לזניה בשרית עם קישואים

הכנה

1. בשמל

   לכוס שלנו אנחנו מוסיפים את 20 גרם החמאה ומתכנתים אותה 2 דקות, 100 מעלות במהירות 1.

2. הוסף את 45 גרם קמח החיטה והתכנת 2 דקות, 100 מעלות במהירות 3.

3. אנו מוסיפים את 500 מ"ל החלב ומתכנתים 6 דקות, 100 מעלות במהירות 4. אנחנו מסירים את הבשמל מהכוס ומניחים אותו בצד. אנחנו מנקים את הזכוכית.

4. מילוי לזניה

   מוסיפים לכוס 1/2 בצל קלוף חתוך לשני חלקים. אנחנו מנקים את 100 גרם הפלפל הירוק ואת 100 גרם הפלפל האדום ומוסיפים אותם לכוס. אנחנו מתכנתים 5 שניות במהירות 4.

5. מורידים את כל המרכיבים לתחתית הכוס ומוסיפים את 40 גרם שמן הזית. מניחים את המכסה ללא כוס המדידה ומניחים מעל את כל כלי ה-Varoma. אנחנו מנקים את הקישואים וחותכים אותו לפרוסות. אנחנו מניחים אותם על מגש varoma עם מעט מלח. כך נבשל את הקישואים בזמן שנכין את מלית הלזניה.

   אנחנו מתכנתים 15 דקות, טמפרטורת varoma במהירות כפית.

6. מוסיפים את 500 גרם הבשר הטחון, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים קלות עם המרית. אנחנו מתכנתים 5 דקות, טמפרטורת varoma במהירות כפית.

7. אנחנו מוסיפים את רוטב העגבניות המטוגנות תוצרת בית ומתכנתים 15 דקות, 100º במהירות כפית.

8. אנו מחממים סיר עם מים חמים, מבלי לחמם אותו יותר מדי. אנחנו מוסיפים את דפי הלזניה בזה אחר זה ונותנים להם לנוח 20 דקות כדי להתרכך.

9. הרכבת הלזניה

   מכינים צלחת מלבנית רחבה וגבוהה שניתן להכניס לתנור. מניחים את השכבה הראשונה של דפי הלזניה ומעל נוסיף מחצית מהבשר הטחון המבושל. שמנו שכבה של פרוסות זוקיני ועוד שכבה של דפי לזניה.

10. נוסיף את החצי השני של מלית הלזניה ועוד שכבה של פרוסות קישואים. אנחנו מכסים בשכבה נוספת של דפי לזניה, מוסיפים את כל הבשמל ושכבת גבינת מוצרלה מגוררת.

11. הכנסנו לתנור בחום של 220 מעלות עם חום מלמעלה ומלמטה, למשך כ-20 דקות או עד שהגבינה קלה. אנחנו נהיה מוכן להגשה.