רולס ריקוטה

הכנה

1. שמנו את החלב והשמרים בקערה. תכנתנו דקה אחת, 37 מעלות, מהירות 2.

2. מוסיפים את הקמח ומפעילים את התוכנית למשך דקה אחת, במהירות לישה.

3. כעת הוסיפו את הריקוטה, החמאה והמלח. הפעילו את התוכנית למשך 2 דקות, במהירות לישה.

4. נתנו לבצק לתפוח בכוס או בקערה. זמן העלייה יהיה תלוי בטמפרטורה שיש לך בבית. יש לי את זה בערך שלוש שעות.

5. כעת אנו ללוש את הבצק בידיים ולחלק אותו ל-8 מנות. אנחנו יוצרים לחמניה עם כל חלק ומניחים אותם על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה.

6. מפזרים מעט קמח על כל כיכר. בעזרת סכין אנו יוצרים את החתכים בצורת צלב ונותנים ללחמניות לתפוח. שעה אחת (בערך) תספיק.

7. אנו אופים ב-180 מעלות למשך 20 דקות או עד שהלחמניות זהובות.