כוסות תפוחי אדמה עם רוטב בולונז

הכנה

1. הניחו את מטרפת הפרפר על הלהבים. הוסיפו את תפוחי האדמה, החלב והמלח. הפעילו את התוכנית ל-25 דקות, 100 מעלות צלזיוס, מהירות 1. (אם החלב רותח חזק מדי ועלול לגלוש, הנמיכו את הטמפרטורה ל-90 מעלות צלזיוס).

2. מוסיפים את החמאה ומערבבים במשך 30 שניות במהירות 3. מוציאים ושמים חמים.

3. שטפו את הקערה (אין צורך לשטוף אותה היטב) והוסיפו את רוטב הבולונז. תוכנית 6 דקות, טמפרטורת Varoma, מהירות 1 (מהירות ערבוב). ערבבו את רוטב הבולונז במשך דקה אחת, תוך הגברת המהירות בהדרגה מ-5 ל-7 עד 10. הוציאו והניחו בצד.

4. מניחים שכבת מחית, שכבת רוטב בולונז ושכבת מחית בכוסות או בסירים בודדים. מניחים את הגבינה המגורדת מעל והגראטן, בתנור או במיקרוגל או עם מבער, עד שהגבינה משחימה מעל.