(918 הצבעות)
קרגאנדו ...
זו תמיד שמחה לתת טיולים לבדר את עצמנו על ידי קטיף פירות טעימים, במיוחד כאשר זו עונת אוכמניות.
במשפחתי זו כבר מסורת ללכת לחפש את אלה פירות יער. הדבר הכי מצחיק הוא שאנחנו לא צריכים להגיע רחוק מאוד כי בעצם העיור שבו אנו גרים יש הרבה גומיות.
השנה כבר עודדתי את הבנות שלי במשך כמה ימים לעזור לי אוסף אם כי יש לנו גם עזרה מילדי שכני שכאשר הם ראו אותנו התחילו לשתף פעולה באומרם: ואיזה מתכון אתה מתכוון להכין איתם ...? אתם יכולים לדמיין שעניתי להם !! 😉
בדרך כלל אני מכין את הריבה הזו עם הרבה כמות סוכר. אתה כבר יודע שאני אוהב להפחית את זה בכל פעם שאני יכול כדי שהם לא יהיו כל כך מתוקים, אבל במקרה זה, אם זה יצטמצם יותר מדי זה יכול להיות מריר ולא להשיג שימור הולם.
אני גם מוסיפה מים כדי שלא יהיו סמיכים מדי, כי אני לא אוהב את ריבות קומפקטיות מאוד.
כשאתה מכין אותו, אם אתה רוצה אתה יכול הסר את הזרעים. זה קל מאוד, אתה פשוט צריך למעוך את האוכמניות עם המים ואז להעביר אותם דרך מסננת סינית או רשת דקה. אז יש לך את העיסה מוכנה להכנת הריבה.
אם אתה רוצה שהריבות שלך יימשכו מספר חודשים, הטוב ביותר הוא לשמר אותם בוואקום איך עשינו עם זה ריבת אפרסק כמה עשיר היינו.
עוד מידע - ריבת אפרסק
התאם את המתכון הזה למודל Thermomix שלך
סילביה, כמה יפה היית. האמת היא שפרי כל כך צבעוני שכל מה שאתה עושה נראה טוב.
נשיקות!
הריבה הזו היא שיש לה צבע שמושך תשומת לב והיא טעימה. העז לנסות את זה.
נשיקה
הכנתי אותו לפני 3 שבועות, חבל שלא היה לי את המתכון שלך! כי, כמו שאתה אומר, לא הוספתי מים והוא היה סמיך, אם כי טעים. אני אבדוק את המתכון שלך ונראה איך זה ייצא. זה בטוח נראה נהדר.
בגונה, עם המים הם רכים יותר במרקם ועשירים מאוד.
ומה עם זרעי האוכמניות? לא הצלחתי לחסל אותם אפילו עם pasapures. הזרעים שהוזכרו הם הרבה יותר קשים מתותים למשל ולא נעימים ללעיסה. סוף סוף הייתי צריך לסנן אותו עם מסננת מסורתית ואז כן ... אבל פחות עבודה סינית.
האם יש למישהו טריק או תרופה? ברכת שלום.
האמת היא שאתה צודק, הזרעים הם גליל אבל אני כמעט מתרגל אליהם. למרות זאת, אבצע את עצתך מהמסננת, שאם תצטרך להיות סבלני, היא תיעלם.
אני מוסיפה גם כמה תפוחים של פיפן, כמה מהם לשלושה או ארבעה קילו של אוכמניות, כן, אני לא מוסיפה מים.
כדי להסיר את הזרעים אני משתמש במכונה ידנית שהם מוכרים בחנויות לחומרי בניין לעגבניות. זה עולה בערך 20 E. בדרך כלל אני מוציא את זה אחרי הכנת ריבה (מסיר את הזרעים). בשנה הבאה אני אעשה את זה לפני כיבוי האוכמניות עם הסוכר. כעת, אחרת אתה לא רק מסלק את התבואה אלא גם חלק מהסירופ שהושג
נראה איך זה נראה
ברכות, אני מקווה שזה יעזור לך
שלום אנה:
תודה ששיתפת אותנו בטריקים שלך !!
נשיקות!!
אני מבלה את כל הקיץ בהכנת ריבות על כך שלא זרקתי את הפירות מעל העצים שלי, ובזכות התרמומיקס שלי אני לא משמין כל כך ואני מסיים בזריזות. בדרך כלל אני שם מעט ג'לטין אבקת ניטראלי או לימון כך שהוא לא יהיה כל כך נוזלי, אבל הוא גם לא סמיך, הוא נמצא בנקודה המושלמת שלו. האם אתה מוסיף גם את הג'לטין שלך? ברכות ותודות שוב.
נהגתי להוסיף ג'לטין לתות, שהיה נוזלי מאוד, אבל כבר הבנתי את הנקודה ולא הייתי צריך להוסיף לזה שום דבר.
אם אני רוצה שהוא יתעבה, אני מוסיפה כמה כפיות אגר-אגר אבקתי וזה נשאר כמו שאני אוהב.
הכנתי אותו בשבוע שעבר, אבל במקום לשפוך לתוכו מים, הוספתי את מיץ הלימון הסחוט במרקם נהדר.
