(956 הצבעות)
קרגאנדו ...
מבחינתי לא יהיה חג מולד בלי roscón de Reyes. הוא שלי מתוק אהוב בשלב זה יכולתי ללכת בלי לנסות את הנוגט אבל בלי הרוסקון שלי, לא יכולתי!
תמיד קנינו אותם אבל כשאמא שלי התחילה למכור את התרמומיקס, הוא אהב להכין אותם שֶׁלָה. עכשיו, כשאתה לא יכול לשמוע אותי, אני חייב להתוודות שהראשונים היו מבחן מכיוון שלמרות שטעמם נהדר, הם תמיד קלו לנו קצת עד שהבנו את התנור השמח שלהם.
לאחר החוויות הראשונות הדברים השתפרו עד כדי כך שהיום אנו אוכלים רק את הרוזקונים שיצרנו על ידינו, עם מרכיבים טבעיים וללא חומרים משמרים. בנוסף, לא נצטרך את זה כי הם בדרך כלל לא מחזיקים מעמד בבית למשך יומיים, פחות מכך אם הם מלאים בקרם, כמהין או קרם מאפה.
זכרו שבאלה שנעשו על ידינו עלינו לשים את ה- הפתעה במיוחד אם יש ילדים בבית. לא אחת ההפתעה שלי הייתה ש"אין הפתעה. " אני לא יודע איפה הראש שלי אבל לפעמים הפרט הקטן הזה קורה לי !!
אני יודע שזה נראה חָרוּץ לעשות למרות שהמפתח הוא באהבה, מחויבות וסבלנות להכין אותו ללא חיפזון ונהנה ליהנות מהכנתו. עכשיו זה קורה לי, אני מתחיל ליהנות מכיוון שאני מרסנת את הסוכר בקליפת התפוז והלימון. אני אוהב את הריח של הסוכר בטעם זה.
על העליות של masa, אין זמן מוגדר. זה תלוי הרבה בטמפרטורת החדר במטבח באותה תקופה. אם אתם ממהרים מעט (מה שלא אמור להגיע אבל לפעמים אין ברירה ...) תוכלו לקרב את זכוכית Thermomix מעט לרדיאטור והיא תעלה מעט מוקדם יותר. למרות זאת, כדי לתת לך מושג, בפעם האחרונה לקח לי שעה וחצי לעלות.
ברגע שיש לנו את הרוסקון על נייר האפייה ומברישים אותו בביצה, אנחנו מקשטים אותו בזהירות ומחכים שוב לעלייה האחרונה עד שהוא מכפיל את נפחו. אם אתה משאיר את זה כל הזמן הדרוש, זה מדהים לראות את זה צומח, לפעמים אני חושב שזה לא יתאים למגש.
עם כמות בצק זו נוכל להכין גליל גדול של קילו אחד או 1 של כ 2 גרם. למרות שאתה יכול לעשות אותם איך שאתה רוצה. בדרך כלל אני מכין 500 רוזקונים, אחד של בערך 2 גרם לכל המשפחה והשני קטן אני מקפיא אותו ליום אחר כדי להכין אותו לקראת ארוחת בוקר.
אם אתה רוצה את זה congelar ברגע שאנחנו מוציאים את הבצק מהכוס אנחנו מעצבים אותו לכדור ועם המרית אנחנו יוצרים את שני החלקים. שמנו אחת בשקית קפואה, נמעך את הבצק כך שלא יישאר אוויר ויקפא. ואז כשאנחנו רוצים להשתמש בו, אנחנו מוציאים אותו מהמקפיא וברגע שהפשרה הופשרה אנחנו ממשיכים עם שאר השלבים.
אני מקווה שעזרתי לך וששנה תוכל לטעום את המתוק המדהים הזה שהכנת בעצמך בבית. זה תענוג לקחת לאחרונה נוצר ואפילו משהו חם. משגע אותי!!
התאם את המתכון הזה למודל Thermomix שלך
Uff !!!!, אני לא יודע אם יום אחד אעז, ניסיתי את זה לפני שנתיים וזה לא היה מוצלח במיוחד, אצטרך לנסות את זה עם המתכון שלך כדי לראות אם יש עוד מזל.
שלך נראה נהדר.
תודה רבה…
אלנה מוכיחה שהראשונים לפני כשלוש שנים יצאו גם הם מעט שוד אבל האחרים כבר לא מתנגדים לי. זה נהדר ובעיקר תוצרת בית שלא יסולא בפז.
ברכות
אני חושב שאני הולך לנסות את זה מכיוון שיום המלכים נתקבל יחד עם כל המשפחה לאכול ואני רוצה לעשות את זה בשבילי, אבל יש לי 3 ספקים:
1. האם מסה האם לוקח זמן רב להיות מוכן?
2. לאחר שעשיתי את האם האם אני צריך לשטוף את הזכוכית כדי להכין את הרוסקון?
3. האם סוכר לח נעשה בבית או שמא משהו מיוחד שאתה מוכר?
תודה רבה על המתכון.
לורה ניסתה כי לבטח אם תופיע עם סופר רוזקון תשאיר אותם בפה פעור.
לא לוקח הרבה זמן עד שהבצק מוכן לרבע שעה פחות או יותר והאמת היא שאני רוצה לזכור שלאחר מכן אני שוטפת את הכוס כי אני חוטאת לשטוף אותה פעמים רבות. אתה מכין את הסוכר הלח על ידי שפיכת כף מים והוא צריך להישאר כפי שאתה רואה בתמונה כערימות מכוסות.
אני מקווה שזה ילך טוב עבורך, עשה זאת יום קודם בראש שקט.
ברכות
תודה רבה, אני חושב שהיום אחר הצהריים אוכיח שיש לי זמן כי אני לבד, חשבתי לעשות חצי, אני לא חושב שיש שום בעיה, נכון? (סליחה על כל כך הרבה שאלות).
שלום לורה, עם מחצית המרכיבים זה יהיה מושלם עבורך. אתה תגיד לנו. כל טוב.
תודה, בסוף העברתי את זה והקפאתי את חצאי, חבל שאני לא יכול ללמד את זה אבל הוא לא נתן לי זמן לצלם את זה, כשאני ידעתי שזה כבר התחיל.
אני כבר אעשה את זה למי שיעשה עם המטבח הקפוא.
לורה אני שמחה שאהבת את זה. אין ספק שהמסיבות האלה תעשה כמה וכבר תשלח לנו את התמונה כדי שנוכל לראות אותה.
ברכות
איפה תוכלו למצוא פסלונים להסתתר ברוסקון? איזה חומר הם צריכים להיות כדי להחזיק את האפייה ??? תודה רבה על המתכונים שלך !!!
האמת היא שאני לא יודע היטב איפה למצוא פסלונים, כי אני משתמש בכאלה משנים אחרות של רוזקונים קנויים שמשפחתי שומרת עבורי, אך הם עשויים מחימר. אני עוטף אותם בניילון שקוף ומכניס אותם לבצק והם סובלים את האש.
ברכות
שלום סילביה, זה נראה טוב מאוד וגם אני חושב שזה נהדר לעשות את זה בעצמך ולשים דברים בתוך הילדים, אבל יש לי גם כמה ספקות שאתה יכול לעזור לי:
- אם אחר כך אתה ממלא אותו בקרם או בקרם, מתי אתה עושה את זה כשהוא מוכן?
- אתם שחייבים כבר ניסיון, האם יש פסלונים או משהו שאפשר להכניס ולא להתקלקל בתנור?
תודה רבה על כל העזרה שלך, Thermomix מקפיא 🙂
חיבוק
רות המילוי נעשה ברגע שהוא אפוי וקר. אתה חותך אותו בזהירות וממלא אותו במה שאתה הכי אוהב. אנחנו אוהבים שמנת אבל קרם כמהין או מאפה הוא גם מטורף מבחינתי. והפסלונים שאני משתמש בהם בדרך כלל עשויים מחימר רוזקונס שמשפחתי קנתה בשנים אחרות.
ברכות
עשיתי את זה בשנה שעברה, ואין לי את ה- thmx כבר חודש! זה יצא טעים, ולא מצאתי את מי פריחת התפוז (השנה כבר הכנתי את הסירה הקטנה שלי חחח)
סוכר לח הוא בדיוק זה, סוכר עם כמה טיפות מים. הם יהיו כמו גלובוסים, כמו כשיש לנו לחות.
הוא מתמלא כשהוא מוכן וקר. שמתי שם את פסלוני הקרמיקה ששמרתי בשנים קודמות.
אני לא יודע כמה זמן לוקח לחמץ, זה תלוי בטמפרטורת הבית. עדיף לעשות את זה מוקדם או יום לפני אחר הצהריים בקלות.
אני לא זוכר אם שטפתי את הכוס, כשאני לא שם שום דבר ... אני לא שוטף את זה חחחח
ג'סי אתה צריך לנסות את זה עם מי פריחת התפוז, זה נותן לו מגע מיוחד שאני אוהב. מבחינתי זה מרכיב חיוני כדי שיהיה לו טעם כמו Roscón.
ברכות
היכן אוכל לקנות מי פריחת תפוז? תודה רבה וכל הכבוד לבלוג, את נהדרת.
אני קונה את זה בבית המרקחת ... אם כי בחנויות גדולות לרוב יש גם את זה ....
אם פטרישיה נקנית גם בבית המרקחת ושווה באותה מידה, תודה על תרומתך.
Encarni, אני בדרך כלל קונה את זה בסופרמרקטים גדולים או שיש כאלה שקונים את זה בבתי מרקחת ואני גם מבין שזה שווה את זה. כל טוב
אם אתה קונה את זה בבית מרקחת, תראה את ההרכב שאתמול נתנו לי כזה שנועד לטוניק פנים ותודה לאל שקיבלתי לקרוא אותו לפני שפתחתי אותו, הבוקר החזרתי אותו וקניתי את הוואהין בקרפור.
אני קונה גם את המותג Vahine. אתה יכול למצוא אותו כמעט בכל סופרמרקט. כל טוב.
שלום!! בדיוק קניתי את מי הפריחה הכתומה בבית המרקחת וזה בעצם אומר שזה מיועד לטוניק פנים אבל הילדה שם אמרה לי שזה עובד גם למאפים כי הם תמיד מכרו את זה ... אבל אני לא יודעת מה לעשות ... מה אתה מייעץ לי?
ברכות וחגים שמחים !!
אם אתה קונה את זה בבית מרקחת, זה חייב להיות מתאים לשימוש במזון.
אני באמת רוצה לעשות את זה, רציתי לנסות את זה לפני רייס, (כי אנחנו לא אוכלים את זה כאן עד אותו יום) כדי לראות איך זה יוצא, אבל עם כל כך הרבה מתוק ... אני מקווה שכשיגיע היום זה ייצא מחצית כמו גם אתה.
סוניה בטוחה שזה יעבור לך טוב, תעשי את זה בסבלנות ובזהירות רבה, וזה מה שאני אומר לשלי שהוא זקוק לרוסקון טוב. אתה תגיד לי איך.
ברכות
היכן קונים מי פריחת תפוז? תודה
בדרך כלל אני קונה את זה בסופרמרקטים גדולים כמו אלקמפו, קרפור, היפרקור.
ברכות
שלום, הכנתי את הרוסקון בשבת האחרונה והוא היה טעים, מדהים כמה שהוא טוב והטעם מרהיב, טוב יותר מאלה שקונים. אני מתרגש מהתרמומיקס שלי וקינוחי חג המולד.
אבל אתה אומר שלוקח כשעה לעלות, אבל לקח לי 3 שעות לעלות ואחרי היווצרות הרוסקון לקח עוד שעתיים להכפיל את עוצמת הקול ...
שמתי בתוכה את הביצה הטרופה והסוכר אחרי שהיא עלתה, האם זה משנה או אחר צריך לעשות את העלייה עם הביצה? לא עשיתי את זה ככה כי אני לא מכיר את הביצה על הרוסקון כל כך הרבה זמן עד שהיא עולה, זה יכול להיות רע, נכון?
נוריה, אני שמח שזה יצא לך טוב ותמצא חן בעיניך. האמת היא שזה יוצא נהדר. העניין עם העליות תלוי בטמפרטורת הסביבה, זה אי פעם לקח אותי קרוב לזמנך ולביצה. אני חושב שזה לא יהיה חשוב, אם כי נצטרך להיזהר אם תעשה זאת לאחר העלייה למקרה כשאתה שם את הקישוטים עליו המסה שלא בכוונה והיא תרד.
