מעיים לארוחת בוקר, לחם בריוש לליל כל הקדושים

הכנה

1. שמנו את הקמח, השמרים, הסוכר, ארבע הביצים והחלב בכוס. אנחנו מתכנתים דקה, מהירות ספייק.

2. נוסיף את המלח והחמאה. אנחנו מתכנתים 2 דקות, מהירות ספייק.

3. נתנו לבצק לנוח בכוס כ-30 או 40 דקות.

4. משמנים תבנית מתאימה לתנור בחמאה.

5. כדי להקל עלינו, אנחנו מחלקים את הבצק לשני חלקים ומרדדים כל אחד עם המערוך. הם לא חייבים להיות מאוד דקים, מספיק עובי של בין 0,5 ל-1 סנטימטר.

6. חותכים רצועות ומניחים אותן בצלחת, מגלגלים אותן כדי להשיג את האפקט שנראה בתמונה. אם נמלא את התבנית ונשאר לנו שאריות בצק, נוכל להשתמש בה כדי להכין כמה לחמניות.

7. נתנו לזה לקחת עוד חצי שעה.

8. אנו אופים ב-180º (תנור שחומם מראש) כ-20 דקות.

9. בזמן האפייה אנחנו הולכים להכין את הסירופ. שמנו את הסוכר, הריבה, המים ומיץ הלימון בכוס הנקייה. אנחנו מתכנתים 4 דקות, 100 מעלות, מהירות 6.

10. כשלחם הבריוש מוכן, נוציא אותו מהתנור ונצבע אותו בסירופ שזה עתה הכנו.