טטאקי סלמון פשוט מאוד עם ליים

אם אתם אוהבים מתכונים מהירים ואלגנטיים עם נגיעה גורמה, זה טטאקי טונה עם ליים אתם תאהבו את זה. זו אחת מאותן מנות שנראות כאילו הגיעו ממסעדה, אבל בעצם לוקח להכין אותן רק כמה דקות עם מעט מאוד מרכיבים. זה סופר קל, אתם תראו!

המפתח הוא באיכות הטונה, ומשאיר אותה לִכבּוֹשׁ טוב מאוד כך שהוא מקבל טעם ו(זה המפתח) ב בישול מהיר מאוד במחבת, מה שמשאיר את החלק הפנימי כמעט נא ואת החלק החיצוני אטום. התוצאה היא מרקם מרהיב: עסיסי, רך ומלא טעם.

אנחנו אוהבים את נגיעה של ליים כי זה מוסיף רעננות וחמיצות, בניגוד מושלם לעוצמת הטונה והשומשום הקלוי. זהו מתכון קליל, עשיר בחלבון ובשומנים בריאים, אידיאלי לארוחת צהריים מיוחדת או לארוחת ערב מהירה אך שונה.

יתרונות

• חלבון איכותי
• עשיר ב אומגה 3
• דל בפחמימות
• מתכון קליל ומשביע
• מוכן תוך פחות מ-15 דקות

בנוסף, זה מושלם כשרוצים להרשים בלי שום טרחה במטבח. והפעם, בלי תרמומיקס, בלי תנור, בלי טיגון אוויר... רק מחבת וסיימתם!

אנחנו הולכים בשבילה?

טטאקי סלמון פשוט מאוד עם ליים

הדפס מתכון

שמור מתכון

אנא התחבר לסימניה סגירה

שם משתמש או דוא"ל

סיסמא

זכור אותי

אין לך חשבון עדיין? הירשם

תגובות

טטאקי טונה מושרה בסויה, ג'ינג'ר וליים, צרובה במחבת ומוגשת עסיסית עם נגיעה הדרית וארומטית.

• איירין ארקאס

• מִטְבָּח: יפני
• סוג מתכון: דגים
• קלוריות: 250
• מנות: 2

• זמן הכנה: 15 מ"ר
• זמן בישול: 5M
• זמן כולל: 20 מ"ר

מצרכים

• 1 נתח טונה טרייה (כ-400-500 גרם)
• 2 כפות שומשום (לבן, שחור או תערובת)
• מלח פתיתים
• גרידת ליים
• 1 כף שמן זית
• כפית אחת של שום כתוש או משחת שום
• כפית אחת של ג'ינג'ר כתוש או מגורר
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כפית שמן שומשום
• 1 כף מיץ ליים
• כפית אחת של דבש או סירופ
• כפית אחת של חומץ אורז (אופציונלי)
• קורט פלפל אחד

הכנה

1. אנחנו מייבשים היטב את נתח הטונה בעזרת נייר מטבח.

2. אנחנו מערבבים את כל מרכיבי המרינדה בקערה: שום, ג'ינג'ר, רוטב סויה, שמן שומשום, מיץ ליים, דבש, חומץ ופלפל.

3. שמנו את הטונה במרינדה ומצפים אותה היטב מכל הצדדים.

4. מוציאים את הטונה מהמרינדה ומסננים אותה מעט.

5. אנחנו מצפים את צלעות החזיר בשומשום, לוחצים עליהן כך שיידבקו היטב.

6. מחממים מחבת גדולה על אש גבוהה עם שמן הזית.

7. צרבנו את הטונה במשך 20-30 שניות לכל צדכך שיהיה זהוב-חום מבחוץ ונא מבפנים.

8. הסירו מהאש ותניחו לנוח 2-3 דקות לפני החיתוך.

9. אנחנו פורסים אותו בסכין חדה.

10. נוסיף את רוטב המרינדה שנותר ומגיש עם גרידת ליים ומלח גרוס מעל.

הערות

טיפים

• אנחנו תמיד משתמשים טונה באיכות סושי. אם אתם לא אוהבים טונה או לא יכולים להשיג אותה, אפשר להחליף אותה בסלמון.
• אין להשאיר אותו במרינדה יותר מ-15 דקות מכיוון שהחומציות תגרום לו להתבשל.
• תהליך הצריבה צריך להיות מהיר ולבצע במחבת חמה מאוד.
• אם נקרח אותו מעט לפני החיתוך, נקבל חיתוכים נקיים יותר.

רעיונות ללוות

• בסיס גוואקמולי או אבוקדו
• סלט טרי
• אורז יסמין
• רוטב סויה או פונזו