ברכות
Roscon de reyes טוב כמו כל מה שאתה עושה, אם אין לנו מים עם פריחת תפוז, אנחנו יכולים לשים מים רגילים.
טניה, מי פריחת התפוזים הם מרכיב חשוב המעניק ללחמנייה את הטעם המיוחד הזה, אך מחליפים אותה בתמצית וניל, אך את הטעם האופייני כל כך לרוסקון מספקים מי פריחת התפוזים. אני ממליץ לך לזרוק אותו. אתה יכול לקנות את זה בכל סופרמרקט כמו carrefour או alcampo וזה לא יקר במיוחד ונמשך זמן רב.
אתה יכול להגיד לי איך מכינים קרם מאפה ומילוי כמהין. תודה
מונטס, חפש באינדקס המתכונים שלנו כי יש כמה קינוחים שיש בהם קרם מאפה כמו עוגת תפוחים וכמהין כמו עוגת סן מרקוס.
שלום, הכנתי את הרוסקון בשבוע שעבר בגלל שילדי והאחיינים שלי היו עייפים כי אני אף פעם לא עושה את זה, וזה יצא נהדר עם העובדה שעבור מלכים הם רוצים שאעשה את זה שוב, ואני מקווה שזה ייצא טוב שוב. אני אגיד לך …… ברכה …………………. TOMELL ……………
מארי כרמן אני שמחה שתמצא חן בעיניך, האמת שכבעל הבית זה לא יסולא בפז.
ברכות וחג שמח !!
שלום, רציתי לשאול אותך באיזה קטע בסופרמרקט אני מחפש מי פריחת תפוזים ללכת לקנות אותם כי מעולם לא ראיתי אותם, תודה ...……………
שלום סנדרה, איפה הדבר המתוק כמו שוקולדים וריבות או ליד שמרים, מעטפות קרם, פודינג, פודינג, ... בדרך כלל יש דוכן עם עפרונות מאפה, פניני שוקולד, אטריות שוקולד, ארומה וניל, ... זה בדרך כלל שם.
טעים! בשנה שעברה עבדתי ברייס, איתו הכנתי את הרוזקון כמעט בפברואר! באותה תקופה לא מצאתי מי פריחת תפוזים, ושף קונדיטור אמר לי לשים רום (אני חושב שאני זוכר שחצי ממה שהוא מציין עבור האחר). בהעדר לחם, הן עוגות טובות! אני מצפה למחר לראות איזה מתכון יש לך ... אני מאוד מחובר!
אני שמח שאתה אוהב את המתכונים שלנו, Caty. תודה רבה שראית אותנו. כל טוב.
שלום, אתמול הכנתי את ה- roscón, או מה שיכולתי עם שתי הילדות שלי שהתנוססו על הכיסא כדי לעזור לי ... אבל היה לי קצת כישלון. הדבר הראשון כשעשיתי את הצעד השני, התרמומיקס הפסיק, כי יכולתי לא עם ספייק המהירות להזיז את הבצק וכיבדתי כמויות, ניסיתי להפריד את הבצק מעט מהלהבים, ואם הוא הזיז את הבצק שוב אבל הוא נשאר עומד כאילו הוא לא יכול, אז מה קורה עם התנור, אני חושב שבמכרה, זה חם מדי, והוא היה מהיר מאוד, ובסופו של דבר זה היה טוב, אבל קצת קומפקטי לא ספוגי כמו אלה שהם מוכרים, מה יכול היה לקרות?
Tis, תסלח לי לענות לך באיחור מסוים, לפעמים בין כל כך הרבה שאלות ישנה אחת שאנחנו מפספסים. כשאתה מגיב שכאשר לישה זה נתן לך את התחושה שהמכונה נעצרה, פשוט אמור לך שזו הדרך ללוש, זה מסובב אותה לצד אחד ועוצר ונותן אותה לצד השני ועוצר שוב לשניות נוספות.
טמפרטורת התנור צריכה להיות 180 מעלות וכשנותרו לה כ -10 דקות אני בדרך כלל מורידה אותה ל 160 מעלות. העניין בקומפקט, זה יכול להיות בגלל שאני לא לשה אותך טוב אולי.
ברכות ושנה טובה.
האם השמרים הטריים הם שמרי האופה ??? אני רוצה לנסות להכין את הרוזקון בסוף השבוע הזה, לראות איך מתברר שזו הפעם הראשונה!
שלום אנה, השמרים הטריים הם חבילה עם שתי קוביות שמרים 25 גרם. כל אחד. אני קונה את זה במרקדונה וזה המקום בו החמאה קרה. כל טוב.
אני אוהב את הרוסקון. רציתי לדעת אם נוכל להחליף חלק מהסוכר בסוכר הפוך ובאיזה פרופורציה אם יש אפשרות. אם כן, מתי אנו משלבים אותו בבצק?
שלום סוניה:
כן, אתה יכול להחליף חלק מהסוכר בסוכר הפוך. בדרך כלל להמונים הוא מוחלף בין 10 ל -20%. במקרה זה הייתי שם 100 גרם סוכר רגיל ו- 20 גרם סוכר הפוך.
שלב 1 תצטרך לעשות רק עם סוכר רגיל.
ובשלב 5 אתה מוסיף את 2, את המנופח הרגיל ואת ההפוך.
שאר המתכון זהה.
אני מקווה שיהיה לכם מותרות !!
ברכות!
שאלה נוספת, השמרים הטריים שאני קונה במרקדונה הם 25 גרם אני צריך לשקול עד 10 גרם או שזה תודה ………………. על בצק האם כי הבצק השני הוא 20 גרם …………………… ...
שלום סנדרה, אתה צריך לשקול את זה ולשים את 10 גרם. עבור המחמצת הם עוד 20 גרם. כל טוב.
זה אני שוב השקד צריך להיות גולמי או קלוי ……………… ..
היי סנדרה, שמתי שקדים גולמיים. כל טוב.
שלום, יש לי דודילה שתכפיל את נפחה בסוף ועם הכל, אתה צריך לכסות אותה? תודה על כל המתכונים ועל התשובה לכל השאלות
לא רוזה, אתה לא צריך לכסות את הרוזקון כך שהוא יעלה כשהוא כבר מעוטר והכל רק תהיה סבלני ותשאיר אותו כמה שעות. תראה איך זה עולה.
תודה לך אלנה שענית היום. אני אלך לקנות את זה ואני אגיד לך איך זה יצא. תודה …………… ..
השמרים הטריים הם אלה שמגיעים בריבוע קטן, באיזה קטע הם מוכרים את מי פריחת התפוז, אני אעשה זאת השנה, כדי לראות איך זה עובד
צדקת, השמרים הם אלה שבכיכר, שניים באים ומי פריחת התפוז, אני בדרך כלל קונה אותם ליד המוצרים לקישוט העוגות, הוואהינים.
סלח לי, כבר השארתי ספקות לגבי השמרים, אבל בכל מקרה אני אגיד לך איך הכל התברר, תודה
מריה דל מאר, אין מה לסלוח. אנחנו כאן כדי לנסות להיפטר מכל ספק ואז להיות מסוגל ליהנות מהכנת המתכון שלנו. זה בוודאי ייצא נהדר עבורך. אתה תגיד לנו.
פשוט הוצאתי את זה מהתנור. זה נראה מצויין! האמת היא שחשבתי שזו תהיה יותר עבודה. הדבר היחיד הוא זמני העלייה. הטיפוס האחרון שמתי את הרוזקון בסלון ליד המחמם וזה לקח 45 דקות. שִׁוּוּי. תודה רבה על המתכונים. כל טוב
אני מקווה שאתה אוהב את זה, אינמה. אתה תגיד לנו. כל טוב.
טָעִים מְאוֹד! הבוקר הר 500 גרם dnata כדי למלא אותו וזה טוב מאוד. עכשיו כל המשפחה מבקשת מכם להכין יותר. כל טוב
כמה טעים עם שמנת, אינמה!. האמת היא לעשות את זה בבית זה נפלא. בנוסף להיותנו עשירים, אנו מכירים את החומרים שאנו מוסיפים וזה משמח שאנשינו אוהבים את מה שאנחנו עושים. כל טוב.
אמרו ודיאו, האמת שזה קל .... שיניתי איזה דבר קטן כי לא היו לי את כל המרכיבים, עשיתי את זה בלי מים של פריחת תפוז כי לא היו לי, היה חסר לי גם פירות מסוכרים אז חתכתי כמה פרוסות תפוז ואת הכנסתי סוכר ... לא היו לי שקדים אבל היו לי אגוזי מלך ... ואפילו כך ... נהדר, כדי שהוא יתנפנף קצת יותר מהר הפעלתי את התנור והשאיר אותו מעט זמן ב 50 מעלות ... חצי קרם וחצי כמהין ואני לא יודע איזה מהם כמו massss.Tb תגובה שהכנתי חצי מהמרכיבים וזה יוצא גדול מאוד..תודה לכל דבר
היי סילביה, החלטתי להיכנס מאז שאני רואה שהאיש היחיד שנכנס למטבח, אני לפחות חושב כך. השאלה שלי שקשורה לרוזקון היא כשאני מוציאה אותו על השולחן האם הוא צריך להיות דביק או שאני צריך ללוש אותו עד שאני לא יודע שפגעתי בידיים? כבר עשיתי את זה בשבוע שעבר אבל זה יצא קצת קשה, אולי זה היה בגלל הבישול. כרגע אני מחכה שזה ייצא מהפה שלי תעשה אחד. תודה רבה
מיגל, כשהוא מוציא אותו לשולחן הבצק רך, אז כדאי לשים אותו על מעט קמח חוזק שיעזור לכם ללוש אותו מעט וליצור כדור. כשהוא בעלייה האחרונה הוא השאיר הרבה זמן, בפעם האחרונה שהיה לי אותו כשעתיים וכמעט 2/1 ואז בדרך כלל שמתי את התנור על 2 מעלות רק עם החלק התחתון וכשיש בערך 170 דקות לסיום אני מוריד אותו ל -10 מעלות או 160 מעלות ומניח את החום מעלה ומטה כך שהוא משחים, אבל התנור שלי ישן ואין לו אוויר, אז אני לא שם אותו.
אני מקווה שתבינו את זה נכון. כל טוב
הי סילביה, אני שוב מיגל. אני מבין שאני מחמם את התנור ל 200 מעלות וכאשר אני אשים אותו אני מוריד אותו ל 170 מעלות תוך 20 הדקות שאתה ממליץ עליו ובעשר הדקות האחרונות אני מוריד אותו ל 10 או 160 º. תודה מראש על עזרתך. כל טוב
כן מיגל, זה כמו שאתה אומר. הדבר היחיד הוא שבדרך כלל אני מוריד אותו ל -160 מעלות ואפילו ל -150 מעלות, כי בפעמים הראשונות זה יצא קצת נלקח מלמטה.
זה המתוק האהוב עלי ביותר, אני אמליץ אותך לעשות את זה, הבן שלי ואחייני הם כמו משוגעים כי אני מכין אותם לחג המולד הקרוב, אני מקווה שלא אכזב אותך אבי סוכרתי, ואני רוצה להכין גם אותו, אני לא יודע מה ממתיק לשים במקום סוכר, אם אתה יכול להגיד לי, אנחנו נהפוך אותו לאיש הכי מאושר, אני יודע שזה לא יהיה אותו דבר. כי אני לא אשים פירות ולא סוכר על פני השטח אלא משהו שנראה כמו רוזקון והוא יכול לאכול אותו.
תודה רבה!!!!! המתכונים שלך הם פנטסטיים
רוזקונס כריסטינה גם משגע אותי, אני מבין אותך בצורה מושלמת. כדי להכין את זה של אביך, מעולם לא עשיתי את זה, אבל הייתי מנסה עם ממתיק על ידי לשים חצי מכמות הסוכר ואז מעל הייתי מקשט אותו בשקדים ובממתיק לח. נסה ותגיד לי כי יש לי סבתא סוכרתית. חג מולד שמח!
