מולים בוויניגרט חג מולד מיוחד

הכנה

1. אנו שוטפים את המולים במים חמים ומנקים את זקנם. אנו מניחים אותם במיכל הוורומה.

2. אנחנו שופכים את המים לכוס, מניחים את הוורומה מעל עם המולים ומתכנתים 15 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 1.

3. כאשר הזמן חלף, אנו שומרים את המולים ומחכים שיתחמם.

4. אנו מוציאים את המים מהכוס ומתייבשים (אין צורך לקרצף את הכוס).

5. מוסיפים את העירית והפלפלים ומערבבים 4 שניות, מהירות 4. אנו מוודאים שהוא טחון היטב, אם לא, אנו טוחנים שנייה אחת או שתיים נוספות. הזמנו.

6. מוסיפים את העגבנייה והמחית 4 שניות, מהירות 4. אנו שומרים ומוסיפים לפלפלים ולעירית.

7. עכשיו אנחנו הולכים להכין את הוויניגרט על ידי תחליב. ראשית אנו שוקלים את השמן בצנצנת או במיכל ושומרים. מוסיפים לכוס את החומץ והמלח. אנו מציבים את מהירות במצב 5 (ללא זמן תכנות) ואנחנו שופכים את השמן לאט לאט על המכסה. כאשר כל השמן התווסף, תן לו להתחלב עוד 3 שניות במהירות 5 ואנחנו נסוגים.

8. אנו מוסיפים את הוויניגרט הזה לירקות ששמרנו. נתנו להם להתחתן במשך 24 שעות.

9. אנו מסירים את אחת מקליפות המולים ומשאירים את השנייה. אנו שומרים במקרר סגור היטב בתחתית.

10. כעת נצטרך להציג רק את המולים, עם הויניגרט מעל ולקשט עם מחרוזת הפחתת חומץ בלסמי.