סופגניות גבינה מטוגנות

הכנה

1. בקערה שלנו, נוסיף 2 ביצים, 50 גרם שמנת מתוקה, 150 גרם סוכר, 2 כפיות תמצית וניל, 200 גרם גבינת שמנת, שקית אבקת אפייה וגרידת לימון אחד. אנו מתכנתים. 20 שניות במהירות 3,5.

2. הוספנו 600 גרם קמח חיטה ותכנתנו 4 דקות, מהירות לישה.

3. אנחנו מוציאים את הבצק מהקערה. אנחנו לוקחים חתיכות בצק כדי להכין את הסופגניות. אם הוא קצת דביק, אפשר להשתמש במעט קמח בין האצבעות כדי לטפל בו טוב יותר. אנחנו יוצרים כדור דחוס היטב, משטחים אותו מעט, ובעזרת האצבע, יוצרים את החור המרכזי. מכאן אנחנו מעצבים את הסופגנייה.

4. מחממים שפע של שמן במחבת. מכינים קערה עם הרבה סוכר ושתי כפיות שטוחות של קינמון טחון. כמו כן מכינים צלחת להוצאת הסופגניות מהמחבת לאחר שהן מטוגנות.

5. אנחנו מטגנים את הסופגניות בשמן, ונזהרים לא לחמם אותן יותר מדי כי הן עלולות להתבשל מהר מדי ולהישאר נא מבפנים. אנחנו נותנים להן להשחים משני הצדדים.

6. אנחנו מוציאים את הסופגניות לצלחת וכמעט מיד, בלי לשרוף את עצמנו, מצפים אותן בסוכר ובקינמון. שלב זה חשוב כי אם ניתן להן לנוח ולהתקרר, הן לא יספגו את הציפוי.

7. אנחנו נותנים לסופגניות להתקרר ואז נוכל לאכול אותן.