הכנתי את הרוזקון. המסורתי, עם הסוכר, יצא נהדר, נהדר, בפעם הראשונה, היה טעים, עד כדי כך שאני חוזר שוב למלכים. והשני, אליו הוספתי ממתיק, לא היה רע, אבי אהב את זה, אבל לטעמי זה לא היה מתוק במיוחד, אני לא יודע אם חסר ממתיק בבצק, אבי אמר שלא, או מה אני חושב הוספתי מעט ממתיק לח, מחשש שאהיה מתוק מדי. בפעם הבאה אנסה להרטיב עוד ממתיק. תודה רבה לך
אני שמחה שאהבת את זה, כריסטינה. האמת היא שזה יוצא מושלם ומעתה אתה תעשה את זה לעיתים קרובות. אנחנו לא צריכים לחכות שהמלכים יאכלו רוזקון, אנחנו יכולים לעשות את זה מתי שאנחנו רוצים. ברכות ותודה רבה שראיתם אותנו.
כריסטינה, כמה ממתיק הכנסת לבצק? אני אכין אחת לסבתא שלי והמתיקות תלויה גם בסוג הממתיק. האהוב עלי הוא מידה, הוא סופר מתוק.
ברכות
שמתי חצי מהמשקל שתקבעו לסוכר, והממתיק שהשתמשתי בו היה של מרקדונה, בפעם הבאה אעשה את זה עם המדוד, כי אני חושב שהוא לא היה מתוק במיוחד. תודה!
אבי בטוח אוהב את זה. אני אעשה את זה ואני אגיד לך איך זה יצא. תודה רבה לך!!! וחג שמח
אני מקווה שאתה אוהב את זה, כריסטינה. אתה תגיד לנו. ברכות וחג שמח!
היי סילביה החלטתי להיכנס מאז שאני רואה שהאיש היחיד שנכנס למטבח, אני לפחות חושב כך. השאלה שלי שקשורה לרוזקון היא כשאני מוציאה אותו על השולחן האם הוא צריך להיות דביק או שאני צריך ללוש עד שאני לא יודע שפגעתי בידיים? כבר עשיתי את זה בשבוע שעבר אבל זה יצא קצת קשה, אולי זה בגלל הבישול. כרגע אני מחכה שזה ייצא מהפה שלי אחד תודה רבה
שלום סילביה, אני מכינה את הרוזקון שייקח אותו הערב לבית הסבים לאחר ארוחת הערב, הייתי מאז הבוקר אבל יש לי תינוק שאשאיר אותי, מסיבה זו קראתי באיחור את החלק שאמר בטיפוס האחרון, היו לי 10 מטר בתנור כשהוצאתי אותו ואני לא יודע מה לעשות עכשיו, איך אפתור את זה? תודה
מרתה, אני מצטער שאני קצת מאחר לעזור לך, אבל בימינו היו לי כל כך הרבה אורחים שבקושי הצלחתי להסתכל בבלוג. הוא מספר מה קרה בסופו של דבר, אבל אני חושש שבכדי להתחתן איתו ולתת לו לעלות, אני לא יודע אם היית מקבל את זה ואני בטוח שנשאר משהו קשה, נכון?
ברכות
שלום, חג המולד של פייז. בשנה שעברה עשיתי את זה וזה יצא קצת קשה, אני הולך לנסות את זה עם המתכון שלך, המשך כמו הבחורות האלה אני שמח עם המחברת שלנו, אני מבקר אותך כל יום ומשפחתי מרוצה מהתוצאה של הכל כי זה יוצא טעים
אני מקווה שהשנה תצליח עם ה- roscón, כי ברגע שתנקוט את העניין, המשפחה שלך כבר לא רוצה את הנרכשים כפי שקורה לשלי.
ברכות
שלום,
לא מצאתי פירות מסוכרים, אם לא מיובשים, האם הם יגישו גם הם? האם עלי להכניס אותם לפני הכנסתם לתנור או אחרי? תודה
פרי מיובש של מריסול אינו זהה לפירות מסוכרים. מה שהייתי עושה זה לאפות אותו רק עם סוכר ושקדים פרוסים וכשאתה מוציא אותו, אתה מקשט אותו בכמה מהפירות שעליך לטבול בעבר במים.
ברכות
תודה סילביה, ואיפה אתה מוצא את הפירות המסוכרים? שנה טובה לכולם!
מריסול, האמת היא שלא קשה לי למצוא אותה בשלב זה הם תמיד מביאים אותה לסופרמרקטים עם מוצרי חג המולד. הנה יש לי את זה במרקדונה, קרפור, אלקמפו, היפרקור, שמור ...
שנה טובה!!
שלום סילביה, אני רוצה להכין את roscón para reyes, אבל יש לי מעט זמן ו -2 בנות, הייתי רוצה לעשות את זה עם הזמן ולהקפיא אותו כי הימים שלפני המלכים משוגעים, אז אני רוצה לדעת אם זה יותר טוב להכין את הרוסקון, לאפות אותו ולהקפיא אותו (במקרה הזה הייתי מכין 2 סופגניות כדי שייכנסו למקפיא) ולהוציא אותם יום קודם במלכים רק כדי למלא אותם. או להקפיא את הבצק כפי שהערת, איך לדעתך יהיה טוב יותר? אני יודע שבקונדיטוריות הם מכינים אותם ומקפיאים אותם עם המילוי והכל. דבר נוסף שמרים עדיף להשתמש בטריות מהמאפייה, נכון? תודה רבה על הכל.
מ 'לואיסה, השמרים הם ללא ספק הטובים יותר שמגיעים בקוביות, אני קונה אותה במרקדונה, בחסכון, בקארפור.
מעולם לא הקפאתי את זה כבר אפוי אבל אני יודע שהם אומרים שאפשר לעשות את זה וזה נראה טוב. בדרך כלל אני עושה את זה ברגע שהטיפוס הראשון בוצע, אבל אז לוקח לסיים את זה בערך 3 שעות. אם חסר לכם זמן, הכינו אותם שלמים ופעם שנאפו וקרו, הקפיאו אותו ותגידו לנו. שנה טובה!!
היי לורה, סיימתי לקנות את מי פריחת התפוז והם נתנו לי את הארומה של פריחת התפוז, מהמותג vahine, הבקבוק הוא לילך כהה, האם זה?
אנא ענה, אני אומר את זה כדי למצוא את האחר
אנה, זה בקבוק המים של פריחת התפוז. שלי הוא של המותג מנדרין, ויש לו את אותו הארומה של מי פריחת תפוזים והכנתי אותם ללא דילול והוא יוצא מושלם.
ברכות ואני מקווה שזה ייצא עשיר מאוד.
יש סילביה, מצטערת אבל קראתי לך לורה,
שכחתי לומר לך שהתווית אומרת שעליך לדלל שתי כפות בחצי ליטר הכנה, האם היית כל כך חביב שתסביר לי את זה.
האמת היא שבפעם הראשונה אני מכין את הרוזקון ואני סופר אבודה, ואני גם קצת מגושם במטבח.
שלום סילביה
הייתי רוצה שהשנה תכין את roscon de rees, תראה איך זה יוצא ... אתה יכול להגיד לי מה זה מים של פריחת תפוזים, אני אגיד לך איך זה יצא
אנימה של רוזה בטח תהיה טעימה מאוד. איפה משהו תוצרת בית ונעשה לשלנו באהבה, שמה שקונים מוסר
ברכות
סילביה, אחרי שקראתי מה זה מים עם פריחת תפוז, אני אגיב איך זה יצא ואם אהבתי את זה בבית, אני רוצה להכין אותם מלאים בשמנת
תוכלי לספר לי איך הכמהין מוכנות להיות מסוגלות למלא את הרוזקון כיוון שיש לי ילדים ומה שהם הכי אוהבים זה שוקולד
שלום צ'לו, תראו את המתכון ל- «Tarta San Marcos», כאן אנו מציגים את אופן הכנת הכמהין. כל טוב.
שלום סילביה
אנחנו מנסים לעשות את זה כל שנה ומסתבר שזה קבוע אבל אנחנו לא מתנגדים וממשיכים לנסות. הם שולחים אותנו להכניס אותו להזעה בשקית ניילון שהוציאה רק מהתנור ואז לשתות אותו כדי שייצא רך ואני רואה שאתה לא עושה כל זה.
ברכות
מריסה
היי מריסה, אנחנו לא משתכרים וזה נראה מושלם. כשהוא יוצא מהתנור ומטלטל מעט, אי אפשר לעמוד בפניו. אני מקווה שאם תעשה את זה, זה ייצא עשיר, תגיד לנו. כל טוב.
שנה טובה.
אני מקווה שהכל בסדר ומאחל לך בהצלחה ושתמשיך לרצות את החיך שלנו, אני עדיין זוכר שהריח של הבית הטרי שלי נפלא, בביתי אהבנו את זה וגם את חמותי.
רק תהיה סבלני, דבר אחד מחר אעבוד שוב הכנתי שני קטנים שלא יוצאים כל כך קטנים, אתה חושב שאוכל להקפיא אותם אפויים וממולאים? נשיקות
שלום מיידה, כדי להקפיא את זה צריך להיות רק הבצק, בלי אפייה ובלי מילוי. ברכות ושמחה 2011!
איך אני עושה את זה, כשאני מכין את הבצק השניים מתפחים או לפני.
תודה
מיידה להקפיא אותו אני בדרך כלל עושה את זה אחרי התפיחה הראשונה כשאני מוציא אותו מהכוס, כשהבצק עשוי לכדור, אני מכניס אותו לשקית ומכניס למקפיא.
שלום ..
יש לי ספק. זו הפעם הראשונה שאני הולך לעודד את עצמי להכין את הרוסקון ואני לא יודע אם יהיה קל יותר להתחיל עם המתכון "רוסקון דה רייס למתחילים" שיש לי בספר התרמו שלי.
אני רואה שהמתכון שלך קצת יותר מורכב, נכון?
כריסטינה, כדי להכין רוזקון טוב המתכון הוא מורכב ומעל הכל אתה צריך לעשות את זה בלי למהר. אני ממליץ לך לעשות את זה, לעקוב אחריו שלב אחר שלב ולקרוא את המתכון כמה פעמים לפני שתתחיל כדי לא להתעלם מכל פרט.
אתה תגיד לי איך.
זה יצא טעים !!!!! אני כבר לא קונה שום רוזקון. אני חושב שזה הכי טוב שהיה לי אי פעם. כולם רצו לחזור. היה כיף מאוד לראות אותו גדל. שמרתי מחצית מהבצק במקפיא וזה שהכנתי מילא את המגש הגדול ביותר בתנור. תודה על הערותיך. הם נהדרים.
מריה לורדס, תודה רבה שצפית ועוקבת אחרינו. אני שמח שאהבת את הרוסקון. כל טוב.
שלום!!
עקבתי אחר הבלוג שלך במשך 3 חודשים שהכנתי את עצמי עם התרמומיקס שלי אבל זו ההודעה הראשונה שלי, אני הולך להתחיל להכין את ה- roscón כדי לראות איך זה יוצא, השאלה שלי היא אם אתה יודע אם המחמצת נעשתה ביום לפני וצף פעם אחת במים פושרים וגאיה הכפילה את נפחה. האם זה מכניס למקרר כשהוא מוכן או שהוא נשאר בחוץ?
ברכות!
איגנסיו לא ממש מבין את שאלתך. מכיוון שלמחמצת לא לוקח יותר מרבע שעה לצוף במים ואז כדאי כבר לשפוך אותו לכוס יחד עם שאר מרכיבי הבצק. אם תרצו לעשות זאת לפני כן, תוכלו להכין את כל הבצק וכשהוא מעלה את התפיחה הראשונה בתוך הכוס מוציאים אותו אחר כך ומקפיאים אותו. כשאתה זקוק לו, הפשיט אותו, קישוט ותן לתפיחה השנייה של הבצק להתקיים לפני האפייה.
שלום, יש לי את הרוזקון מוכן להכניס לתנור, השאלה שלי היא הטמפרטורה והזמן, אף פעם לא ברור אם זה עם אוויר או בלי אוויר, אני אקבע אותו על 180 עם אוויר למעלה ולמטה אני לא יודע מה יקרה.
שנה טובה לכולם
שלום מרגריטה, אני חושבת שכך זה יהיה מושלם עבורך. גם התנור של סילביה וגם שלי ישנים ואין להם אפשרות עם או בלי אוויר, בגלל זה אנחנו לא שמים אותו. ברכות ותגידו לנו מה שלומכם. שמח לשנת 2011!
ובכן, כבר הוצאתי אותו מהתנור ולא יכולתי לחכות, אכלתי שתי חתיכות וזה מרשים, אז ברגע שהוא יתקרר, זה יהיה טוב יותר. הילדים אומרים שזה מרהיב.
