות באותה טמפרטורה ומהירות.

5. אנחנו מסירים, מגישים ומסיימים לקשט עם צלפים.