עוגת מנגו ובננה חצי קרה

הכנה

1. לבסיס:

   שמנו את העוגיות בכוס ונמחץ אותן במהלך 10 שניות במהירות 6. מוסיפים את החמאה המומסת או בטמפרטורת החדר ומערבבים ל 15 שניות, במהירות 6.

2. בתבנית לשחרור תבנית עגולה בגודל 23 ס"מ, הוסיפו את התערובת הזו ונמרחו היטב, לחצו כך שהבסיס יהיה אחיד וקומפקטי.

   שמנו את המקרר בזמן שאנחנו מכינים את המוס.

3. אנו מנקים את הכוס בנייר מטבח ומסירים את שאריות העוגיות מהכוס ומהמכסה.

4. שמנו את הפרפר על הלהבים ונוסיף את השמנת. אנחנו רוכבים עליו מהירות 3 1/2, אין זמן, מסתכל דרך הפה כדי שלא יעבור לנו. מוציאים ושומרים בקערה גדולה במקרר.

5. משרים 8 יריעות ג'לטין במים קרים. הסדין הנותר ישמש בקישוט.

6. למוס הפירות:

   מבלי לשטוף את הכוס מוסיפים את עיסת המנגו, הבננה, הסוכר ומיץ הלימון. אנו מוחצים במהלך 10 שניות, במהירות 4. לאחר מכן, אנו מתכנתים 10 דקות, טמפרטורה 100 מעלות ומהירות 3.

7. מתערובת זו נניח בצד 3/4 חלקי כוס ליצירת השכבה העליונה של העוגה. היזהר, לא 3/4 מהתערובת הכוללת, אלא רק 3/4 מכוס.

8. לשאר התערובת אנו מוסיפים את יריעות הג'לטין מנוקזות היטב ומתכנתים 30 שניות, במהירות 4. אנו שומרים ונותנים לתערובת זו להתקרר בקערה.

9. כשהוא בטמפרטורת החדר, אנחנו מחזירים אותו לכוס ומוסיפים את היוגורט והקצפת. אנחנו מתכנתים 10 שניות, במהירות 5. אם הכל לא היה מעורבב היטב, אנו מסיימים לעשות זאת בעזרת המרית.

10. אנו מוזגים, בזהירות רבה, את המוס הזה על בסיס עוגיות. החזרנו אותו למקרר ונתנו לו להתייצב לפחות 4 שעות.

11. לשכבת הג'לטין:

    לאחר זמן אנו משרים את יריעת הג'לטין שנותרה במים קרים.

12. אנו מערבבים את מחית הפירות השמורה עם מעט מים כדי שלא יהיה כל כך סמיך.

    אנחנו מחממים במיקרוגל עד שהוא חם.

13. מוסיפים את יריעת הג'לטין המרוקן היטב ומקציפים במזלג או בכמה מוטות קטנים עד שהכל מעורבב היטב.

14. תן לזה להתמזג ולשפוך על גבי העוגה, בזהירות רבה, ולהפיץ אותה היטב לאורך העוגה, ולהבטיח שהיא תהיה הכי אחידה בכל מקום. נתנו לו לשבת במקרר כמה שעות.

    בזמן ההגשה נוכל לקשט אותו בכמה פרוסות מנגו ובפרוסות בננה. או, פשוט, עם כמה עלי נענע כמו בתמונה.