נ.ב: קח מספר קלוריות שהכנסתי לגוף תוך רגע אבל היי ביום שני הבא אנחנו מפחיתים עם מחית לעת עתה כדי ליהנות משאר החגים.
אני שמחה, מרגריטה! האמת היא שקשה להתנגד כי היא עשירה מאוד ורכה. לא נעבור דיאטה רק אחרי רייס. כל טוב.
שלום, לילה טוב. בשנה שעברה הכנתי 2 רוזקונים והיה להם טעם טוב מאוד של מבחן טוב אבל הבצק היה קצת כהה, לא לבן כמו אלה שקנינו, כי זה יקרה לי יהיה בגלל הלימון ושריטות כתומות הכנתי חצי וחצי מכל אחת .תודה לך על כל שלום שלום.
שלום מרגי, אני מקווה שאם תעשה אותם השנה הם יסתדרו טוב יותר ולדעתך. ברכות ושמחה 2011!
ביום רביעי אני אכין את הרוסקון בפעם הראשונה, אני מקווה שזה ייצא טוב.
באיזה שלב ממוקמים ההפתעה והמלך?
תודה רבה ומלכים שמחים !! אני אספר לך על זה!
שלום סילביה, לפני שאפית אותו, אתה שם אותם בתוך הבצק. ברכות ומלכים שמחים!
זה בדרך כלל ממוקם כאשר אתה נותן את הצורה של roscón לקשט אותו ולתת לו לעלות. אם אתה שוכח איך זה קורה לי במקרים מסוימים, אתה יכול למקם אותו לאחר האפייה אם אתה ממלא אותו בקרם, כשאתה פותח אותו למילוי.
ברכות
היי! אתמול הכנתי את ה- roscón ו .... הם עדיין מברכים אותי !!!! זו הייתה הפעם הראשונה, חשבתי שזה ייצא איום ונורא ... ומתברר שהצלחתי לגמרי 🙂 עקבתי אחר ההוראות עד האות וזה היה מרשים, ואני חייב לומר שאני כל כך ביקורתית עצמית ו אני חושב שאני יודע מתי רוזקון טוב. זה יצא רך כל כך, עם טעם נהדר, מרקם מושלם ... אני עדיין מתרגש, אפילו צילמנו אותו הרבה!
בשלב מסוים, כשפתחתי את החור בבצק שנוצר, חשבתי שהוא יצא קטלני, כי הבצק עובד רע מאוד, הוא נדבק לידיים הרבה והמראה היה קצת "צ'וצ'וריו"... אבל כשהכנסתי אותו מאוחר יותר לתנור וראיתי איך הוא גדל, כבר הבנתי שזה יצא נהדר.
תודה ואני אמשיך לשפר אותם ... ועם מתכונים אחרים, ciao!
אני שמח, חואן קרלוס! האמת היא שזה נראה קצת מסובך, אבל ברגע שאתה עושה את הראשון ורואה כמה זה טוב, אתה מעודד ותחזור. ברכות ותודה רבה שראיתם אותנו.
אני שמח מאוד לניצחון הרוסקון שלך. האמת היא שזה תענוג עצום להרגיש כשאחרי ההכנה המייגעת אתה מקבל רוזקון עשוי היטב. ברכות ותודה לך שעוקבת אחרינו
מזל טוב חוזה קרלוס! בוא נראה אם אני יכול לעשות את זה, בשנה שעברה לא הקמתי את זה מספיק גבוה.
סילביה, שלום שוב, כבר הכנתי את הבצק וחילקתי אותו ל -2 והקפאתי אותם. בסוף ביום רביעי בבוקר אתמסר לטיפוס השני ולאפות אותם. השאלה שלי היא: כשאני מפשיר את הבצק אני צריך ללוש אותו שוב בתרמומיקס, אני מניח שלא. ואם אני רוצה להכין סופגנייה אחת, האם שני כדורי הבצק יקשרו אותי היטב? אלף תודה על עזרתך. ושנה חדשה שמחה
מריה לואיסה לא צריכה ללוש אותו שוב בתרמומיקס. כשהבצק נמס מעצבים אותו, מקשטים ונותנים לו לתפוח עד להכפלת הגודל ואופים. אם אתה רוצה רק אחד, אני לא חושב שיש לך בעיה להצטרף לבצק שוב.
ברכות
שאלה קטנה ..
הרעיון שלי הוא להכין את הבצק ולאפות את הרוסקון ביום 5, לאכול אותו עם כל המשפחה ביום 6.
אני מכסה אותו בניילון כך שהוא יישמר טוב יותר או שלא יהיה צורך בשום דבר?
שלום כריסטינה, ברגע שזה קר לגמרי, עטוף אותו בניילון, כך שתוודא שהוא רך. כל טוב.
הניסיון שלי עדיין קצר (פשוט נעשה roscón), אבל אם אתה יכול להרשות לעצמך לאפות אותו ב -6, זה יהיה אפילו טוב יותר. עשיתי את זה אחר הצהריים אחד לנשנוש ואת המעט שנשאר שאכלנו למחרת, ולמרות שהוא עדיין היה מאוד טעים, התחושה של לאכול אותו טרי היה מדהימה בהחלט. אם אתה יכול לארגן לאפות את זה בשלב כלשהו ביום חמישי בבוקר, הם בוודאי יקחו אותך על הכתפיים already אמרו לי כבר לא לתכנן שום תוכניות באותו בוקר, שיש לי שתי רוזקונים ממתינות!
ז'וזה קרלוס צודק, איפה רוזקון טרי שהוסר מהיום הקודם. אני חושב אותו דבר.
ברכות ואני שמח שאתה אוהב את זה.
היי, היום הכנתי את הבדיקה רוזקון כדי לראות אם מצא חן בעיננו ונתתי למשפחה לנסות וכבר יש לי מספיק כי כולם רוצים שאכין אותם. האמת היא שלא ציפיתי שזה ייצא כל כך טוב, תודה רבה על המתכונים הנפלאים שאתה מלמד אותנו. אני גם רוצה להגיד לך שהכנתי את עוגת הפרוטיפרולים והיא טובה מאוד, שני השוקולד שוקולד, טובים מאוד ומוס סרטן העכבישים הכוזב המרהיב. תודה רבה לך
קונצ'י אני שמח שהצלחת עם הרוסקון שלך. בבית, מאז שעשיתי את הראשון, הם כבר לא רוצים להשוות אותם ולעתים אני לא נותן מספיק כדי להתכונן לכולם.
ברכות
אני לא מוצא קמח כוח, היכן אוכל להשיג? לא משנה להכין אותו עם קמח מאפה או קמח רגיל
למריה חוסה חשוב מאוד להכין את הרוסקון עם קמח חזק אחרת הבצק לא יוצא טוב. אני קונה את זה בקרפור, אלקמפו, מרקדונה או היפרקור.
תודה רבה, אחר הצהריים אנסה את זה לבדוק אם אוכל למצוא את מי פריחת התפוז
כרמן אתה יכול לקנות מי פריחת תפוזים בסופרמרקטים גדולים כגון קרפור, אלקמפו או היפרקור.
אני מקווה שתמצאו את זה ויהיה עשיר.
ברכות
כרמן אחר הצהריים מצאתי את זה בבית המרקחת כי זה סולד אאוט בסופר. אבל אם אתה קונה את זה בבתי מרקחת, אתה צריך לראות אם זה מתאים לשימוש במזון, שכן לא כל אלה שמוכרים אותו.
ברכות
שלום!!
מאחל לך שנה טובה 2011 !!!!!!!!!!!
ותודה על העבודה שלך, אתה עוזר לי מאוד במתכונים שלך.
היום התחלתי להכין את ה- roscon de rees והספק הראשון שלי התעורר כאשר ריססתי את הסוכר בקליפת התפוז והלימון והתברר שזה היה עיסה, אני מניח שבגלל המים שאוכל לשחרר. להשתמש או שיהיה טוב יותר. לעשות זאת שוב, אודה מאוד לתגובתך תודה !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
פנינה יוצאת לפעמים מעט דביקה מכפי שהיא רופפת אבל כמו שאומרים זה נובע מרטיבות העורות. אני חושב שאתה יכול להשתמש בזה בכל מקרה.
ברכות
שלום! בוא נראה אם אתה יכול לעזור לי עם דודיליה..אם אני יכול לתת לזה לעלות כל הלילה לאפות את זה דבר ראשון מחר? אני עובד בגיל 12 ואני רוצה לקחת את זה טרי.איזה עלייה אני משאיר ללילה , זו עם הזכוכית או כשהטופס נגמר? תודה רבה!
חתול, האמת היא שאני בודק את הספק שלך. היה בצק רוזקון קפוא עם העלייה הראשונה. נתתי לו להפשיר, עיצבתי אותו, הברשתי אותו ועיטרתי אותו ועכשיו אני אשאיר אותו בן לילה בתנור עם העלייה השנייה ומחר אני אאפה אותו דבר ראשון בבוקר.
אני חושב שזה צריך להיראות טוב. אני אספר לך. כל טוב
בבקשה, רציתי שתגידו לי איך אני מרכיבה את הקרם, מה שמים עליו כדי שהוא לא יירד ויישאר בעקביות כי כשאני עושה את זה בהזדמנויות אחרות לקשט עוגות, אני משאיר אותן כל כך חמוד לפני שאוכל וכשאני מביא אותם לשולחן, כולם מרוסקים זה הנושא שלי בהמתנה ואני רוצה להעז השנה להכין את הרוסקון ולמלא אותו בקרם, אתה נהדר, השנה לא קניתי נוגט, הכנתי כולכם ואתם לא רואים שאני מצליח, תודה על העזרה.
פפי, כדי שהקרם יהיה עקבי ויעלה היטב, הוא חייב להיות קר מאוד וגם זכוכית התרמומיקס. בדרך כלל אני מכניסה אותו למקרר כ- 30 דקות לפני וכשאני מוסיפה את הקצפת אני בדרך כלל מוסיפה כף גבינה מסוג פילדלפיה, שהופכת אותה לעקבית יותר.
ניסיתי כדי שהקרם לא יירד, שמתי אותו להתפוגג עם סוכר הג'לטין הניטרלי ואז תרכיב אותו כמו בקונדיטוריות.
זה אני שוב, תסלח לי, כמו Caty, הייתי רוצה לדעת אם אפשר להשאיר הכל במקום ולהכין אותו, לילה בתנור מכובה מעלה, לאפות רק בשעות הבוקר המוקדמות ובמקרה כזה אם כמות השמרים היא אותו דבר, תודה רבה.
פפי, מחר אני אגיד לך בוודאות רבה יותר, כי אני עושה את הבדיקה ומשאיר רוזקון בתנור של בצק שהקפאתי כדי שאוכל לומר לך איך זה יוצא.
היי סילביה, אני אנה, בשבת הכנתי את הרוזקון והוא יצא מת, הוא היה רך מאוד במשך יומיים, אני לא יודע איך זה יצא ככה כי אנשים אומרים שזה יוצא די קשה.
חבל שלא ניתן להציב את התמונה.
מצד שני, אמור לך שאם קליפת התפוז והלימון נחתכת יום קודם, היא הרבה יותר טובה כי היא לא לחה והיא לא נדבקת לציפוי הסוכר.
מציע גם שעם עור של חצי לימון וחצי תפוז אני חושב שזה מספיק כי טעמו כתום מדי וקצת חמוץ בטעמו.
אנא אני שמחה מאוד שהרוסקון יצא כל כך טעים ותודה על עצתך על קליפת הלימון והתפוזים כדי למנוע רטיבות. כל טוב
שלום סילביה, אני שוב אנה, אני זקוק לעזרתך בבקשה, אני מחפש מתכון ואני לא מוצא אותו, בוא נראה אם אתה יכול להגיד לי מה זה.
הוא נמכר במאפיות, הם כמו עוגות סגלגלות ושטוחות, כאילו היו לשונות, אתה יודע מה שאני אומר פחות או יותר היה שיש לי את כל המתכונים שאני לא יכול למצוא אותם, אתה יכול לעזור לי. תודה רבה
אנה, אני חושבת שאתה מתכוון לעוגות הספוג. לא פרסמנו אותם אבל אני משאיר לך קישור.
http://www.recetario.es/receitas/10383/bizcochos-de-soletilla.html
היום ירדתי לעבוד עם הרוזקון והתוצאה הייתה מרהיבה, עוד לא ניסינו אותה, כי חם אני אספר לכם עליה. חיבוק וחג שמח.
