(898 הצבעות)
קרגאנדו ...
היום אנחנו מחזירים את זה מטבח קלאסי: la vichyssoise. זה אחד הקרמים שאנחנו הכי אוהבים ב-Thermorecetas, קרם צנוע ובסיסי שעשוי ממנו כרישה y תפוח אדמה שמוגש קר.
זו אפשרות חסכוני עם מרכיבים שאנחנו יכולים למצוא ברשותנו בכל עת בשנה, אז למרות שנכון שבדרך כלל לוקחים אותו יותר בחודשים החמים, אל תוותרו על ליהנות מווישיסואז טוב כמנה ראשונה או ארוחת ערב בכל פעם שמתחשק לכם. ולמה לא, בגרסה החמה שלו הוא גם טעים!
וכדי שלא תחמיצו שום פרט מהכנתו, אנו משאירים לכם את המתכון שלו בסרטון:
קצת היסטוריה
האמת היא שמקורו אינו מאושר ב-100% ולמרות שמאמינים שמדובר בהמצאה של השף הצרפתי לואי דיאט שעבד במלון ריץ קרלטון בניו יורק במהלך מלחמת העולם הראשונה, ישנן גם תיאוריות אחרות ש מאשרים שזה יכול להיות עיבוד מחדש של שף באסקי מהפוררוסלדה הספרדית.
כך או כך, יש לנו את הטעם של יותר מ-100 שנים לאחר שהופיעו הראשונים של המנה הזו תוארכו, נוכל להמשיך ליהנות ממנה.
גרסאות אחרות של וישיס
אם אנחנו רוצים אפשרות קלה יותר אנחנו יכולים להשתמש חלב אידוי או חלב רזה.
אם אנחנו מחפשים אפשרות שמנת יותר אנחנו נבחר ב שמנת בישול.
ואם מה שאתה מחפש הוא טעם נוסף, הקפד להכין את הגרסאות האחרות האלה, ממש טעים!
תיהנו מהקיץ עם וישיזיס אספרגוס לבן. קרם משתן קר, בריא ומשתן וקל להכנה באמצעות Thermomix.
קרם חלק וטעים: וישיס אגס וגבינת גורגונזולה. פתיחה מושלמת להפתעה ועם נגיעה מקורית מאוד.
מחפשים מתכון שיצנן אתכם במהלך הקיץ? אל תתנגד יותר ונסה את הוויצ'יסואז התפוח הזה. אתה תאהב את זה.
אני כמעט אף פעם לא משאיר תגובות כי זה כאב למלא כל כך הרבה דברים אבל את וישיסיס לא הצלחתי לעמוד בפני האמת ... זה מדהים! אני עושה את זה הרבה בקיץ וזה כל כך טעים ...
נשיקה גדולה
מאנו, זה קורה לך כמוני, אני אוהב קרמים. זה לא משנה בחורף מאשר בקיץ. נשיקות.
הכנתי אותו היום וזה היה טוב מאוד אם כי הייתי צריך להוסיף עוד מלח כי זה היה קצת סוסה. בגלל הכמויות המפורטות כל הכוס שלי עלתה על גדותיה. בפעם הבאה אשים חצי. למרות החסרונות הקלים, הקרם היה טוב מאוד. תודה רבה.
שלום מוניקה:
דבר נוסף שתוכלו לעשות הוא להוריד מעט את הטמפרטורה ולתכנת עוד כמה דקות. תודה על תגובתך.
חיבוק, אסצ'ן
תודה רבה על עצתך. אני אזכור את זה בפעם הבאה.
כל טוב.
אהבתי את זה, אני מכינה אותו כל שבוע, זו מנה מזינה וקלה להכנה
תודה מריה !!
תודה..! מהודר זה ..
אני אוהב וישיסואז! טיפ אחד, אני פותח פחית של קוקלס, מנקז אותה ושופך אותה מעל ה-Vichyssoise, זה נותן לו "טעם" מיוחד. אני שם לב לרעיון שלך לגבי התפוח ואני מנסה אותו מחר, זה חייב להיות סגן!
