טבול עם צימוקים ופירות יבשים

הכנה

1. קוסקוס

2. שמנו את הקוסקוס הכבד ו-1/2 כפית מלח בקערה.

   אנחנו מרתיחים 200 גרם מים ומוסיפים אותם לקוסקוס. אנחנו מכסים ונותנים לו לנוח 5 דקות.

3. מערבבים את הקוסקוס עם מזלג כדי לשחרר את הגרגירים, מכסים ונותנים לו לנוח עוד 5 דקות.

   אנו חוזרים על הפעולה הזו פעם נוספת.

   בינתיים... מכינים את הירקות והרוטב.

4. ירקות ורוטב

    

5. לכוס התרמומיקס נוסיף את העגבנייה לרבעים, המלפפון לחתיכות, הבצל לחתיכות, השום הכתוש, שמן הזית, 1/2 כפית מלח, מיץ הליים, הפפריקה, הכמון ופתיתי הצ'ילי ( אופציונלי למגע מתובל קל).

   אנחנו עוקצים 5 שניות, מהירות 5.

6. ציפוי והרכבה

   כשמסיים את הקוסקוס ומשתחרר היטב עם המזלג, נוסיף את הירקות עם הרוטב שיש לנו בכוס. אנחנו מערבבים היטב כדי שגרגרי הקוסקוס יהיו ספוגים היטב ואנחנו טועמים את המלח והליים ומתקנים במידת הצורך.

7. אנחנו יכולים להשאיר את הקוסקוס כך ולשמור אותו במקרר עד להגשה. זה יכול להיות 30 דקות או 24 שעות. כך יהיה לו טעם עז יותר.

   אנחנו מגישים את הקוסקוס על מגש רחב ומוסיפים מעל את האגוזים לקישוט ולתת לו את המגע הפריך הזה.