ספגטי עם רוטב בולונז פלפל

הכנה

1. מתבלים את הבשר במלח, פלפל ומלח שום.

2. שמנו את השמן, החמאה, הגזר, השום, הבצל והפלפלים בכוס. אנחנו קוצצים 5 שניות, מהירות 4. אנו מורידים את השרידים ללהבים ולתכנת 10 דקות, טמפרטורה 120º, מהירות 1.

3. שמנו את הפרפר על הלהבים, והוספנו את הבשר הטחון סביב הלהבים בחתיכות (לא בבלוק או בבת אחת). אנחנו מתכנתים 10 דקות, טמפרטורה 120 מעלות, מהירות כפית, פנייה שמאלה.

4. אנחנו מוסיפים את העגבנייה, היין ושאר התבלינים והתכנית 30 דקות, טמפרטורת ורומה, סיבוב שמאלה, מהירות כף. 

   אם כשעברו 20 דקות אנו רואים שהוא נוזלי מדי, אנו מבשלים את 10 הדקות האחרונות (או יותר במידת הצורך) ללא הכוס כך שעודף הנוזל יתאדה. אנחנו יכולים לשים בסלסלה למעלה כשמסירים את הכוס כדי שהעגבנייה לא תתיז.

   אנו מוציאים מהכוס ונותנים לה לנוח. הוא עשיר יותר מהיום למחר !!

5. מבשלים את הפסטה, במקרה זה ספגטי, בהתאם להוראות הבאות: בישול פסטה בתרמומיקס.