עוגת דלעת ליל כל הקדושים

הכנה

1. לעוגה:

   אנו מחממים את התנור ל -180 מעלות ומשמנים תבנית עגולה 24 ס"מ. בקוטר עם מעט חמאה. הזמנו.

2. שמנו את האגוזים בכוס וקוצצים במהלך 3 שניות, במהירות 5. אנו מוציאים ושומרים בקערה.

3. בלי לשטוף את הכוס, אנחנו מוסיפים את הדלעת, קלופים וחותכים לחתיכות. אנחנו מתכנתים 30 שניות, במהירות 5. בעזרת המרית אנו מורידים את השאריות שנמצאות על הקירות ועל מכסה הזכוכית, לכיוון הלהבים.

4. אנו מוסיפים את הביצים, הסוכר, השמן והקינמון. אנחנו מתכנתים 15 שניות, במהירות 6.

5. מוסיפים את הקמח, השמרים, הסודה לשתיה והמלח. אנחנו מתערבבים במהלך 4 שניות, במהירות 3.

6. שמנו את אגוזי המלך, שמרו ומסיימים לערבב הכל עם המרית.

7. אנו יוצקים את התערובת הזו לתבנית המשומנת ואופים 45-50 דקות, בחום של 180 מעלות.

   הזמן יהיה תלוי בסוג התנור, כך שלפני הסרתו ננקר אותו בעזרת קיסם ואם הוא יוצא נקי הוא מוכן.

8. אנחנו פורמים אותו ונותנים לו להתקרר על מתלה.

9. לציפוי:

   לאחר שהוא קר, אנו מניחים אותו על המגש שבו אנו הולכים להגיש אותו.

   הפכתי אותו כדי להשאיר את החלק השטוח של הבסיס למעלה כך שציור הדלעת ייראה טוב יותר.

10. בכוס הנקייה והיבשה מוסיפים את הסוכר ומפזרים אותו 15 שניות, מהירות מתקדמת 5-7-10.

11. מוסיפים את החלבון, מיץ הלימון וטיפות צבע המאכל. אנחנו מתכנתים 10 שניות, במהירות 6.

    אם זה לא היה מעורבב היטב או שזה קשה, אנו מתכנתים עוד 10 שניות באותה מהירות וכן הלאה עד שזה כמו קרם.

12. מרחנו על העוגה בעזרת מרית ספוגה במים חמים. נתנו לו להתייבש במשך שעתיים.

13. לקשט:

    אנו ממיסים את פונדנט השוקולד במיקרוגל, מתכנתים 20 שניות ורואים איך הוא.

    אנו מוסיפים 10 שניות בכל פעם כדי שזה לא ישרוף אותנו עד שהוא יהיה מוכן.

14. אנחנו מכניסים לשקית מאפה עם חור זעיר ועושים את ציור הדלעת (פה, אף, עיניים), על הדובדבן היבש כבר.

15. נתנו לשוקולד להתייבש ולהגיש.