סלט רימונים, ויניגרט טונה ותות

הכנה

1. נתחיל בהכנת הוויניגרט תות. אנו שוטפים את התותים היטב ומסירים את הגבעול. חותכים אותם לשניים ומכניסים אותם למיכל זכוכית עמוק. מוסיפים את החומץ, מכסים אותו בניילון ומוליכים בטמפרטורת החדר למשך שעתיים.

2. שמנו את התותים עם החומץ בכוס. אנו מוסיפים את הסוכר ומתכנתים 20 דקות, מהירות כפית, פנייה שמאלה, טמפרטורה 100º.

3. כשנגמר הזמן, אנו לוקחים את הסלסילה ומסננים את החומץ. לאחר שהחומץ מסנן, אנו כותשים את התותים בעזרת כף בסל כך שיסיימו לשחרר את כל המיץ שלהם.

4. אנו מכסים היטב את הצנצנות בהן הכנסנו את החומץ. עלינו לתת לו לנוח למשך שבוע במקום חשוך, שבו הוא לא מקבל אור.

5. בקערה גדולה מורחים היטב את החסה. מניחים מעל את גרגרי הרימון ומוסיפים מלח. אחר כך שמנו את קופסאות הטונה עם השמן שלה ולסיום אנחנו משקים אותה עם חומץ התות שלנו.