לחם עגבניות

הכנה

1. שמנו את המים בכוס ותכנתו 2 דקות, 37 מעלות, מהירות 1כדי לחמם אותו.

2. אנו מוסיפים גרם אחד של שמרי אפייה טריים ו-100 גרם קמח. אנו מתכנתים 20 שניות, מהירות 5אנחנו דוחסים אותו עם הידיים ומכניסים לצנצנת עם מכסה. נותנים לו לנוח לפחות 10 שעות.

3. לאחר זמן זה, אנו מכינים את בצק הלחם. אנו שמים בקערה 10 גרם של שמרי אפייה טריים, מים, חלב וסוכר. אנו מתכנתים דקה אחת, מהירות 1.

4. אנחנו מוסיפים 90 גרם מהבצק מהצנצנת. אנחנו מתכנתים דקה אחת, טמפרטורה 2.

5. הוספנו את היוגורט היווני והעגבנייה. תכנתנו 30 שניות, מהירות 2.5.

6. אנו משלבים את הקמח והתכנית 2 דקות, מהירות ספייק.

7. מוסיפים את המלח ו-15 גרם שמן זית. 3 דקות, מהירות ספייק.

8. הנחנו את הבצק על השיש ולשנו אותו עם הידיים במשך כמה דקות. הנחנו אותו בקערה למשך כשעה.

9. לאחר זמן זה, יש ללוש את הבצק שוב ולעצב ממנו כדור עגול. יש להניח את הכדור בקערה גדולה, לכסות בניילון נצמד ולהכניס למקרר. לאחר כ-10-12 שעות (או למשך הלילה), יש לחמם את התנור ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט).

10. כאשר התנור חם, הניחו בזהירות את הלחם על תבנית אפייה וחתכו חתך על פני השטח. אפו ב-220 מעלות צלזיוס כ-10 דקות.

11. לאחר מכן, מנמיכים את חום התנור ל-180 מעלות ואופים במשך 15 דקות או עד שהמאפה זהוב-חום ומבושל היטב מבפנים.