אספנו עבורכם את 10 עשבי התיבול הארומטיים החיוניים במטבח שלכם איתם תכינו את הכלים שלכם רווח בטעם ובניואנסים.
במתכונים רבים הם משמשים כהשלמה אך בחלק מההכנות, כגון רטבים, הם בסיסיים. אני לא יכול לדמיין פסטו בלי בזיליקום או רוטב ירוק בלי פטרוזיליה.
גם אוסף בסיסי זה ב עשבי תיבול ארומטיים זה יעזור לך לנצל את כל היתרונות שיש לשימוש בצמחים אלה.
וכדי שלא יחסר לך רעיונות, הוספנו 20 מתכונים שיעניקו לך השראה ושאתה יכול ליצור מתכונים משלך באמצעות אחד והשני.
10 עשבי התיבול הארומטיים החיוניים במטבח שלך
בזיליקום
מאפיינים: זה טוב מאוד להילחם בדיכאון, תשישות, נדודי שינה ו כאב ראש. זה גם משתן ועיכול.
במרכולים רבים תוכלו למצוא אותו, בסניפים, באזור הפירות והירקות בקירור.
אתה יכול להשתמש בו גם טרי וגם יבש תבלין מושלם לפסטה, פיצות, סלטים ומשמרות עגבניות.
אתה יכול גם להשתמש בו כדי לטעום את מנות הדגים והבשר שלך.
מתכונים לעורר אותך: שעועית ירוקה מאודה עם עגבנייה ובזיליקום y מנדרינה ובזיליקום עם שוקולד לבן וליים
כוסברה
מאפיינים: הוא עשיר בויטמינים A, B1, B2 ו- C. הוא מכיל גם ברזל ונוגדי חמצון. זה בולט כי זה גם מקל על העיכול, עוזר לסילוק גז ונמצא בשימוש נרחב לטיפול בעצירות.
במטבח זה רגיל לְבַשֵׂם רטבים, סלטים, תבשילי בשר ומתכוני דגים.
מתכונים לעורר אותך: חבישת מיסו כתומה y מיונז כוסברה
שָׁמִיר
מאפיינים: זהו אחד הצמחים המשומשים ביותר ותוכלו להשתמש בזרעים שלו וגם בעלים. כמו הקודמים, מקל על העיכול וממריץ את תפקודו התקין של הכבד. יש לו תכונות הרגעה ולכן הוא משמש חלק מהנשים בכדי להקל על כאבי מחזור.
הוא משמש לטעם של כל מיני מנות, במיוחד של דגים ופירות ים אלא גם בשרים, אורז, סלטים ורטבים.
עם זאת אתה צריך להיות שמיר במידה כי יש לו טעם חזק וחודר.
מתכונים לעורר אותך: סלמון בבצק עלים עם בשמל שמיר y שמיר שמיר עם תרד ופטה
לַעֲנָה
מאפיינים: מכיל חומרים מחטאים ולכן הוא משמש כ תרופה נגד משככי כאבים, אנטיביוטיקה וכנוגד דלקת חזק. זהו גם מקור לויטמין C.
אתה יכול להשתמש בו כדי לטעום מילוי בשר ודגים. גם עם פירות ים וסלטים. חיוני גם להכין רטבים ידועים כמו Bearnaise, אבנית או הולנדית.
מתכונים לעורר אותך: תבשיל טורקיה פרובאנס y קופטות עוף לימון
מנטה
מאפיינים: כמו נענע, הוא מאוד עיכול. בנוסף יש לו גם תכונות אנטי דלקתיות, חיטוי ומשכך כאבים.
תוכלו ליהנות מתכונותיו לא רק על ידי שימוש בו במשקאות, אלא גם באינספור מתכונים. הוסף אותו למרקים, לסלטים או להלבשת הירקות שלך. וכמובן לתת לך מגע של רעננות למנות הבשר והדגים שלך.
מתכונים לעורר אותך: שיפודי עוף עם יוגורט ורוטב נענע y נזיר מאודה עם רוטב עגבניות ונענע
שומר
מאפיינים: הוא עשיר בסיבים, מינרלים וויטמין B3 וחומצה פולית. נעשה בו שימוש נרחב כתרופה ביתית ככייח ובעיקר להילחם נגד גזים.
יש לו טעם אניס שמשלב נהדר עם מרכיבים אחרים להכנה מתכונים מלוחים כמו ממתקים. הוא משמש לליווי תבשילי חורף ותבשילים ומתכוני דגים.
מתכונים לעורר אותך: שומר עם בצל גבינה y תבשיל טורקיה פרובאנס
אורגנו
מאפיינים: זהו מקור לויטמין K, מנגן וסיבים. זה גם אנטיבקטריאלי ועשיר בנוגדי חמצון.
במטבח תוכלו להשתמש גם בעלים הטריים וגם במיובשים שלו. השתמש בו כדי לשפר את הטעם של מנות הבשר, הפסטה והסלט שלך. זה גם בסיסי כשמדובר בהכנת פיצות.
מתכונים לעורר אותך: שעועית ירוקה איטלקית y פוקצ'ה עם עגבניות ואורגנו
פטרוזיליה
מאפיינים: הוא בולט בתכונותיו המקלות על העיכול, מקל על כאבים באופן כללי ומשתכן חזק. זה גם עוזר להעלות את התיאבון.
צמח מרפא זה הוא התבלין האידיאלי לכל מיני מאכלים, בין אם מדובר בתבשילים ובין אם מדובר במתכונים לבשר, דגים, קטניות ואורז. מעל לכל, משאב שנמצא בשימוש נרחב לקישוט מנות.
מתכונים לעורר אותך: פסטו פטרוזיליה y שייק נוגד דלקת של אננס ופטרוזיליה
טימין
מאפיינים: זהו אחד עשבי התיבול הנפוצים ביותר שכן משתמשים גם בעלים וגם בפרחים. יש לה אינספור יתרונות, אך בולטת בהקלות הפרעות בקיבה או מעיים, כמו גם זיהומים בעור ותסמינים של מחלות במערכת הנשימה.
זהו תבלין בשימוש נרחב כשמדובר להכין מרינדות. הוא משמש גם לטעם שמנים, גבינות וחומצים.
מתכונים לעורר אותך: ארנב במרינדה ים תיכונית y תבשיל טלה עם חצילים
רומרו
מאפיינים: מומלץ מאוד להשתמש בו בעירוי להקל על כאבי ראש על כוחו הגבוה לשיכוך כאבים.
זה בסיסי כשמדובר בהפקת טובין פאייה אם כי זה גם הולך טוב מאוד עם בשרים. מצד שני, וכמו טימין, משתמשים בו להכנת חבישות וכדי לטעום שמנים וחומץ.
מתכונים לעורר אותך: טלה לציידת y ספגטי ברוטב רוזמרין ולימון
צילומים - Pixabay מאת Pexels / ג'ואנה קוסינסקה / אליאס מור / תומאש אולשבסקי Unsplash