כוסות תפוחי אדמה עם רוטב בולונז

הכנה

1. שמנו את הפרפר על הלהבים. אנו מוסיפים את תפוחי האדמה, החלב והמלח. אנחנו מתכנתים 25 דקות, טמפרטורה 100º, מהירות 1. (אם אנו רואים שהחלב רותח חזק מדי ויכול לצאת מהפה, אנו מורידים את הטמפרטורה ל 90 מעלות).

2. אנחנו מוסיפים את החמאה ומערבבים 30 שניות, מהירות 3. אנחנו מסירים ושומרים חם.

3. אנו שוטפים את הכוס (אין צורך לשטוף אותה ביסודיות) ומוסיפים את רוטב הבולונז. אנחנו מתכנתים 6 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות כף. אנחנו טוחנים את רוטב הבולונז בתכנות דקה 1, מהירות מתקדמת 5-7-10. אנו נסוגים ומילואים.

4. מניחים שכבת מחית, שכבת רוטב בולונז ושכבת מחית בכוסות או בסירים בודדים. מניחים את הגבינה המגורדת מעל והגראטן, בתנור או במיקרוגל או עם מבער, עד שהגבינה משחימה מעל.