כמה טוב מריסה !! אני שמח. האמת היא שמחה כשזה מסתבר טוב. אתה תגיד לנו כמה זה טעם, בוודאי שהם אוהבים את זה ואתה צריך לעשות עוד קצת לפני סיום המסיבות האלה.
שלום בנות, איך המסיבות האלה מתנהלות?
טוב, אני מתנה. מחר אני מכין את הרוסקון, לראות איך זה הולך.
הסגרתי כמה תפוזים. הם יצאו עשירים מאוד. אני לא יודע אם אפשר להחליף את מי הפריחה הכתומה בסירופ מבישול התפוזים.
אתה תספר לי. כל טוב.
אנא, בתור כוח אתה יכול אבל הנקודה שמי פריחת התפוז נותנת היא חיונית ברוסקון. זה יכול להיות לך כתום מדי ככה. אם אתה לא מוצא מי פריחת תפוזים בסופרמרקטים, הם מוכרים אותם גם בבתי מרקחת, אך עליך לציין שאתה רוצה שיהיה מתאים לשימוש במזון.
ברכות
הערת שלוקח כשעה לעלות בפעם הראשונה, אבל כמה זמן לוקח לעלות בערך ברגע שזה נעשה והרוסקון? תודה, אני רוצה לנסות את זה מחר ואני רוצה לדעת כמה זמן משוער אני צריך בסך הכל.
Mª Dolores, הטיפוס הראשון הוא בדרך כלל שעה או קצת יותר והשני שנעשה פעם לוקח בדרך כלל שעה וחצי ואני משאיר אותו כמעט שעתיים והוא גדל הרבה.
ברכות
הערב השארתי בצק רוזקון שהקפאתי בתנור לתפיחה השנייה והו! זה לא גידל אותי. אני לא יודע מה להגיד לך כשתגיד לי שאתה הולך לעזוב את זה כל הלילה. אני חושבת שהבצק שלי לא אמור להיות טוב מאוד כי מצאתי אותו בתחתית המקפיא וזה נשמע לי שהוא כבר קיים כבר 3 או 4 חודשים. אולי השמרים איבדו את כוחם מכך שלקח זמן רב כל כך. אבל אני חושב שאם אתה עושה את זה עם הבצק הטרי, התפיחה תעבור טוב.
אני מקווה שזה ילך טוב בשבילך ואתה בר מזל. אני אעשה עוד שניים.
ברכות לכל.
ובכן, סילביה, אני אספר לך על החוויה! אני חושב שלילה שלם זה יותר מדי, הרוזקונים (חילקתי את הבצק ל -2) יכולת לדעת שהם תפחו, אבל אחד מהם היה מנופץ מעט, אם כי מאוחר יותר בתנור הם קמו שוב לפירות המסוכרים
אנחנו אף פעם לא אוכלים את זה בבית) מצאתי את הפיתרון האידיאלי! על תבנית עם נייר אפייה, על אותו תבנית ובאותו הזמן שמנו את הרוזקון, שמנו שכבת סוכר, עוד אחת של פרוסות פרי ועוד אחת של סוכר. שמנו רדיד אלומיניום מעל וואלה! פירות מקורמלים טעימים! אם נלך הביתה, בואו נלך הביתה! היי! ברכות!
כמה טוב Caty Lillo! אנסה את זה. אני שמח שעשית טוב עם קמח רגיל ובלי מים עם פריחת תפוז, אז אוכל לומר לאנשים שלא מצליחים למצוא אותו. תודה רבה וברכה.
שלום סילביה.
איך מכינים סוכר לח? אתמול הכנתי את הרוסקון ופיזרתי אותו עם סוכר אבל זה לא יוצא אותו דבר. עשיתי את המבחן של החלפת חלב לסויה ואני חייב לומר לך שהוא יצא מרהיב. השנה הסובלים מאלרגיה יוכלו לאכול roscón de Reyes. היום אמלא אותו בשמנת המיוצרת בחלב סויה. אני אספר לך.
ברכות
אתמול הכנתי את המתכון לרוסקון צעד אחר צעד, ולרוסקון שלי יש טעם טעים אבל המרקם דומה יותר לזה של לחם! סילביה זה המרקם שאליו הוא אמור להיות או מה יכול היה לקרות?
היי סיסרון, זה לא צריך להיות כמו לחם, זה נראה כמו רוזקונים קנויים, מושלם. אני חושב שזה לא עלה מספיק ולכן הוא הפך להיות קומפקטי יותר כיכר.
אתה יכול להגיד לי איך מכינים את קרם המאפה? תודה!
היי צ'וס, תראה את המתכון של פאי התפוחים: http://www.thermorecetas.com/2010/03/25/Receta-Thermomix-Tarta-de-Manzana/, כאן שמנו את קרם המאפה. כל טוב.
שלום לכולם ושנה טובה. אני אומר לך את ה -24
הכנתי את הרוזקון הראשון שלי, שחשבתי שאצטרך לזרוק, אבל שום דבר לא יצא מעולה, אבל גם עם מרקם הלחם. עכשיו אני מכין עוד אחת ושאלה מתעוררת, כשהיא מונחת על המגש עם הפירות, הביצה הטרופה, השקדים והסוכר, אני מכניסה אותה ישירות לתנור שחומם מראש, ושם היא מכפילה את נפחה, נכון ? אני עושה את זה טוב, אנא עזור לי, אני בעיצומה, תודה אני אוהב את הבלוג שלך.
היי מריה אנג'לס, את לא צריכה להכניס אותו לתנור כדי להכפיל את הנפח. אתה צריך להשאיר את זה בחוץ וברגע שהוא כפול זה כאשר אתה מכניס אותו לתנור, שחומם מראש. לא עניתי קודם. ברכות ותודה רבה שראיתם אותנו.
שלום, אני גר באנגליה וכאן אני לא יכול למצוא מי פריחת תפוזים או קמח חזק. האם יש לך הצעות להחליף את שתיהן? תודה
היי! גם לא היה לי קמח חוזק ועשיתי את זה עם קמח רגיל וגם לא היו לי מים פרחים כתומים ושמתי 15 גרם רום ועוד 15 גרם מים זה היה טעים מאוד!
שלום אלנה, את יכולה להכין עם קמח רגיל. ניתן להחליף את מי הפריחה הכתומה בחצי מים ואת החצי השני רום או אניס. אני מקווה שתבינו את זה נכון. ברכות ותודה רבה שראית אותנו כל כך רחוק.
תודה רבה לשניכם על תשובותיכם. אמרו לי בחנות להשתמש בקמח המשמש ללחם כקמח חוזק ואז בקמח רגיל נוסף לשאר (אני מקווה שהסברתי לך את זה היטב). כרגע אני מתחיל לעבוד, אני אגיד לך איך זה הולך. אתה לא יודע כמה עזרה נהדרת לאלו מאיתנו בחוץ! חיבוק
אני מקווה שזה ילך לך טוב, אלנה. אתה תספר לי. ברכות ותודה רבה שעוקבת אחרינו.
שלום שוב, הרוזקון יצא טוב מאוד ולא השארנו אפילו את הפירורים! בסופו של דבר לא השתמשתי בקמח להכנת לחם כי הם נתנו לי חיטה מלאה, אבל עם זה הרגיל זה היה נהדר. החלפתי גם מים עם פריחת תפוז לצורך עירוי אניס ולא הבחינו בהבדל. תודה רבה לך שוב!
תודה לך אלנה ואנחנו נרשום את השינויים שלך למקרה שאנחנו מתגעגעים למרכיבים האלה. אני שמח שאהבת את זה.
ברכות
כמה זמן אני יכול להשאיר את זה בטיפוס השני? הייתי רוצה להשאיר אותו מוכן, ללכת לראות את מצעד המלכים ובלילה כשהבנות כבר ישנות, להכניס אותו לתנור. אפשר לתכנן ככה.
שלום! היום הכנתי את הרוסקון השני שלי, אחרי ההצלחה המרהיבה של הראשון. הסיבה לעשות עוד אחד היום היא לאשר את ה"הצלחה", כי חמותי הולכת לטעום מחר וכפי שתבינו, אני לא רוצה לתת לה אפילו חצי ויכוח להתעסק איתה אני 🙂 ובכן, הייתה גם סיבה נוספת: אני גר בעיירה בהרי מדריד ואתמול אחר הצהריים לא היה בסופרמרקט קמח כוח. הבוקר מכרו לי קילו וחצי קמח לחם במאפייה שם גם מוכרים לי את השמרים, אבל אני לא אוהב במיוחד את הלחם מהמאפייה ההיא (אני לא חושב שיש לו טעם או מרקם עדינים במיוחד ), העדפתי לנסות את קמח הלחם עם רוסקון נוסף לפני שנחשפתי להערות של חמותי. בזמן שחזרתי הביתה עלה בדעתי לעבור על MaxCoop ו... היה להם אותו קמח חזק שהשתמשתי בו בפעם הראשונה וזה היה כל כך נפלא! אתה מבין, ההבדל הוא מרהיב. עם זה מהטהונה הוא היה ספוג, אבל לא "אוורירי" כמו עם הקמח השני, שהוא מהמותג "סנטה ריטה"; היזהר, זה "קמח הכוח הגדול", לא "קמח הכוח" ללחם תוצרת בית (יש להם אלף זנים: לטמפורה, לדגים וכו'). זה מגיע במיכלים של 430 גרם וזה עלה לי 1,39 אירו כל מיכל. עם סנטה ריטה "קמח חוזק גדול" הזה מבית MaxCoop (שזמין גם במפעלים רבים אחרים) לפני כמה ימים הרוסקון היה נשגב, עם מרקם אפילו טוב יותר, אווירי יותר, כמו עם "שכבות" (אני לא יודע אם אני גורם לעצמי להבין), ולדעתי הוא שמר על הטעמים טוב יותר מזה שמכרו לי במאפייה, שהיא קצת יותר "גסה" (וגם היא גדלה קצת בצורה לא פרופורציונלית).
לאחר שסופק קמח חזק של המותג סנטה ריטה, מחר אני מקווה שאצליח שוב לאחר הבדיקה והמסקנות שהושגו היום. מדהים עד כמה קמחים שונים יכולים לתת תוצאות שונות מאוד (ולראיה, הרוסקון של ימינו, גם אם הוא פחות מעודן מהראשון, טבול בשוקולד, יכול לבכות מרוב שמחה).
דבר אחרון: אני ממליצה לשמור את קליפות הלימון והתפוזים לפחות לשעה וחצי-שעתיים לפני שפורסים אותם עם הסוכר כדי שלא יפלטו יותר מדי נוזלים ולא יווצרו "משחה".
תודה על המתכונים ועל התגובות, הכל מאוד שימושי!
תודה רבה לך, חוסה קרלוס. אני אמצא את הקמח הזה. אני מקווה שהרוסקון ייצא מושלם וישאיר את חמותך בפה פעור. ברכות ותודה רבה שראיתם אותנו.
יש לי בעיה קטנה, קניתי את מי הפריחה הכתומה בבית המרקחת, (אגב, רוב בתי המרקחת אזלו) את הבצק כבר מכינים עם המים, שמתי לב שהבקבוק אומר: אינדיקציות, טוניק לכל סוג העור. האם אתה חושב שארעיל את משפחתי ברוזקון המאושר?, אנא ענה בהקדם האפשרי לפני שאעמיס אותם.
אני חושש שקנית את זה שאינו אוכל ... ואני מצטער אבל לא הייתי לוקח אותו, למקרה ש ...
שלום אנה פ ', אני מצטער שלא יכולתי לענות לך קודם. בסיר צריך לשים מתאים לשימוש באוכל. אם לא, לא הייתי זורק אותו החוצה. כל טוב.
אה !!!
אני לא יודע מה קרה ... הפרדתי את הבצק כדי להכין שני רוזקונים ואחד עלה די טוב אבל לשני יש חצי ליטר צ'וכוריו, המסכן ...
והם כבר עברו שעתיים וחצי.
משהו אחר עולה בתנור, נכון ???
שלום כריסטינה, היא עולה גבוה יותר בתנור. אני מקווה שתבינו את זה נכון. כל טוב.
שלום, אני רוצה לדעת איפה אתה קונה את הפירות המסוכרים, זה שאני לא מוצא אותו ובלי צבע ה- rosco m נראה מעט תפל, הייהה
שלום לורנה, קניתי אותו בקרפור, אבל ראיתי אותו גם בסופרקור. כל טוב.
