לחם תפוחי אדמה בתרמומיקס

הכנה

1. שמנו בקערה 100 גרם קמח חזק ועוד 100 גרם קמח חיטה דורום. הוספנו גם את השמרים והמים הפושרים. הכנתנו 2 דקות, מהירות ספייקנתנו לבצק לתפוח בתוך הכוס, עם כוס המדידה במקומה, במשך כ-40 דקות.

2. אחרי הזמן הזה אנחנו מתכנתים 5 שניות, מהירות 5.

3. אנחנו מוסיפים את תפוח האדמה הקצוץ ומתכנתים דקה אחת, מהירות 1.

4. נוסיף את הקמחים הנותרים (200 גרם קמח חזק ועוד 200 גרם קמח חיטה דורום). נוסיף גם את המלח. נוסיף את התוכנית 3 דקות, מהירות ספייק.

5. אנחנו שמים קמח על השיש ומניחים עליו את הבצק. אנחנו לושים אותו ומעצבים את הלחם שלנו. אנחנו נותנים לו לתפוח כשעה.

6. מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט), כאשר תבנית האפייה בפנים. לאחר שהלחם תפח והתנור חם, הניחו את הלחם על תבנית האפייה. אופים בטמפרטורה זו במשך 20 דקות.

7. הנמכנו את חום התנור ל-180 מעלות והמשכנו לאפות עוד 20 דקות.

8. אנחנו מוציאים מהתנור ומניחים לו להתקרר על רשת צינון.