(979 הצבעות)
קרגאנדו ...
בכל פעם שאני מכין את המתכון הזה, אני לא יכול שלא לזכור את חברתי אנה. היא לא שן מתוקה, בדיוק ההפך ממני, ובכל פעם שאנחנו נפגשים לשתות, אני לא ממש יודעת מה להכין, מה היא אוהב. עד שיום אחד הוא לא יכול לעמוד בפני קסמי הבראוני שלי, עם שוקולד חם מעל וכף גלידה ללוות אותו.
מאז אותו יום, אין זמן שלא הכנתי בראוני, שלא תעלה על דעתה. אני אפילו זוכר מתי היה לנו קצת יותר זמן, בלי ההתחייבויות האימהיות שלנו ויכולנו להיפגש מדי פעם לארוחת ערב יחד ולחפש איפה לתת לנו את הבראוניז האהוב שלנו לקינוח.
אני אוהב להכין את המתכון הזה לחלוק עם חברים, קולגות או משפחה, אני אפילו זוכר שהכנתי אותו כקינוח להטבלת הבן של כמה חברים, וזה היה הצלחה מסחררת, כולם חזרו מרוצים. בדרך כלל אני לוקח את זה גם בלי לתת לעוגה להתקרר, זה משגע אותי קצת חם.
זה קל להכנה, אני בדרך כלל עוזב את Nueces בחתיכות קטנות אבל זה מורגש, כי אני אוהב למצוא חתיכות בלחמניות או בגלידות, אבל אם אתה מעדיף אתה יכול למעוך אותן עוד קצת.
המתכון הזה הועבר לי לפני שנים רבות על ידי חבר לכיתה בבית ספר ואהבתי אותו. התאמתי את זה לי Thermomix ואני תמיד מכין את זה. עם הכמויות הללו יוצא מגש בראוניז גדול, אבל תלוי כמה גדולים נכין את החלקים שיהיו לנו לאורחים פחות או יותר.
אני רוצה לנצל את ההזדמנות להקדיש את המתכון הזה חברתי אנה ואומר לה שלמרות שאנחנו תמיד עם אלף דברים ואנחנו לא יכולים להתראות לעתים קרובות יותר, אני מצפה להכניס את התאריך ואביא קינוח.
שקילות ל- TM21
איך נראה השוקולד? אני רוצה לשאול אותך, האם העוגה מוגשת חמה? תודה …………………
סנדרה, זה לא הכרחי, אלא אני חושב שהוא מוגש קר כמו כל לחמניה, הדבר היחיד הוא שאני מאוד חסרת סבלנות עם הדבר המתוק הזה ולפעמים אני אפילו לא מחכה שיתקרר.
אני לא יודע מה קרה אבל מעולם לא הכנתי לבנה גדולה יותר ונראה שאני מכין קינוחים. בנוסף עקבתי בקפדנות. אתה צריך לבדוק את הכמויות אבל המתכון הזה בכלל לא מומלץ. אני מצטער.
זהו קינוח פשוט מאוד, אך לפעמים בתלוש שאנו מכשילים בעת הכנתו, כולנו יכולים ללכת לעזאזל. אני יכול לציין צעדים שגרמו לך להפריע למתכון ושאנחנו מקווים שהם הסיבה. במתכון הזה יש שמרים, יתכן והוספתם הרבה ממנה ופעם בתנור הבצק הצליח לתפוח הרבה כך שבסוף הוא נופל פתאום וגורם לבצק קשה וקומפקטי. סיבה נוספת שעולה על דעתי היא שבישלתם יותר זמן מהמצוין, היותם יבשים יותר. כל תנור שונה ובמתכון זה, גם אם הוא אומר לכם לאפות אותו בין 30-35 דקות, עלינו תמיד להיות מודעים לכך שהוא לא בושל מבעוד מועד. כדי לבדוק שזה נעשה הכנסנו משהו חד לעוגה ואם הוא יוצא נקי, זה בגלל שבסופו של דבר יש לך את זה מוכן. אני מזמין אותך לנסות להכין את הבראוניז האחר הזה: https://www.thermorecetas.com/brownnie-con-sabor-a-oreo/. זה תענוג אמיתי ויש לך גם סרטון הדגמה שיגיד לך איך להכין אותו. המתכון הזה שאני מראה לך, אם אתה מסתכל עליו, אין בו שמרים ולכן המראה הסופי שיהיה לו הוא קומפקטי אך לעיס, כך צריך להיות הבראוניז האותנטי. קדימה ותגיד לי. יום שמח.
