מתאבנים סלמון עם לחם ביתי מחיטה מלאה

הכנה

1. שמנו את המים, החלב, הסוכר, הדבש והשמרים בכוס. אנחנו מתכנתים 3 דקות, 37 מעלות, מהירות 2.

2. נוסיף את שני הקמחים, שמן הזית והמלח. אנחנו מתכנתים 3 דקות, מהירות ספייק.

3. נתנו לבצק לנוח כ-30 דקות בקערה או אפילו בתוך הכוס.

4. שמים נייר אפייה בתבנית פלומת או מורחים את התבנית בשמן.

5. אנחנו מוציאים את הבצק מהכוס ויוצרים ממנו גליל שצריך להתאים לתבנית. אנחנו מניחים אותו בתבנית שהכנו קודם לכן.

6. נתנו לבצק לתפוח כשעתיים.

7. לאחר זמן זה, אנו מחממים את התנור ל 180 מעלות.

8. אנו אופים את הלחם בטמפרטורה זו (180º) למשך כ-45 דקות.

9. לאחר היציאה מהתנור, אנו מניחים לו להתקרר לכמה דקות ופותחים אותו. עדיף לחכות עד שיהיה קר כדי לחתוך את הפרוסות.

10. להכנת קרם הסלמון, הכניסו את הסלמון לכוס הנקייה והיבשה. אנחנו מתכנתים 5 שניות, מהירות 7. אנו מורידים בעזרת המרית את מה שנשאר על קירות הזכוכית.

11. נוסיף את ממרח הגבינה, מלח ופלפל. אנחנו מתכנתים 10 שניות, מהירות 5.

12. אנחנו שמים את השמנת בקערה ושומרים אותה.

13. כדי ליצור את המתאבנים, חותכים פרוסות לחם בסכין משוננת. אנחנו מסירים את הקרום ומחלקים כל פרוסה לארבעה חלקים. מורחים כל מנה בקרם הסלמון.

14. שמנו מעט חלמון ביצה וכמה צלפים על הקרם.