בסדר אלישיה, אני אכתוב גם את האפשרות הזו. תודה ודרישת שלום
הבת שלי לא רוצה עוד אחת, היא אוהבת את האוכמנית. ומה אתה אומר, כמה כיף לבלות את אחר הצהריים באיסוף אותם. מסורת בכל קיץ.
ברכה!
כן לוז, הקטנטנים שלי אוהבים לאסוף אותם, אם כי לפעמים הם מתרגשים ושוכחים שלמשולשים יש קוצים ... מסכן!
ברכות
שלום, הריבה טובה מאוד, הכנתי אותם הקיץ ממלון ותאנים שנתנו לי הרבה מתנות והקפאתי כמה להכין שוב ריבה. תודה על המתכונים שלך
כמה טעים, המרמלדות שלך מארי כרמן. בוא נראה אם אני מעז להכין מלון בעצמי.
ברכות
זה נראה טעים מאוד! עכשיו שאנחנו בעונה עלינו לנצל את קטיף האוכמניות ולהגיע אליה!
אבל, שאלה אחת: האם אי פעם ניסית להכין ריבת פירות יער עם אריזות קפואות?
רוסי, האמת היא שלא ניסיתי את זה ואני חושב שזה צריך לצאת ממש טוב. אם אתה מנסה, ספר לנו איך.
ברכות
שלום!! אני מעריץ סופר של הבלוג שלך !! כל יום אני בא לבקר אותו ואני מסתכל עליו ומסתכל עליו !!! אני אוהב לבשל ואני אוהב תרמומיקס ועם המתכונים, הטריקים שלך וכו '. הם עוזרים לי מאוד !!! אני אוהבת את הבלוג שלך !! ואמרתי שהגיע הזמן שתשלחו להם ברכה ותברכו אותם על הבלוג הנהדר הזה !! אז ברכה מבניולס !! נשיקות!!
תודה רבה לורה על דבריך, בעקבותך ותמכתך. אני שמח שאתה אוהב את הבלוג.
נשיקה
שלום אוכמנית זה אלוהי הכנתי אותו ונפלתי מסוכר או שהאוכמניות היו חומציות מדי אני רואה שזה יכול להיות עשוי מלון אני אנסה שיהיה לי
שלום סילביה, בבקשה, פשוט עשיתי את הצמצום של פדרו XImenex, זה טוב אבל זה יוצא עבה מדי, יש פיתרון לתקן את זה תודה
צ'ארי, אם זה קורה שוב, הוסיפו מעט מים ויין בחלקים שווים.
איזה מתכון נהדר, ומתאים לצליאק !!! נהדר, תודה רבה, ננסה את זה ללא ספק, כך שהארוחות הבוקר או ארוחות הבוקר יהיו קצת שונות ... מה שאנחנו צריכים ... אגב פשוט גיליתי את הבלוג, וזה עובר ישר למועדפים. ..
ברכות.
חואן, אני כמעט תמיד מנסה להכין מתכונים המתאימים לסובלנות למאכלים מסוימים או לתת רעיונות מדוע ניתן להחליף מרכיב אחר. אולי זה בגלל שאני מכיר קצת צליאקים, כיוון שיש לי שני אחיינים עם סובלנות לגלוטן. אני שמח שאתה אוהב את הבלוג.
ברכות
בלוג נהדר וברכות על הדירוג המקדים שלך בפרסי ביטקוראס. אנו נעקוב מקרוב אחר הבלוג שלך, אנו מאחלים לך המון מזל טוב. כל טוב.
תודה רבה לעקוב אחרינו.
אני הולך לנסות. לפעמים אני לא מנהל את מדור התגובות אז אני שם את זה כאן: אני אוהב את המתכונים שלך !!! ואיפה לא יצא לי "תעמולה", שלחתי הודעה?
בוקר טוב מטנריף, מישהו מכיר את המתכון לריבת הענבים?
תודה רבה על הדף ושלחת לנו מתכונים כמעט מדי יום.
בתי, האמת היא שלא ניסיתי אבל אולי זה יעודד אותי. נסו לוודא שזה ייצא לכם טוב.
שלום, אני רוצה לדעת איך אני עושה כדי שהריבה לא תהיה מרירה, יכול להיות שאני חורג משעת הבישול? האם אני מכניס לתוכו יותר מדי מיץ לימון? עזור לי בבקשה, בקרוב!
ברכות מקולומביה.
הוסיפו רק כפית מיץ לימון ותראו איך זה עובד.
הייתי בטעם עבה מאוד, טוב אבל אי אפשר להפיץ אותו, מה אני יכול לעשות? לשפוך מים באיזו טמפרטורה ומהירות, כדי שיתערבב, אני חושש שכשהיה קשה כל כך זה לא יתערבב. תודה
שלום מריה חוזה:
אם אתה רוצה את דעתי הצנועה, תשאיר אותה כמו שהיא. שים אותו במיכל שטוח והשתמש בו כאילו היה לך חבוש.
בפעמים שניסיתי לתקן ריבה סמיכה הצלחתי רק לקלקל אותה, אז עכשיו כשזה קורה לי אני אומרת שהיא מתוקה אוכמניות ... עם הגבינה הטרייה היא טעימה !!
ברכות!
שלום ילדה, אם במקום סוכר נוסיף סטיביה לריבות זה יהיה אותו הדבר ... ..
תודה על הרעיון רמוני!