לחם פיצה, בצק ספוגי וטעים

הכנה

1. אנו מכניסים את 300 גרם קמח החיטה, 15 גרם השמרים הטריים ו- 170 מ"ל המים לכוס Thermomix שלנו. אנחנו לשים את כל זה במהלך 6 דקות במהירות ספייק.

2. אנו ממשיכים להוסיף את 10 גרם המלח, שתי כפיות הסוכר ואת 10 גרם שמן הזית. אנו חוזרים לתכנת הלישה במהלך 6 דקות במהירות ספייק.

3. אנו מוציאים את הבצק על משטח מקומח. אם אנחנו רוצים להכין פיצה, אנחנו מרדדים את הבצק. נעניק לו צורה מלבנית ונניח אותו על מגש שאפשר לאפות. נשאיר אותו לתסיסה או לחמץ את בצקו עד שיבחינו שהוא כמעט הכפיל את נפחו, כשעה וחצי.

4. אם הרעיון שלך הוא להכין לחמניות או מיני פיצות, נלוש אותו וניתן לו את הצורה המתאימה לו. במקרה של הלחמניות נכין בידיים כדורים קטנים וניתן להם כמה חתכים קטנים על פני השטח שלהם. נשאיר אותו לתסיסה או לחמץ את בצקו עד שיבחינו שהוא כמעט הכפיל את נפחו, כשעה וחצי.

5. עם הבצקים המותססים נוכל להוסיף את המרכיבים. למיני פיצות הוספתי עגבניה טבעית, מעט שום טחון וקצת שמרים. לפיצה הגדולה הוספתי את העגבנייה הטבעית, גבינת המוצרלה, נתחי העוף או ההודו לחתיכות והירקות: הקישואים חתוכים, הפלפל האדום לחתיכות קטנות, עגבניות השרי חתוכות לשניים, הבצל האדום שבור לחתיכות, גרעיני תירס ושום טחון. נזלף טפטוף שמן זית. נכניס אותו לתנור בטמפרטורה של 220 מעלות עד שנראה שהבצק מזהיב. תיהנו מהמתכון!