תודה שהיית שם כל יום, כשלצדי ארוחות חג המולד שלי השנה היו מוצלחות. המשך כך, אתה הכי טוב!
נשיקות ואני מאחל לך כל טוב בעשור האחרון ששוחרר.
שלום מ 'כרמן, אני מקווה שאתה אוהב את התפוח, תגיד לי. אני שים לב לפחית התיקים ומנסה אותה בפעם הבאה. ברכות ותודה רבה לך שראית אותנו. נמשיך במתכונים שלנו ואני מקווה שתמשיכו לחבב אותם.
נראה שאולאא מצייר את זה אבל אני רוצה לדעת עד כמה הטמפרטורה נמוכה ב 80 º K?
שלום jubilo89, אני חושב שזה לוקח בערך 15 דקות להוריד. הסר את הכוס מהבסיס והיא תרד מוקדם יותר. אני מקווה שאתה אוהב את זה. כל טוב.
שלום, איך היו המסיבות? רציתי לשאול אותך שאלה כי יום שבת יום הולדת שלי והמשפחה שלמה ורציתי להכין סופי גבינה טרייה ראיתי את המתכון שארגניאנו הכין אבל אני לא יודע איך להעביר לתרמומיקס, היית נותן לי טובה, תודה ...…………….
היי סנדרה, אני לא יודעת לאיזה מתכון אתה מתכוון.
שלום כרגע אני מכין את הקרם למחר ואני מחכה שהטמפרטורה תרד, פתחתי את הכוס וראיתי שתפוח האדמה לא בוטל, האם זה נורמלי? .
תודה רבה קראתי אותך כל יום ואני אוהב את המתכונים שלך. ברכת שלום.
!!!!! מתנצל !!!! אני מתקדם. לא קראתי פרט, זה מדקה אחת ועד
מהירות 7 וכמובן, צפוי !!. עשיתי את זה עם שמנת כי אני לא יודע מה זה חלב אידוי וזה בטוח גורם לך להשמין קצת פחות, נכון? תודה רבה לך.
היי סילביה, אני שמח שאהבת. אפשר להכין עם חלב אידוי ("אידיאל") או עם שמנת, כך או כך זה טעים. כל טוב.
במילה: פנטסטי !!!!
בבית אהבנו את זה, זה יוצא מושלם.
אני חושב לתת לו טאץ 'מיוחד ליום שיש בו אורחים, לשים מעל סרטנים קלופים שהושרו בשמן עם שום ופטרוזיליה, ולהגיש בקערה. מה אתה חושב?
פפי, אני חושב שזה ייתן לך מותרות. אני חושב שזה רעיון נהדר. ברכות ואני שמח מאוד שאהבתם.
המתכונים נהדרים
אני שמח שאתה אוהב אותם, קטרינה! כל טוב.
פשוט הכנתי את המתכון הזה בשם המוזר הזה והוא מרהיב, הכנתי אותו לארוחת צהריים מחר, אבל בעלי לא יכול היה להתאפק עם לקחת אותו לארוחת ערב. זה טוב מאוד. לפני כמה ימים גיליתי את דף המתכון הזה ואני מאוד שמח. מזל טוב ותודה ששיתפת את המתכונים.
תודה רבה לורה! ברוך הבא!.
אתמול אכלנו את השמנת לארוחת ערב, ממש אהבתי. איזו נוף יש לך אהה, הייהה. אתה לא מתגעגע לאחד 😉
ברכות!
תודה רבה, לידיה! אני שמח שאהבת את זה. כל טוב.
אני אשמח לקבל את המתכונים, מכיוון שאני אוהב את המטבח, אבל אין לי את כל הספרים.
ברכות ואני מקווה לשתף אתכם בכל אתרי הצילום הנפלאים.
שלום פינו, הירשמו ל"הרשמה במייל" ובכל פעם שנפרסם מתכון תקבלו אותו למייל. בכל מקרה, בדוק את אינדקס המתכונים מכיוון שיש לנו יותר מ-350 מתכוני Thermomix שפורסמו. אני מקווה שאתה אוהב אותם. כל טוב.
