עוגת בצק עלים עם פטריות וחזיר

הכנה

1. נתחיל בהכנת המילוי. לכוס נוסיף את הכרישה חתוכה למספר חלקים ואת שתי שיני השום השלמות. אנחנו מתכנתים את זה 5 שניות במהירות 6. אנו מוסיפים 45 גרם שמן זית ומבשלים, מתכנתים 8 דקות, 120º במהירות כפית.

2. אנו מוסיפים 450 גרם פטריות קפואות ו-65 גרם יין לבן. אנחנו מתכנתים 10 דקות, 120º במהירות כפית. 

3. אנו מסירים את הכוס מהמכסה ומתכנתים שוב. 13 דקות, 120º במהירות כפית. אם הן פטריות טבעיות, אנחנו מבשלים אותן רק 5 דקות.

4. אנחנו מסירים את הפטריות מהכוס ומניחים בצד. לאותה כוס נוסיף 2 ביצים, 1 כוס שמנת, 50 גרם גבינה מגוררת, מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם. אנחנו מתכנתים 30 שניות במהירות 3,5.

5. אנחנו מוסיפים את הפטריות לכוס ומתכנתים 10 שניות במהירות כפית.

6. אנחנו מחממים את התנור ל-180 מעלות עם חימום למעלה ולמטה. אנחנו מכינים את בצק העלים ומוציאים אותו מהאריזה, הם בדרך כלל מגיעים עם נייר אפייה. במגש מלבני של כ-24X23 ס"מ מניחים את בצק העלים עם הנייר שלו. אנחנו מרימים את הבצק בשולי המגש כך שהוא אוסף היטב את תערובת הפטריות.

7. אנחנו מניחים את בצק הפטריות בתוך בצק העלים וחותכים את הבשר לחתיכות קטנות ומחלקים אותם. הכנסנו לתנור למשך כ-30 דקות. הוא צריך לקבל גוון זהוב בשולי הבצק העלים והבצק.

8. לאחר האפייה, אנו נותנים לו להתקרר ומגישים חם.