גבינת מוסקט ועוגת ענבים

הכנה

1. שמנו את העוגיות הקצוצות בכוס ותכנתו 15 שניות, מהירות מתקדמת 5-7-10.

2. מוסיפים את החמאה שנמסה בעבר במיקרוגל למספר שניות, מערבבים ל 10 שניות, במהירות 5.

3. אנו מורחים על בסיס התבנית, מועכים אותה בעזרת הכוס ומוודאים שהיא אחידה ככל האפשר.

4. אנו שומרים במקרר או במקפיא.

5. בלי לשטוף את הכוס (אני מעביר לה נייר מטבח כדי להסיר את שאריות הביסקוויט), אנו מוסיפים את כל מרכיבי השמנת, למעט הענבים והתכנית 8 דקות, טמפרטורה 90 מעלות ומהירות 5.

6. אנו מוציאים את התבנית מהמקרר או מהמקפיא ויוצקים תערובת זו מעל, בזהירות רבה.

7. אנו מניחים את הענבים על גבי הקרם ונותנים לו להתקרר. הכנסנו אותו למקרר ונתנו לו לנוח ולהתייצב לשעתיים.

8. בקערה או בצלחת עמוקה, עם מים קרים, שמנו את יריעות הג'לטין לחות (כ -10 דקות).

9. בעזרת כוס נקייה מחממים את המים והסוכר למשך 3 דקות, 100 מעלות, מהירות 1.

   מוסיפים את היין ואת יריעות הג'לטין המרוקנות ומקבעים 15 שניות, מהירות 3.

   אנו בודקים שהג'לטין מומס לחלוטין ונותנים לו להתחמם.

10. שופכים בזהירות את הג'לטין על גבי הקרם והענבים.

    תן לזה להתייצב במקרר למשך שעה לפחות.