תודה אלנה, אבל במערך באיזה קטע ???? אני אסתכל על משטח העל כדי לראות אם אני רואה אותם.
לרוזקון דה רייס כשקיבלתי הרבה בצק בסוף הכנתי שניים של שמנת ואחת מכמהין וזה טוב, שמתי דובדבנים אבל של אלה שמגיעים בסירופ, נותנים להם להתייבש קצת למרות שהם כן לא טועמים אותו דבר אבל הם כן מקשטים, חחחח
אגב, תודה רבה על הבלוג, זה נהדר !!!! נשיקה
שלום לורנה, בקארפור בקטע של אגוזים ששמים את הפירות והירקות. אני לא יודע אם יהיה כי הם שמו את זה לחג המולד. אני מאמין שבסופרקור יש עדיין. ברכות ותודה רבה שראיתם אותנו.
לילה טוב ולילה שמח של מלכים, הכנתי את הרוסקון, אבל בסופו של דבר הסתבכתי עם המחמצת והמים החמים והייתי צריך לעשות את זה בספר, האם תוכל להבהיר לי לגבי טבילת הכדור ומה יש מה לצוף? תודה
שלום מריה ג'סוס, אתה צריך לשים את הבצק בקערה עם מים חמים וכשהוא צף, אתה מוציא אותו ומניח לו להכפיל את נפחו. כל טוב.
כמה טעים! הכנתי את הרוסקון הזה והוא יצא מרהיב. הקפאתי מחצית מהבצק, להכנה נוספת בשישי או בשבת. הבצק יהיה בסדר? יש להפשיר אותו בטמפרטורת החדר או במקרר.
שלום אנה, זה יהיה מושלם ואתה צריך להפשיר אותו בטמפרטורת החדר. אני שמח שאהבת את זה. כל טוב.
שלום אלנה, טוב כן, צדקת, היום הכנתי את הרוזקון והיא מושלמת, היא גם מפשירה מהר מאוד. אני חושב שביום ראשון אני מכין עוד אחד.
ברכה חזקה מאוד.
שלום בנות,
הכנתי את ה- roscón. ההכנה הייתה פנומנלית. כשקשטו אותו זה היה מרשים. הבעיה הייתה כשמכניסים אותו לתנור. סילביה, אני חושבת שיש לי בעיה דומה לתנור של אמא שלך. מכרושקה שלי יותר מדי בחלק העליון, ולמרות שהיה לי 180 מעלות במשך 20 דקות, זה היה יותר מדי בשבילי. האם תוכל להפחית את זמן הבישול? מה עשית? תודה רבה, אני מאוד אוהב את הבלוג שלך, מלבד חג המולד הזה אתה עובד כמו משוגע, אתה נותן לנו רעיונות רבים.
שלום מרתה, אתה צריך שיהיה לך פחות זמן. כשאתה מכין עוד אחד, ראשית לשים אותו למשך 10 דקות עם חום בלבד למטה, ואז למעלה ולמטה, להיות מודע לתנור וברגע שאתה רואה אותו זהוב, הוציא אותו, הסתכל בזמן שהיה ושמור זה בראש לזמנים עתידיים.
אני שמח שאתה אוהב את הבלוג שלנו ותודה רבה שצפית בנו.
תודה. אני אשמור על זה לקראת הבא.
מצאתי את בלוג המתכונים שלך במקרה ומאז אתמול התייעצתי בו גם עבור ה- Roscón de Rey, עקבתי אחריך כמה פעמים. אהבתי את זה ואני מציע שבכל עת נפרסם מתכונים לממתקים טיפוסיים ממקומות שונים בספרד שנוכל להכין בקלות באמצעות Thermomix.
אגב, הרוסקון כמו שמעולם לא! תודה
שלום מריה לואיסה, אני חושבת שהמתוקים האופייניים נהדרים, רעיון טוב מאוד. אני שמח שאתה אוהב את הבלוג שלנו ותודה רבה שצפית בנו. כל טוב.
כפי שאתה יכול לראות, אני עוד חסיד שלך אבל לפעמים עם הרבה ספקות וקצת כבד, אבל אני מאוד פרפקציוניסט. הכנתי את הרוסקון וזה היה מעולה. ראיתי רק שכשאני נותנת לו לעלות בפעם השנייה, הוא לא עלה אלא לצדדים, לפיו החור במרכז חדל להתקיים ולא היה שמן מדי. האם יחסר לך מעט קמח? סליחה אם זו שאלה מטופשת. כל טוב.
אני חושב שלא אנטונין, אם הוספת את המרכיבים כלשוננו, זה נכון. על החור להיות רחב מאוד כדי שזה לא יקרה לך. כל טוב.
שלום, אם זה משמש כנקודת התייחסות, אני אשים טבעת צלחת על הרוסקון כאשר החור עשוי או אם אין לך התחדדות עגולה. אם זו טבעת הציפוי אני אופה אותה והכל איתה והיא יוצאת עגולה אז אני מקיף אותה בסכין ומסיר אותה. אני מקווה שעזרתי לך עם העצה ההיא, ברכה ושמחה 2011
שלום, כל שנה אני מכינה את הרוסקון עם המתכון בספר, וזה בדרך כלל נראה לי טוב, אבל השנה, עם המתכון שלך, תוך שימוש בחמצמצה, זה היה מרהיב. אהבנו את זה!!!
תודה רבה על המתכונים שלך.
אני שמחה שאלנה! ברכות ותודה רבה שראיתם אותנו.
שלום לכולם ושמחים 2011. הכנתי כבר שני רוזקונים בראשון המרהיב, אם כי לטעמי קצת יבש אבל המשפחה שלי אהבה את זה, מילאתי אותו בחצי קרם וחצי כמהין, פסלון ושעועית, את השנייה שעשיתי הערב מאז שמחר אנחנו אוכלים בהונרוביה, קואנקה, וזה התברר טוב יותר וזה היה במקפיא, הכנתי את התפיחה הראשונה וחתכתי את הבצקים והכנתי את הרוזקון והשני הכניסו אותו לשקית אבל שכחתי שים את זה מיד מכיוון שעשיתי דברים אחרים וזה ייקח בערך שעה להכניס אותו וזה כבר התחיל לעלות אבל אני בכל זאת מקפיא אותו והיום אחר הצהריים הוצאתי אותו ותוך שעה אחת הוא הפשיר עיצבתי אותו ועזבתי אותו אחרי שעתיים שאפיתי וזה היה טוב יותר אבל אני חושב שזה התנור מכיוון שיש לי אחד גדול, מתחת למטבח, וקטן אבל זה מתאים …… .. והכנתי את זה שם . ביקשתי מהאופה שלי את מי פריחת התפוזים והוא מכר לי אותם בשקית קטנה, מילאתי חצי ויש לי בסיר מלא של פטה, אני מעריך את זה כי עדיף לקנות את זה שם, אני חושב שמישהו אחר לא היה עושה את זה. גם בבית שלי הם לא אוהבים פירות מסוכרים ושמתי בתוכם תפוזים מקורמלים. עם מעט סוכר, בתוך קדירה, ומעט מים וכשהוא מתחיל לרתוח מוסיפים מעט מיץ תפוזים ואת התפוז לפרוסות לא דקות במיוחד מכיוון שהם נשברים וכשהם מצמצמים אנחנו מוציאים אותם לנייר המטבח ולאל רוסקון ובכן אני שמח מהבלוג שלנו ומהתרמומיקס נשיקה
שלום בנות, אני מאוד שמחה, השתמשתי במתכון שלך לרוסקון וזו הפעם הראשונה שהוא יצא טוב.
תודה רבה על המתכונים שלך.
אני שמחה, ג'וליה! ברכות ותודה רבה שראיתם אותנו.
איזה רוזקון נפלא הכנתי עם המתכון שלך, עוד לא ניסיתי את זה אבל הנקודה נהדרת. כל ההערות שקראתי להכנת הרוזקון המפואר הזה עזרו לי מאוד, כמובן, אם הטעם טעים כמו המראה, ניצחתי. הבעיה היחידה שהייתה לי הייתה עם הסוכר הרטוב שהייתי רוצה, האם תגיד לי איזה טריק, עשיתי את זה עם מעט סוכר וכמה טיפות של מי פריחת תפוזים, אבל זה לא היה עד לרוסקון . תודה רבה על כל העצות שלך, כשאטעם אותה אני אגיד לך איך היא טעמה, אם כי אני חושבת שהיא תהיה נהדרת. מצד שני, במסיבות העבר האלה הכנתי גם את הטירמיסו אבל תיקנתי חלק מהמתכון שלך, הייתי צריך להוסיף שמנת כי לפסטה של גבינת פילדלפיה עם המסקרפונה הייתה עקביות רבה ואי אפשר היה למרוח על עוגה, בגלל זה הייתי צריך לערבב עם קצפת וזה היה נהדר, נסה את זה ותגיד לי.
שלום Mª. חוסה, אני שמח שאהבת אותם. לסוכר הרטוב אני בדרך כלל מוסיפה זריקת אניס והוא מושלם. אנסה את הטירמיסו לראות איך זה הולך. כל טוב.
ח! שנה טובה !!!! רציתי להגיב על הבעיה הקטנה שלי !!! בימים אלה הכנתי את ה- roscon de rees ולא סתם לקחתי את נקודת התנור כי היא עם אוויר חם והנחתי אותה ולמטה ומעל זה נשרף מעט ומתחת זה לא נעשה והיה לי את זה במשך 20 דקות. אתה יכול לעזור לי כי אני צריך לנסח את זה אם עם אוויר או בלי זמן אוויר ומעלות אם בגובה בינוני או כמו ????? תודה רבה.
שלום איזבל, אם אתה עושה הרבה בחלק העליון אני חושב שאתה צריך לשים את 10 הדקות הראשונות עם חום בלבד מתחת והשאר עד שתראה אותו חום זהוב עם חום מעל ומתחת. שים אותו במגש האמצעי ועם אוויר כך שהוא יפיץ את החום מכל הצדדים. ברכות ושמחה 2011!
שלום לכולם, מחר אני אכין את הרוסקון כי זה כבר מאוחר מאוד, אני נותן לכם אפשרות אחת נוספת למי פריחת תפוזים בחנויות המתמחות במרוקו או שהוא מנוהל על ידם, תמיד יש להם מים של פריחת תפוז כי בשביל הממתקים שלהם הם משתמשים בזה הרבה וגם מבחינתם מדובר במים קדושים והם מוכרים אותם בבקבוקים כמו בירה אך במי פריחת תפוזים ומחירם טוב מאוד.
תודה רבה כרמן! אני מקווה שאתה אוהב את ה- roscón. כל טוב.
הכנתי את הרוסקון ב -12 בינואר לבנותיי, מכיוון שבחג המולד לא עשיתי את זה כי ניצלתי אותו וקניתי את אלה שהיו זמינים. ובכן זה יצא נהדר, כאילו הוא נקנה, אפילו לא טוב יותר, תודה על העצה שלך שיהיו לך עוד כמה דקות לישה, כי זה יצא מאוד רך, עדיין יש לי כדור בצק קפוא, שאעשה כש אני מכין ארוחת ערב עם החברים תודה רבה.
אני מאוד שמח את אנג'לס שתצליח עם ה- roscón. אם זה יוצא טוב, זה טוב יותר מהקנויים.
שוב שלום! אני רוצה לדעת אם אתה מכיר מתכון כלשהו ללחם שאינו מכיל תירס או חיטה, שכן לבעלי הייתה חוסר סובלנות למאכלים מסוימים וביניהם לאלה ולביצה. תודה רבה, ואני ממתין לתשובתך.
אנג'לס כרגע אני לא מכיר אף אחד אבל אם אגלה אני אגיד לך.
ברכות
שלום אלנה. רציתי לומר לך שהכנתי את הסופגניות בזמן שדיברנו, הקפאתי את הבצק ב -2 ואז עקבתי אחר התהליך כפי שאמרת לי. התוצאה לגבי הטעם הייתה מרהיבה, אבל מנקודת מבטי. המראה חסר רכות. השתמש בשמרים הטריים שקונים במאפייה (אני בדרך כלל קונה אותם לבצקי מאפה מיוחדים ואחרים) ובקמח החזק מהמרקדונה. שמתי לב למה שחוסה קרלוס אמר על קמח כדי לנסות בפעם הבאה שהוא מייעץ. הם צמחו הרבה (תודה לאל שהכנתי 2 יחידות) אבל לטעמי זה הפך אותו לרחב יותר מהגובה וכפי שציינתי זה לא היה מאוד רך וזה נהיה קשה תוך זמן קצר. ובכן, זה רק לראות אם אתה יכול לייעץ לי מה יכול היה לקרות כי עשיתי הכל כמו שאמרת, וזה עלה, עלה הרבה אבל הבצק לא היה לטעמי.
