משחות תה עם חלמונים קשים

הכנה

1. אנו מפרידים בין הלבנים לחלמונים של 4 ביצים מבושלות. ניתן להשתמש בלבנים במתכונים אחרים. אנו שומרים את החלמונים מכיוון שנצטרך אותם להכנת העוגיות הללו.

2. שמנו את הסוכר בכוס וגרדנו אותו ל 25 שניות במהירות 10. אנחנו מוציאים ושומרים.

3. כעת שמנו את השקדים ומגרדים אותם 10 שניות, מהירות 10. אנחנו משאירים את השקדים בכוס ומוסיפים את הסוכר, הקמח, עמילן התירס, החמאה והמלח.

4. אנו מוסיפים גם את 4 החלמונים המבושלים. אנחנו מתכנתים 20 שניות, מהירות 5.

5. אנחנו מוציאים את הבצק שלנו מהכוס ועובדים אותו קלות בידיים.

6. אנו מותחים אותו על שני גיליונות נייר חסין. עם הכוס אנחנו מעצבים את העוגיות שלנו.

7. אנו מניחים אותם על תבנית אפייה מכוסה בנייר שומן או עם יריעת סיליקון.

8. אנחנו עובדים את הבצק מהגזריונים כדי להמשיך להכין עוגיות.

9. אנו אופים בחום של 180 דקות בערך.