ניסיתי את קפוא-היסואיז והוא לא יצא טוב, עקבתי אחר כל השלבים עד האות מלבד ירידת הטמפרטורה ל -80 מעלות, אם כי אני לא חושב שזו הסיבה, נכון? לא הספקתי לחכות כל כך הרבה זמן, עולה על דעתי לחזור על זה אבל למחוץ את הכל בסוף, כמו שעשיתי עם קרם הקישואים שהיה נהדר, מה אתה אומר?
אגב, אני טירון מאוד, זה עדיין היום השני של התרמומיקס שלי
שלום מונסראט, אנו זקוקים לנתונים נוספים, מדוע זה לא הסתדר לך? מה קרה לו? ההמתנה שירדה ל -80 מעלות היא יותר לבטיחות מאשר לכל דבר אחר, מכיוון שבנוסף, התרמומיקס, בדיוק ליתר ביטחון, לא תופס את המהירות 10 כשהוא מעל 80 מעלות כל כך מהר. אני, שתחזור על זה כפי שמגיע בספר Essential (בוודאי שנתנו לך את זה עם התרמומיקס שלך) תראה כמה טוב זה יתברר. זה לא נכשל. אולי היה שלב שלא עשית טוב ... אתה תגיד לנו!
אני רוצה לקבל בדוא"ל את המתכונים שאתה מפרסם
שלום מרינה, אם תכנסי לדף thermorecetas, בצד ימין יש לך תיבה שאומרת "מינוי למייל". אם תשאירו שם את כתובת המייל שלכם תקבלו את כל המתכונים שלנו. תודה על ההתעניינות!
אני מכין את הווישיס, זה מריח שהוא ניזון.
לפני כמה ימים הכנתי את קרם הקישואים וזה היה מאוד מוצלח. בוא נראה את זה, מה שלומך?
תודה סנוגארסיה! אני מכין את זה הרבה בבית, אני אוהב את הטעם שלו ויש לו כמה זנים ... בקרוב אעלה וישיזיס ארטישוק ... מממ תענוג.
שלום, אני רוצה לשאול אותך אם אני מכין את השמנת במקום תפוחי אדמה עם אותם תפוחים והדרך להכין אותה זהה?
שלום פיאר בונה, אני לא ממליץ על השינוי כי בתפוח האדמה יש עמילן ומוסיף קרם ומרקם לקרם. על ידי החלפתו לתפוחים תאבד את נקודת הקשר והמרקם. מה שאתה יכול לעשות זה להחליף חלק מכרישה לתפוח, זה בטוח יהיה טעים.תודה !! האם זה נובע מאיזושהי חוסר סובלנות?
GoodiiiiisimA. תודה רבה על המתכון
תודה לך מרתה!
היי, פשוט הכנתי את המתכון והכרישה נדבקה לי. מה עשיתי לא נכון? יש לי את TM21. קבעתי 10 דקות במקום 12. תודה רבה.
שמתי אותו גם כשאני מגיש לו בצל מטוגן על גבי זה שמכניסים לסלטים וזה טוב מאוד.
איזה רעיון טוב מרי, תודה ששיתפת אותו 🙂
האם ניתן להחליף את חלב הקרם או האידוי?
היי מקסימו, אתה יכול להוסיף את אותה כמות חלב אם אתה רוצה. תודה שכתבת לנו!
מעולה !!!!!!!
כל המשפחה אהבה את זה.
מאווי נהדר, אנחנו מאוד שמחים! תודה שכתבת לנו 😉
שלום, עשיתי את זה וזה יצא טוב מאוד, הדבר היחיד שאני אוהב הוא קצת עבה יותר. אם אשים בו עוד כרישה, זה ייצא טוב? כי אני לא רוצה להוסיף עוד תפוחי אדמה
שלום פילאר, הדבר הכי טוב הוא שתפחית מעט בכמות המרק, כך שלא תצטרך להוסיף עוד מרכיבים 🙂 תודה שכתבת לנו!