סילביה אני אוהבת כל מה שיש בו שוקולד וכמה שיותר יותר טוב !!! אני אכין את הבראוניז הזה ברגע שנגמר לי העוגה שהכנתי אתמול! זה נראה מצויין!
נשיקות
אותו דבר קורה לי פילוקה, כל יום אני הופך לשוקולטייר יותר. אתה תגיד לי מה אתה חושב כשתנסה את זה. נשיקה קטנה
אמממ, איך זה נראה, אני מצפה להכין אותו! באיזה גודל התבנית אתה משתמש? תודה
מארי, אני צריך להסתכל על המידות שלך שאני לא יודע כרגע, אבל מלבני גדול יהיה טוב עבורך.
סוג העוגה קצת יותר גדול?
טָעִים מְאוֹד! מאוד אהבתי את המצגת! זה נראה כמו קונדיטוריה!
תודה לארה, למרות שהאמת היא שאין בזה שום דבר מסתורי, אתה פשוט ממיס את השוקולד ושופך אותו לאט מאוד.
באיזה מותג אבקת קקאו אתה משתמש?
אני בדרך כלל משתמש בקקאו של המותג «value», אבל אני קונה גם מסופרמרקטים גדולים כמו Carrefour, Ahorramas, Mercadona. הוא יוצא עשיר עם כולם.
במקרה שלי אני צריך לומר שעשיתי את זה מספר פעמים ובקרב עמיתי בבית החולים זה גורם להרס; למקרה שהוא משרת חסידים אחרים, אני מכין אותו בתבנית עוגת מתכת לכל החיים ... זה ממש יפה. כשאני נוהג לקחת את זה לעבודה, במקום שוקולד חם מעל, בדרך כלל אני מפזר עליו אבקת סוכר וזה גם נראה נחמד ... .. הנוף נחשב גם בשעת הצהריים. ברכות ותודה רבה על כל המתכונים שלך.
תרזה, לקחתי את זה גם עם אבקת סוכר וזה מפואר! אני שמח שאתה אוהב את זה.
ברכות
כמה טעים !!!!! המראה של התמונה לא יכול להיות טוב יותר. אני צריך לעשות את זה ולנסות את זה, לראות מה זה. אה, אני שואל אותך את אותן השאלות ששאלו אותך בעבר: איזה עובש עושה אתה משתמש באיזה סוג של אבקת קקאו ואם אפשר להגיש אותה קר ??? אמממ זה טוב.
תודה ששיתפת את המתכון סילביה !!
דלפי, בדרך כלל זה מוגש קר, אבל לפעמים בגלל שיש לי מתוק, אני לא נותן לזה זמן להתקרר. אני בדרך כלל משתמש במותג "ערך" של שוקולד וכתבנית מלבנית גדולה.
תודה רבה על האמנות הנפלאה שלך. ברצוני לשאול אם תצטרך לבדוק, כמו עם העוגות עם קיסם נקי, לפני שתוציא אותה מהתנור; זה שיש לתנור שלי זמנים אחרים.
כן אלנה, את יכולה לבדוק את זה לפני. אני תמיד עושה את זה, גם אם התגעגעתי להגיב על זה.
האם קקאו ואלור עם סוכר או ללא סוכר?
לטיסיה, כרגע אין לי את זה בבית לבדוק את זה אבל הייתי נשבע שיש לה סוכר.
עשיתי את זה בשבוע שעבר; מַרהִיב.
חברה לכיתה של בתי הקטנה, אמה עושה את זה והיא עשירה מאוד, אבל לפני כמה ימים הילדה שלי אמרה לי ששלי, כלומר שלך היה טוב יותר וזה לא אהבה כי בשביל הדברים האלה זה מאוד חוקי, כי CD . משהו משתבש (לעתים רחוקות הוא), או שהוא לא אוהב את זה, הוא אף פעם לא מתעייף לומר את זה.
אני לא אתעייף לומר את זה, המתכונים שהכינו הבלוג שלך לעולם לא נכשלים. אתה כל כך טוב.
תודה; תודה ; תודה
אגב, היום יום ההולדת שלי ובוודאי אעשה את זה לנשנש עם חברים
ברכה סילביה.
חואקין, אני שמח מאוד שכל כך אהבת את זה ולמרות עם קצת עיכוב אבל הרבה מזל טוב !!!
