עוגת שוקולד וקפה עם פרופיטרולים

הכנה

1. אנחנו מוחצים את העוגיות 10 שניות, מהירות מתקדמת 5-7-9, מוסיפים את המרגרינה ומערבבים אחרים 10 שניות, במהירות 5.

2. אנחנו מורחים אותם על בסיס תבנית נשלפת ומכניסים למקרר.

3. אנו שוטפים את הכוס ומייבשים במעט נייר מטבח ויוצרים את שכבת השוקולד הראשונה שמוסיפה לכוס: 1/2 ליטר. שמנת, מעטפה וחצי קורד, 1 גרם סוכר ו -80 גרם פונדנט שוקולד לחתיכות. אנחנו מתכנתים 8 דקות, טמפרטורה 90 מעלות ומהירות 2 1/2.

4. בזמן שמכינים שכבה זו, עם 2 דקות לסיום, אנחנו מוציאים את התבנית מהמקרר ומניחים את קרם הפרופיטרולים על גבי הבסיס.

5. אנו מוסיפים בזהירות את התערובת הקודמת ונותנים לה להתקרר להתייצבות.

6. אנו מכינים את השכבה השנייה על ידי הוספת שאר המרכיבים לכוס: 1/2 ליטר. שמנת, מעטפה וחצי קורד, 1 גרם סוכר ו -80 מעטפות קפה קפוצ'ינו. אנחנו מתכנתים 8 דקות, טמפרטורה 90 מעלות ומהירות 2 1/2.

7. אנו מוסיפים לתבנית בזהירות רבה ונותנים לה להתמתן ומכניסים למקרר.

8. תנו לו לנוח לפחות 3 שעות, אם כי עדיף להשאיר אותו בן לילה.

9. לאחר שחלף זמן המנוחה, אנו פורקים בזהירות ומקשטים.