ירקות פריכים

הכנה

1. שים מים עד לסימן ליטר אחד בכוס. מחממים ל 7 דקות, 100 מעלות, מהירות 1. תוך כדי קילוף תפוחי האדמה; שטפו אותם וחתכו אותם לקוביות בינוניות. ממליחים אותם ושומרים בסל. מכניסים את האפונה לוורומה גם עם קורט מלח ושמורה.

2. כשהמים חמים, פתח את הכוס והכניס את הסל פנימה. שים את הכובע ואת הוורומה במצב. תכנית 10 דקות, 100 מעלות, מהירות 3. כאשר הזמן חלף, הסר את הוורומה, הנח את הכוס והמשיך בבישול תפוחי האדמה על ידי תכנות 5 דקות, 100 מעלות, מהירות 3. ואז מסירים את תפוחי האדמה, מרוקנים אותם ונותנים להם להתקרר.

3. לנפץ את תפוחי האדמה במזלג ולערבב עם האפונה השלמה.

4. שוטפים ומייבשים את הכוס. קוצצים את השום ל 5 שניות, מהירות 5. מוסיפים את השמן ומטגנים ל 5 דקות, טמפרטורת Varoma, מהירות 1. הניחו את הפרפר על הלהבים והוסיפו את הירקות ששמרנו. מתבלים לפי הטעם בתבלינים. מערבבים ל 2 דקות, 80 מעלות, מהירות 2, פנייה שמאלה.

5. חממו את התנור ל -180 מעלות.

6. בינתיים ממיסים את החמאה במיקרוגל. מורחים את אחד הסדינים על משטח חלק, צובעים אותו עם החמאה המומסת. מניחים עוד יריעות וחותכים 4 רצועות באותו רוחב. את שאר הסדינים או העלים יש לכסות במטלית לחה מעט כדי שלא יתייבשו.

7. מניחים חלק מהמילוי בתחתית אחת הרצועות ומקפלים למשולש עד גמר הבצק. צובעים את הקצה במעט חמאה כך שידבק היטב. הניחו את המשולש על נייר אפייה, קצוות כלפי מטה. המשיכו באותו אופן עד שתסיימו את בצק הפילו והמילוי.

8. כשיש לנו את כל המשולשים המסודרים על מגשי האפייה, צבע אותם בחמאה מומסת ופזר מעט גרגירי שומשום.

9. אופים 10 - 15 דקות ב 180 מעלות.

10. ניתן להגיש אותם חמים או קרים. הם יכולים להיות מלווים בצ'אטני תאנה.