אני אוהב בראוניז אז אני מכין את זה בוודאות! תודה על המתכונים שלך, כמו שאומרים כאן כולם מסתדרים, אפילו טוב יותר מאלה שבספר Thermomix. בזכות הבלוג אני לומד לבשל ותן לי לכוון כמה מהמתכונים שלך, חח. בעלי מעולם לא חשב שהוא ימחיק את המכונה, אבל עכשיו ... יש לו כמה קילוגרמים מיותרים! שאלה אחת, האם עשית פעם פטה עקרב? הייתי רוצה לעשות את זה לקראת החגים ובוודאי שלך טוב יותר מכל אלה שמצאתי. כל טוב.
איזבל, לא הכנתי את עוגת הקברצ'ו והסתכלתי, אני חייבת להתוודות שאני אוהבת את זה אבל העניין של הקוצים דחף אותי קצת אחורה, אם כי אני חושב שאולי אעודד ואני אגיד לך.
ברכות
טוב מאוד, אני מבטיחה לך, סילביה רצתה שתשים את המתכון לסופגניות ותדע אם כבר הכנת אותם ואיך הם, אני באמת רוצה להכין אותם למשפחתי, מצאתי הרבה מתכוני סופגניות באינטרנט אבל אני לא בוחר באף אחד, תודה מראש. ברכות
שמח שאתה אוהב את הבראוניז. אעודד עם הסופגניות לכשיסתיים חג המולד ואני אספר לך על כך.
ברכות
טוב מאוד, הכנתי חצי מהמתכון, והקקאו שהכנסתי לתוכו היה קולקאו, מכיוון שאני מוצא את ערך אבקת הקקאו חזק מדי, עם הקולקאו זה גם יוצא נהדר.
תודה על תרומתך ונזה !!
אני אעשה את זה מחר אם זה ייצא טוב, יהיה אחד ללילה טוב
היי סמנדה,
אתה תגיד לנו איך זה יצא!
נשיקות
שלום,
מזל טוב לבלוג שלך. אני עוקב אחר המתכונים באדיקות וכבר הכנתי כמה, אבל בזה יש לי ספק. כשהכנתי אותה, העוגה הייתה מאוד קומפקטית ולא שובבה כמו שהיא מופיעה בתצלום שלך. יש לי תנור אוויר קונבנציונאלי וקבעתי לו את אותו הזמן והטמפרטורה כמוך אבל עם האוויר והצלחת התחתונה של התנור, ומילאתי את התבנית קצת יותר ממחצית. במה יכולתי להיכשל, בתנור או בכמות שמכניסים לתבנית?
תודה על עזרתך!
ברכות
היי יולנדה
אני צריך להיות זהיר עם התנור שלי כי הוא אופה שהוא מקלף אותם !! אז כל העוגות מיוצרות בחום רק למעלה ולמטה, ללא טורבו וללא מאוורר, כך שהן מיוצרות לאט לאט ולבצק יש זמן לקבל צורה.
נשיקות!
תודה! אתה חושב שאני צריך למלא את התבנית רק בחצי הדרך או פחות?
שלום לכולם,
היום הכנתי את הבראוניז והאמת שהיא הייתה טעימה בטעמה, אבל היא לא נראתה לי טובה במיוחד למרות שמלאתי אחר ההוראות עד המכתב. זה היה יבש בצדדים ובשכבה העליונה ובכל זאת במרכז, זה לא נעשה בכלל, מישהו יכול לתת לי עצות כדי להפוך אותו למושלם? התבנית הייתה מלבנית וגדולה, הטמפרטורה 180 ועם המאוורר ...
תודה רבה לך!
HELLO ESther, זה שהטמפרטורות של התנורים בדרך כלל מעידות, מכיוון שכל תנור שונה, יש לי כזה עם מאוורר, והעוגות מתייבשות מאוד כשאני משתמש במאוורר. אל תשים את הזמנים ואת הדרך בה אתה עושה עם העוגות אז נסה לראות מה זה, ואם אתה רואה שזה לא אז השאר את זה עוד קצת. אתה כבר אומר לנו ...
תודה סגולות, בפעם הבאה לא אשתמש במאוורר, בוא נראה אם זה ייצא עסיסי יותר. ברכות!