הכנתי את הרוסקון בפעם הראשונה וזה יצא טוב מאוד, כל כך בסופו של דבר הייתי צריך להכין 6 שכולם רצו לקחת הביתה. הכנתי 3 עם קמח רגיל ושלוש עם קמח חזק ולא שמת לב להבדל, ואז מילאתי אותם בקרם מאפה. תודה על המתכונים.
חשבתי שזה מאוד קשה להיות מסוגל להכין רוסקונס עם עצמי, עליתי ו... .וואלה! הם היו נהדרים בשבילי ואז הכנתי עוד שניים ואז עוד שישה בסוף הכנתי 12 רוסקונים שהם עשירים יותר והיום אני מחכה להם בעלי מביא לי את קמח הכוח שאני הולכת להכין עוד שניים לארוחת בוקר, אחד ימלא אותו בקרם שכפי שאמרתי בעבר, כשאני מרסקת את הסוכר, אני שמה מעטפה של ג'לטין נייטרלי והוא קומפקטי לגמרי כמו בקונדיטוריות בחברת סוף סוף thermomixeros חברים שרוסקון הולכת להפסיק להיות מתוק לחג המולד לפחות בבית כי אני מתכוונת לעשות את זה לעתים קרובות מאוד, אבל עכשיו יש לי עוד אתגר, "הקרואסונים "אין לי ספק עד שאצליח לקפל אותו לשלושה חלקים; אני לא יכול להבין למה הוא מתכופף לשלוש כל כך הרבה פעמים, האם זה כדי להפוך אותו? אני מחפש סרטון אבל אני לא מוצא אותו, מישהו יכול לעזור לי? תודה
הכנתי את הרוזקון אבל למחרת הייתי קצת נוקשה
האם תוכל לומר לי אם אוכל להשתמש בסוכר הפוך במתכון זה?
אם אתה יכול בבקשה תגיד לי כמה
תודה
אני מגושם מאוד ולא ברור לי לגבי המחמצת, מה יש לך לשים את הבצק ישירות במים חמים? או שים אותו במיכל ואז בכלי אחר שמכיל מים שזה מה שאני לא מבין
את המחמצת מכניסים ישירות לקערה המכילה מים חמים וכך מתחילה לצמוח. כל טוב
סליחה, אני עדיין לא מבין. אתה מתכוון שכל החמץ בא במגע עם מים חמים עד שהוא צף וכשאנחנו מסירים אותו, אנחנו מערבבים אותו ישירות עם השני בזמן שהוא רטוב. בברכה
שלום לכולם, יש לי שאלה שעשויה להיות אבסורדית, אבל שמרים טריים זהים לשמרים הלחוצים שנמכרים בסופרמרקטים (בגזרת בצק בקירור) או שאתה צריך ללכת למאפייה?.
ברכות.
כן סוזנה, כלומר השמרים נמכרים לחוצים לריבועים. כל טוב
שלום בנות: ראיתי את המתכון שלך באיחור, ועשיתי את זה בשביל הספר, הוא לא יצא, הבצק לא תפח, כיוון שאני מאוד עקשן, ניסיתי שוב, ויש לי אותו בכוס לשלוש שעות, ולא עליתי, כלום, אם לא תיתן לי איזה טריק, אני חושב שאצטרך לזרוק אותו בפעם השנייה. רציתי את זה למחר, אם אין לי מזל שקראת את זה, אני חושב שמחר אצטרך לעשות משהו אחר, יש לי ארוחה משפחתית בבית. תודה מראש ... אני רוצה לדעת איך עלי לעשות כדי להצביע עבורך, אני חדש בזה ואין לי מושג. אמרתי, תודה רבה ונשיקה.
מריסה, אני מצטער מאוד שלא ראיתי את ההודעה שלך בזמן. אם אתה מעז לנסות את זה שוב, קרא את המתכון ואת ההערות של חברים רבים שוב, בוודאי ביחד אנו נותנים לך רעיונות כדי סוף סוף לגרום לתפיחת הבצק. אל תתייאש, הרוזקונים הראשונים שלי לא היו בדיוק טובים.
רציתי לשאול אותך אם הרוסקון יהיה טוב יותר על ידי לשים סוכר הפוך, כי אני אעשה רוזקון לבת של חברה שלי שמתחתנת, ואני רוצה להפתיע אותה מכיוון שאני יודע שהיא אוהבת את זה. את נהדרת שעזרנו לנו כל כך הרבה, נשיקה קטנה.
כן כרמן, עם הסוכר ההופך תקבל משהו עסיסי יותר. אין ספק שזה יהיה מושלם בשבילך, קרא את ההערות שבין מה שאומר אחד לשני, בוודאי תקבל רעיונות נוספים, כך שייצא פנומנלי. זה רעיון נהדר לתת לו משהו כזה. אשמח גם לזה.
ברכות
שלום סילביה, אני אנסה להכין את הסופגניה אבל יש לי שאלה: האם זה סוכר לח, האם זה מים עם סוכר או מה? תודה שענית לי
הכנתי את הרוזקון ב -9 בנובמבר, שהייתה מסיבה במדריד כדי לנסות לראות איך זה יצא, מכיוון שרציתי להכין אותו כבר כמה חג מולד, אבל תמיד מתוך עצלות בסופו של דבר קניתי אותו בקונדיטוריה. אני חושב שחג המולד הזה אני לא הולך לקנות, יצא מרהיב !!!! עשיתי את זה בדיוק כמו המתכון, עם הרבה סבלנות והרבה אהבה והטעם היה זהה לחלוטין לקונדיטוריה, הוא נגמר תוך 24 שעות ויצא רוזקון של בערך 1 ק"ג, בקיצור, תודה רבה על המתכונים שלך, אנחנו מאושרים יותר ואנחנו קצת יותר שמנים מאז שאני עוקב אחרי הבלוג שלך!
איזה תענוג זה, כשאתה מכין את ה- roscón שלך בכל הטיפול הזה והוא מפואר! אני יודע בצורה מושלמת על מה אתה מדבר על מריפז. לא קניתי כמה שנים ושמקום בו אני גרה יש מאפייה שמגיעה מאינספור מקומות לקנות אותם בגלל התהילה שיש להם, אבל בבית שלי הם אומרים ששלנו כבר עולה עליהם, הא הא ...
ברכות
שלום סילביה, תגיד לך שלפני כמה ימים הכנתי את הרוסקון, כשהוא גידל את התפיחה הראשונה, ובכן, הוא יצא דרך הפה של המכונה כפי שאתה מציין, כשעה וחצי, אחר כך הפרדתי את הבצק פנימה שתיים; הייתי צריך להשתמש במעט קמח כי הבצק נדבק לדלפק, הקפאתי אחד והכנתי את השני לרוזקון, טוב, אני לא יודע מה יקרה, עשיתי סיבוב ברוסקון הגדול, כי כמו שאתה אומר , זה גדל הרבה ושאתה יכול להרחיק עד לאבד את הסיבוב של הרוסקון, כי הכנתי אותו בקוטר גדול, ובכן חיכיתי וחיכיתי שהוא יחזור; בעבר פיזרתי אותה בביצה וקישאתי אותה, אך היא נראתה באותו גודל כעבור שעה. הוא לא העלה את העלייה השנייה כשאתה מזכיר שזה חייב לקרות, כבר התעייפתי הכנסתי אותו לתנור, האמת היא שריח נהדר יצא מהתנור, כשראיתי שהוא נעשה פחות או יותר, הוצאתי אותו מהתנור אבל הרוסקון לא הייתי לא שמנמן בכלל, כמו אלה שבחנויות או אפילו כמו זה שבתצלום שהכנסת למתכון, שנראה טוב. היה לו טעם טוב אבל מכיוון שהוא היה כל כך משובח, הוא היה יבש במהירות. בכל מקרה, אחרי כל הדברים האלה שאמרתי לך, האם היית יודע את הסיבה שהוא לא עשה את הטיפוס השני כמתאים, או שמא עלי לחכות שעתיים לפחות, האם הטיפוס איטי מאוד ??, לא כמו זה הראשון.
תודה רבה
אהה¡¡¡ עוד דבר קטן ששכחתי לגבי המחמצת, קראתי בכמה מההערות שהחמץ ברגע שהוא צף במים, אתה צריך להסיר אותו להכפיל את נפחו, חשבתי שאני צריך להכפיל הנפח במים וברגע שהוא צף הוא היה מוכן. המחמצת שיצאה אליי, האמת היא שצף צף, אבל לגבי הכפלת נפחו, האמת היא שלא יותר מדי, אני לא מאוד ברור, אם כי העלייה הראשונה של כל הבצק שהיה צריך לצאת ממנו הפה היה טוב. אני לא יודע, בוא נראה מה אתה יכול לספר לי על זה. דבר נוסף, כשהוצאתי את הבצק מהכוס נאלצתי למרוח אותו מעט בקמח כי הוא נדבק הרבה לשיש וכשהייתי צריך ליצור את הכדור היה קשה כי הוא היה מעט סדוק. בוא נראה מה אתה יכול לספר לי על זה, אנחנו צריכים לעבוד על זה יותר.
תודה
הלו!
קודם כל, תודה רבה על האתר שלך. אוהב את זה!!
אני מקווה שעדיין תהיה לך גישה לתגובות כאן, כי השנה אני מעודד להכין את הרוזקון, הבעיה היא שאני גר בארה"ב ואני לא יודע מאיפה להשיג שמרים טריים. (אפילו הצלחתי למצוא מי פריחה כתומה, אבל שמרים, שום דבר בכלל) והייתי רוצה לדעת אם ניתן להחליף אותם לשמרים של אופה ...
אני מקווה שאתה יודע.
הרבה תודות!
אל תכין את מי החמץ, כי הייתי קצת מוזר
הייתי רוצה לדעת אם במקום להשתמש בשמרים הטריים נוכל להוסיף את מעטפות השמרים שנוסיף להכנת בצק הפיצה, שלי הם של המותג עמילן התירס
שלום אמאיה, הם שמרים שונים, יתכן שהם יבשים מאוד, או לא מספיק קלים.
שלום, כבר שנה שאני בדף שלך כמעט מדי יום, אני מברך אותך על המתכונים שלך כל כך פשוטים להכנה, אתמול החלטתי להכין roscón de reyes, אני חייב להגיד לך שזה היה הצלחה, אני לישה את הבצק במשך חמש דקות בעקבות עצתך, אך ברצוני לדעת אם ניתן ללוש אותו יותר כך שייצא רך יותר.
אני חייב להגיד לך שכדי להיות הפעם הראשונה שאני מכין את הרוסקון הם לא השאירו שום פירור, נראה שהוא קנה.
Loly
שלום, אני פשוט קראתי את המתכון של ה- roscón de rey מהתרמומיקס, זה נראה טעים, אבל יש לי ספק כשזה אומר אפייה, אתה צריך להפוך את התנור למעלה ולמטה?
בואו נראה אם מישהו יכול להוציא אותי מהספק הזה. תודה.
שלום פפה. מעולם לא הכנתי את הרוסקון, אבל אני חושב שכן, כשאומרים עליו לאפות זה בכלל ...
שלום, השנה אני רוצה להעז להכין את הרוזקון, אבל בבית שלי מה שלא יכול לחסר לעולם זה שוקולד, אז הייתי רוצה לדעת איך אני ממלא אותו ואיזה מילוי שוקולד אתה ממליץ.
דבר נוסף, אילו הפתעות אוכל להכניס? הם לא מתקלקלים בתנור?
שלום האמת שאני נדהם עם התרמומיקס ושיש לי את זה לפני זמן קצר, ואת העמוד הזה אני אוהב אני לא מפסיק לנסות את המתכונים, בתי בת 8 ביום השישי למלכים אז אני אכין את הרוזקון אני מקווה שייצא טוב, ברכה.
היכן אוכל לקנות את מי פריחת התפוז ואת הפירות המסוכרים לרוסקון? תודה.
זה המתכון שעד כה נראה לי הכי טוב. כמו כן, מכיוון שהיה זה שעקבתי אחריו בשנה שעברה והרוסקון יצא נהדר, אני אחזור על כך. הסתכלתי על אחרים כדי לראות אילו מרכיבים היו להם ואיך הכינו אותם ואני חושב שזה הכי טוב.
