מרק אקספרס של כרוב גליציאני

הכנת מרק אקספרס כרוב גליציאני טובה עם Thermomix היא פשוטה מאוד בפחות מ 45 דקות יהיה לכם מתכון המבוסס על ירקות לכל המשפחה.

המתכון המסורתי הוא אחד מאלה שבהם סבתות מבלות את הבוקר בבישול בזהירות ובחיבה להכין ארוחה מנחמת. למרות שגרסה זו נעשית מהירה יותר, אין לה מה לקנא בטעמה.

הסוד, ללא ספק, הוא השימוש מרכיבים באיכות טובה ובעיקר אל תזלזלו בטעם שהשמן מביא למתכונים מסוג זה.

האם אתה רוצה לדעת יותר על מרק האקספרס של הכרוב הגליציאני?

בגליציה מכינים סוגים שונים של מרק, עם ירקות לפת, לפת וכו '. וגם מרק עם כרוב שהוא זה שאני הכי מכין בבית בגלל קל למצוא את המרכיבים.

המרק הזה עדיף ברגע שזה נחאז אל תהסס להכין אותו יום קודם לכן הטעמים והמרקם יכנסו פנימה.

שומר היטב במקרר מספר ימים אבל תמיד צריך להיזהר עם תפוחי אדמה כי הם עדינים למדי וחלקם מקבלים טעם מוזר.

מהו הדום?

כפי שציינתי קודם, אחד המרכיבים החיוניים הוא הדום זה נותן לו מגע אותנטי מאוד וקשה להשיג עם מרכיבים אחרים.

השמן הוא השומן המרפד את מעיו של המעי הדק. במהלך הטבח זה שומן לבן, הוא מומלח, הוא מתגלגל על ​​עצמו ליצירת גליל ובדרך כלל מעשנים אותו, מסיבה זו יש לו קרום מעט צהבהב.

זה נמצא בדרך כלל באיטליזים ובעיקר בסופרמרקטים עם מרכיבים מיוחדים מה מטבח גליציאני. אם כי באינטרנט ישנם גם מספר עמודים המציעים מוצר זה.

עד עכשיו אתה בוודאי חושב על אלטרנטיבות אחרות כגון שומן חזיר. מרכיב זה הוא גם לבן אך אין לו אותו מרקם וגם אינו מספק את אותו הטעם. אז הדבר הטוב ביותר הוא שתקבלו חתיכת שמן טוב שתוכלו לשמור היטב במקרר אם אתה אורז אותו בואקום.

לדברי מומחים, זה הכי טוב הכינו את המרק עם העצמות והשפשוףכך נקבל קו ישר מלא בטעם ועם ההיבט המסורתי ביותר. (תודה לאנה מולזום על המלצתך!).

מהו מגוון תפוחי האדמה הטוב ביותר להכנת המרק הגליציאני?

מרכיב חשוב נוסף במתכון זה הוא תפוחי אדמה. אתה יודע מה לא כולם משרתים את אותה מטרה כי לאפייה, טיגון, פירה או תבשיל אין שום קשר עם זה.

אז וודא שאתה לובש א זן יבש שמתאים לתבשילים. תפוח אדמה גליציאני, קוריסטנקו או קנבק הם אידיאליים להכנת מתכון זה.

טריק חשוב נוסף הוא איך חותכים תפוחי אדמה. החלקים לא צריכים להיות גדולים מדי מכיוון שהם יהיו קשים אך לא קטנים מדי כדי שלא יתפרקו במרק. וכמובן, יש ללחוץ עליהם, כלומר, לבצע חתך ולקרוע לאחר מכן או 'באקינג', 'פיצול' או 'הגדרה' כדי לשחרר את העמילן ולתת למרקים שלנו תבשילים המרקם האידיאלי.

עוד מידע - תפוחי אדמה מבושלים עם טלה

התאם את המתכון הזה למודל Thermomix שלך