היי! מזל טוב על הבלוג כי הוא נפלא. זה הפך להיות חובה לראות כמעט מדי יום. סילביה, איזה סוג שוקולד זה ואיך ממיסים אותו? תודה
שלום אנוסקה, אם אין לך הרבה זמן או חשק, אתה יכול להשתמש בשוקולד נוזלי שהם מוכרים בסופר ואז זה רק יחמם אותו. אם לא, תוכלו להשתמש בשוקולד קונדיטוריה ולהמיס אותו בהתאם להוראות היצרן (תוכלו להשתמש גם במיקרוגל). אם אתה רוצה אתה יכול גם להמיס אותו בתרמומיקס, זה יוצא פנטסטי: אתה מוסיף את החלקים, נותן להם דחיפה של טורבו ומתכנת 4 דקות, מהירות מתקדמת 1-2-3, טמפרטורה 50º. הזמן יהיה תלוי בכמות בה אתה משתמש, כך שזה יהיה בין 3 ל -5 דקות, פחות או יותר.
אני לא ממש מבין איך אפשר להוסיף שמרים לבראוניז כשדווקא אם משהו מאפיין את זה זה שאין בו שמרים ... ככה זה מקורו ... עם שמרים זה בראוניז, אבל לא בראוניז.
שלום סרג'יו, שמרים פשוט מוסיפים כדי להפוך אותו ליותר רך ושמנמן, אך כמובן, ישנם גם מתכונים רבים שאין בהם. זו רק גרסה שאנו מציעים לקוראים. אם יש לכם מתכון בראוניז טוב, זה יהיה נהדר אם תשתפו אותו איתנו. תודה על תגובתך!
לקדוש הילד שלי, מכיוון שהוא הראשון שחגג בבית הספר, חשבתי להכין לו איזו עוגה כדי שהוא יוכל ליהנות עם חבריו, אבל בכיתה שלו יש ילדה שצליאק ואני לא יודע אם היא יכולה לקבל את הבראוניז כל כך טעים מה יש לך, אתה יכול להגיד לי אם אני יכול לעשות את זה? אה, שאלה אחרת, יש 25 ילדים בני 3 ואני חושב שאין אחד לכולם, כמה אני צריך לעשות? תודה על הבלוג שלך כי כל יום אני מנסה לקבל אם אתה מפרסם משהו חדש, נשיקות.
אני פילאר, חסיד הבלוג שלך מקדיז והייתי רוצה לדעת איפה למצוא את המתכון לגלידת וניל שילווה את הבראוניז.
שלום פילאר, הנה קישור לגלידת וניל: http://www.velocidadcuchara.com/2009/09/helado-de-vainilla/id=202
שלום, המתכון הזה נראה טוב מאוד, אבל יש לי שאלה. איזה סוג נייר שומן עלי להכניס לתבנית? האם עליו לכסות את כל התבנית או רק את בסיס התבנית? תודה
שלום ביטריס, הנייר חסין השומן הוא זה שהכנסנו לתנור. תפקידה כאן הוא שהעוגה לא נדבקת לתבנית ומקלה עלינו לפרק אותה אחר כך. לכן הגודל יהיה תלוי בתבנית בה אתה משתמש. אם אתה משתמש באחד נשלף, עליך לשים אותו רק על הבסיס (אך באופן שהוא יתלה מעל הצדדים, כך שתוכל לפתוח אותו היטב). אם אתה משתמש בסוג עוגת שזיפים שאינו נפרש, עליך לשים יריעה שגודלה מכסה את הבסיס, את הקירות ועוד קצת כדי שתוכל לפרוק אותו בנוחות מאוחר יותר.
אני לא יודע אם הסברתי את עצמי היטב, אם לא, תגיד לי, בסדר? בַּר מַזָל!
יש לי את הברובי בתנור. הוא עלה, התנור עולה על גדותיו וזה לוקח חצי שעה והוא גולמי בפנים ...
ובכן, אני חושב שהשגיאה היא מעטפת השמרים מכיוון שהבראוני, על פי מתכונים אחרים שרק חיפשתי, אינו מכיל שמרים. זה שיצא לא קשור לזה שבתמונה. החלפתי את המכולה ואני לא יודע איך זה יהיה אבל התאכזבתי.
היי מריה, יש הרבה מתכוני בראוניז שונים. המתכון המקורי נכון שהוא לא מכיל שמרים, אבל כמובן שאפשר להוסיף כדי שזה לא יהיה כל כך "כוחני". השגיאה לא הייתה בשמרים. הייתי נוטה יותר לכיוון זמן האפייה והתבנית. זה כנראה יצטרך להיות ארוך יותר. כל תנור הוא עולם ומלואו. זכור לדקור אותו לפני שמוציאים אותו. זה עשוי לקחת עד 45-60 דקות. תודה שכתבת לנו והכנת המתכונים שלנו. אני מצטער שזה לא הסתדר לך!
האם טופס מסה או שהוא נשאר נוזלי?