שלום !!! תודה על כל המתכונים והעצות שלך, יש לי שאלות לגבי הרוזקון, מה קמח החוזק ???? ואיך מכינים את הסוכר הלח ???? ואת השמרים הלחוצים ???? תודה מ- Again, באמת, אני לא יודע מה היינו עושים בלעדיך.
שנה טובה חבר'ה, יש לי ספק קטן שכבר הכנתי את הרוזקון והאמת שהיא יוצאת נהדר, אין לה שום דבר לקנא במי שקנינו אבל השאלה שלי היא הבאה, אני יכול להכין את הרוסקו בעקבות כל השלבים אז שהוא יכול לעלות, אחר הצהריים אחד ולאפות אותו למחרת כדי שיהיה עדכני יותר. תודה רבה
שלום, הדבר הראשון שיש לומר הוא שאני אוהב את המתכונים שלך, כולם טעימים, ובכל פעם שאני מכין אחד לנסות אני מעז לעשות את זה כשיהיו לי אורחים כי אני בטוח שזה יהיה נהדר, אז אעשה שוב עם הרוזקון, אבל יש לי ספק ושם אתה קונה את מי הפריחה הכתומה, אין לי מושג. ברכות וברכות שנתנו לנו מתכונים עשירים במיוחד.
אתה יכול למצוא מי פריחת תפוזים בקארפור ....
צהריים טובים
היום ניסיתי להכין את הרוסקון ונשארתי במדרגה של המחמצת ...
שמתי את מרכיבי המחמצת, ואז הכנתי כדור ושמתי אותו בקערה עם מים חמים במשך כשעה .. כשניגשתי להוציא אותו, הוא הושלך לי בידיים ... מה יכול היה לקרות?
בסוף אני חושב שאקנה מוכנה one
ברכה.
שלום בנות יש לי שאלה:
יש לי ארומה של פריחת תפוזים של המותג vahine (צנצנת כחולה) ובמתכון כתוב שמדובר במי פריחת תפוז; האם זהה? האם עלי לשנות את הסכום?
לורה, עדיין לא עשיתי רוסקון, אך לפי מה שקראתי וחקרתי, זה אותו הדבר.
הבוקר טוב:
הכנתי אחת לערב חג המולד, והטעם היה טוב מאוד אך מרקם קומפקטי מדי. שמתי אותו בקערה אבל כשהוא צף לא הוצאתי אותו, השארתי אותו במים למשך שעה.
אני רוצה לעשות אחת הלילה, ואני רוצה לדעת את זמני העלייה המשוערים הבאים:
- כאשר אתה מסיר את המסה הצפה מהמים: זמן? האם אתה צריך לעטוף אותה בבד?
- כשיש לי את זה בכוס וזה יוצא מהפה, אני צריך לתת לזה לעלות גבוה יותר או שאני ללוש אותו עכשיו. אם אני צריך לעזוב את זה יותר, זמן?
- לאחר הלישה ועיצובו, זמן?
בוא נראה אם תוכלי לענות לי סילביה והפעם אני מקבל מרקם טוב יותר, כי הידיעה היא בלתי ניתנת להתגברות !!!!!!!!
שלום ארואה, כשהבצק צף, אתה צריך להוציא אותו, לעטוף אותו בבד, לא הייתי יודע, כביכול, את הבצק של הרוסקון יהיה צריך לעשות אחר כך
מה אם לא שמתי את מי פריחת התפוז בבצק ????? שמתי את אותה כמות שהמתכון אמר, אבל של מים מבקבוקים. כרגע ה- roscón נראה טוב, אבל אני לא יודע אם הוא יהיה טוב או לא.
תודה
שלום קודם כל שנה טובה ותודה על המתכונים שלך, הכנתי את הרוסקון הבוקר והבצק לא התרומם דרך הפה כמו שאומר המתכון .. אני לא יודע מה לעשות כרגע יש לי מנוחה בתנור .. מה עשיתי לא בסדר?
בוקר טוב!! שנה טובה 2012 !!
אני עוקב אחריך זמן רב וידאתי שהמתכונים שלך נהדרים ומוסברים היטב ... מזל טוב על הבלוג שלך.
השנה עקבתי אחרי המתכון שלך, כי בשנה שעברה לא אהבתי אחד שהכנתי, זה יצא נהדר! חילקתי את הבצק לשניים, אחרי שהשארתי אותו לתפיחה בכוס ... והשארתי את הבצק בצורת רוזקון על המגש בן לילה כדי שהוא יתפח ... .. היו לי שני רוזקונים פילם .. ... פלאפי במיוחד ומעל לכל טעים ... כל כך טוב שחזרתי לעשות עוד שניים נוספים ... אני מברך אותך על המתכון.
אה! אני משאיר לך טריק שיצא במקרה .... בעת הכנת המחמצת: חממו את החלב לטמפרטורה של 37 מעלות ותראו כיצד התהליך כולו מתייעל. צריך הרבה פחות כדי לגדל את ההמונים ... ואז גם זמן העלייה בכוס מתקצר ... והרוזקון יוצא עשיר מאוד.
שלום ניבס
הכנתי את הרוזקון כבר השנה השנייה אבל אותו דבר תמיד קורה לי: יש לו טעם עשיר מאוד אבל לא מאוד רך (זה נראה יותר כמו עוגת ספוג), מה זה יכול להיות? לאחר היווצרות, כמה זמן אתה צריך לחכות כדי להכניס אותו לתנור ולהפוך אותו לספוגי?
תודה רבה, דבר נוסף, כדי שנוכל להשתמש יותר במי פריחת תפוזים?, תודה על ההצעות.
שלום, הכנתי את הרוזקון שלך, וללא ספק הכי טוב, והסתכלתי שהכנתי רוזקונים כדי לראות איזה מהם אהבתי הכי הרבה, מה שאני לא יודע זה כי אצלך יש לי את זה עולה במשך שעות רבות, העלתי לראשונה לקחתי את התרמומיקס לטרסה, תחוב כמובן, וזה היה בערך 5 שעות, נסעתי לנסיעה ולא חשבתי על הרוזקון, כשחזרתי נתתי לו צורה אבל מכיוון שזה היה מאוחר מאוד, לא חיכיתי שהוא יעלה, אז כשנתתי לו את הצורה כיסיתי אותה ולמרפסת כל הלילה שמתי את זה מוקדם בבית כדי לקבל את הטמפרטורה וכשאפיתי אותה זה היה מרהיב, תודה לתרומות שלך
שלום, הכנתי גם את הרוזקון השנה וזה טעים מאוד אבל הוא נשאר מעט קומפקטי ומיד הופך להיות קשה, למה זה יכול להיות?
אגב יש שם תגובה שלא נענתה וחשובה. את המחמצת, האם אתה צריך לתת לו לצוף ולהתכופף במים?
דרישת שלום
שלום שלג, זה יכול להיות יותר מדי קמח או אפוי מדי. אצטרך לבדוק את הנושא של מחמצת, זה שמעולם לא הכנתי את הרוסקון.
שלום,
מה הם מי פריחת תפוזים? היכן אוכל למצוא אותם?
שלום בלניס,
זה מה שנותן את הטעם האופייני הזה לרוסקון דה רייז והוא מתקבל מפריחת התפוז. הוא נמצא בדרך כלל בחנויות גדולות כמו קרפור, היפרקור...למרות שאני מתאר לעצמי שבזמן הזה אפשר למצוא אותו גם בחנויות קטנות יותר. מדובר בנוזל שמגיע בבקבוק קטן שבדרך כלל ממוקם באזור המאפה (אם תחפשו בגוגל תמונות "מי פריחת התפוז" תראו מספר מיכלים של מותגים שונים).
בהצלחה עם ה- roscón!
היי, יש בעיה אם זה מתסיס בין לילה ואופים באותו יום מלכים? תודה
שלום אימא, אני חושבת שכל הלילה מוגזם, כי יבוא זמן שאחרי שגדל כל כך הרבה הוא יתמוטט. יש אנשים שמשאירים את זה לנוח בן לילה אבל במקרר, והם אומרים שזה עובד טוב. לא ניסיתי את זה באופן אישי אז אני לא יכול להגיד לך. מה שאני עושה באותו יום זה לקום מוקדם, ולתת לרוסקון לנוח כל הבוקר. אני משאיר דברים מוכנים ככל האפשר בלילה הקודם כדי ללכת מהר יותר למחרת. אתה תגיד לנו! נשיקה ושנה טובה.
תודה על המתכון !! זה יצא מאוד מאוד טעים וקל מאוד להכנה. רוזקון ראשון שאני מכין בחיי וזה היה הצלחה! 😉
כמה אנחנו שמחים אלבה, תודה רבה שעוקבת אחרינו והכנת את המתכונים שלנו. חיבוק!
שלום
אני בארה"ב, ואני לא מוצא מי פריחת תפוז או שמרים טריים. אני רוצה לעשות את זה היום לרגל רייס ו"יום ההולדת שלי" שהוא גם היום. הצעות כלשהן? 🙂
שלום כרמן, את יכולה להסתדר בלי מי פריחה כתומה או להוסיף כמה טיפות של משקאות מתוקים לא עזים מדי. באשר לשמרים, ניסית ללכת למאפייה כדי לראות אם הם מוכרים? אם לא, תוכלו לנסות למצוא שמרים לאפייה יבשים (יבשים). היזהר, לא להתבלבל עם אבקת אפייה, בסדר? זו תהיה אבקת אפייה למאפינס ומאפים. בַּר מַזָל!
כרמן, אני גם גרה בארה"ב. קיבלתי את מי פריחת התפוז באמזון. עם בקבוק כבר הכנתי כמה רוזקונים.
הלכתי לחפש את השמרים בתנור לחם. לא היה להם טרי אבל הם אמרו לי לקנות שמרים מיובשים ולשמור אותם במקפיא. זה נקרא "שמרים מיידיים פלישמן". למידת אבקה מוסיפים שניים מים כדי שיהיה טרי. יש לי אותו במקפיא מאז שנה שעברה.
השנה כבר הכנתי שתי רוזקונים גדולים ושניים קטנים. סופר עשיר.
איזה מידע טוב בגונה, תודה רבה ששיתפת אותו 😉
שלום, כבר הכנתי רוזקונים בכמה הזדמנויות, אבל מה שהכי קשה לי זה להכין את הכדור לעצב אותו, לוקח הרבה זמן לתת עקביות והוא מפסיק להידבק בידיים, האם יש טריק? תודה .
אם הבצק נוזלי מדי תצטרך להוסיף עוד קמח. אם לא, זה יעזור למרוח את הידיים בשמן, כך שהבצק יחליק טוב יותר והוא לא יידבק כל כך הרבה על הידיים. בַּר מַזָל!
היי! ! את המתכון הזה כבר הכנתי והוא יוצא נהדר! ! השאלה שלי היא אם אפשר להחליף חלב בחלב סויה וחמאה למרגרינה ... הבן שלי אלרגי ולכן המסכן יכול לנסות את זה ... אבל אני לא יודע אם זה יהיה טוב באותה מידה ... ו אם הסכומים יהיו זהים ... !!
שלום רחל!
הייתי אומר כן, מכבד את הכמויות. גש למבחן, ילדך יודה לך 😉
חיבוק!
המחמצת שלי הייתה במים חמים במשך 3 שעות והיא לא מגדילה או צפה ... מה עלי לעשות !!!! 🙁
עכשיו זה לוקח 12
היי מרי, באילו שמרים השתמשת? אני נוטה לחשוב כי התקלה הייתה בסוג השמרים ... האם המים היו חמים? השתמשת בקמח חוזק? בואו נראה אם נגלה ... תודה על הכתיבה!
עשיתי את זה אתמול וזה מרהיב! תודה על המתכון
אוליי ברטה, תודה רבה 😉
היי, במקום להקפיא את הבצק, אפשר להשאיר אותו במקרר?
שלום מונצע! כן, אתה יכול לשמור אותו במקרר. היזהר מכיוון שעם הקור זמן העלייה יהיה איטי יותר אך הוא ימשיך לגדול.
חיבוק
תודה על המתכון הנפלא הזה. הרוסקון יצא מושלם, טעים ורך (גם למחרת). אהבתי גם שהבצק היה מאוד אלסטי ומטופל היטב.
תודה רבה מריה!! אנחנו מאוד שמחים על ההודעה שלך 🙂