סלסלה עם סלט שעועית פינטו

הכנה

1. אנחנו נותנים לשעועית הפינטו להשרות במים ערב קודם, כדי שנוכל לבשל אותם והם יישארו רכים.

2. אנחנו מניחים את הפרפר בכוס. נוסיף 700 מ"ל מים, 400 גרם שעועית פינטו, עלה דפנה ומלח. אנחנו מכסים ומתכנתים 40 דקות, טמפרטורה 100 מעלות, מהירות כפית, פנייה שמאלה. לאחר מכן אנחנו בודקים את נקודת השעועית ואם היא לא רכה, אנחנו מתכנתים עוד 10 דקות או מה שהם צריכים כדי שתהיה לטעמנו.

3. לאחר בישול, מסננים אותם ומניחים בצד.

4. אנחנו שוטפים וחותכים את עגבניות השרי לשניים. מקלפים וחותכים את הבצל לחתיכות ארוכות. אנו פותחים את האבוקדו, מסירים את העיסה בכף וחותכים אותו לחתיכות.

5. אנחנו מכינים את הטוטיטות על ידי הנחתן על צלחת מסוג קערה. בפנים נוסיף את פולי הפינטו, חתיכות עגבניות השרי, האבוקדו, הבצל וחתיכות גבינת הפטה.

6. מתבלים את הירקות במלח ומפזרים שמן זית ומיץ לימון.

7. חותכים את הפטרוזיליה הטרייה לחתיכות קטנות ומוסיפים אותה לסלט. מוכן לשתות!