קודם כל, אל תתנו למומחים ולאוהבי הפסטה המסורתית והמטבח האיטלקי להרוג אותי! (במיוחד עמיתי אסצ'ן, המתגורר באיטליה ושולט במיומנות רבה בטכניקת הפסטה). עם המתכון הזה אני מתכוון להראות לך איך הם מכינים עם TM5 פסטה קרבונרה באופן אקספרס (בפחות מ -30 דקות !!) ומשהו מודרני ולא מאוד נאמן למתכון המסורתי ... כבר מתחיל מהבסיס שאנחנו הולכים להשתמש בקרם (כאשר לאמיתיים אין קרם ...) וזה אנחנו הולכים לבשל הכל בו זמנית, את הרוטב והספגטי ... האם אתה מוכן לגרסה החדשה הזו?
זו אפשרות טובה אם אנחנו לא באמת רוצים לבשל או לא רוצים להשקיע יותר מדי זמן ומאמץ בהכנת מנת פסטה. כמובן, בבקשה, אל תפסיק לנסות את קרבונרה אותנטית, שהם ממש טעימים והרבה יותר טובים לטעמי! אבל זה, אני חייב להודות, בכלל לא רע? ובקרוב אראה לכם גרסה נוספת למתכון אסצ'ן שלמדתי מבשלנית איטלקית שגם אמורה למות ... היא מראה שאנחנו מעריצים פסטה, נכון? ?
ספגטי קרבונרה "אקספרס"
ספגטי "קרבונרה אקספרס" כדי לצאת ממהר ולהכין בפחות מ- 30 דקות ומנת פסטה עשירה מאוד. בצעד אחד בלבד: אנו מבשלים את הפסטה ברוטב קרבונרה משלה.

הם נראים נהדר. ?
היי
המתכון פנטסטי אבל הוא יוצא מעט מאוד, נכון? האם ניתן היה להגדיל את הסכומים באופן יחסי מבלי לגעת בזמנים? אם כן, עד איזה סכום?
תודה על העבודה שלך
היי חבייר, אתה יכול להגדיל את הסכומים כל עוד הם פרופורציונליים ונכנסים לכוס שלך. אלה יהיו שינויי הזמן:
שלב 2. הכניסו את הבצל והשמן לכוס וקצצו 6 שניות, מהירות 4. הקפצו 4 דקות, 120 מעלות, מהירות 1. (הייתי מגדיל את זמן הטיגון ל -8 דקות).
שלב 3. מוסיפים את הבייקון ומטגנים למשך 3 דקות, 120 מעלות, פונים שמאלה, במהירות הכפית. (הייתי מגדיל את הזמן הזה ל -6 דקות)
שלב 4. הוסף את השמנת, המים, המלח והתכנת 6 דקות, 100 מעלות, פנה שמאלה, מהירות הכפית. (הפעם הגדילו עד שהטמפרטורה תגיע היטב ל 100 מעלות)
אתה תגיד לנו!
חבל שאתה קורא לזה קרבונרה ושם עליו שמנת. זה כמו לשים צ'וריסו על אורז ולקרוא לזה פאייה.
ואכן, אנא, אמרנו בהקדמה, אנו יודעים היטב כי קרבונרה איטלקית אותנטית אינה משתמשת בשמנת. התבונן במתכון זה: http://www.thermorecetas.com/tagliatelle-alla-carbonara/
היום הכנתי את המתכון הזה והוא היה טוב מאוד עם ההוראות שלך. תודה רבה על השיתוף !!!! אנסה לעשות אחרים, לראות איך זה הולך לפחות עכשיו יש לי יותר חשק לבשל עם תרמומיקס .... ברכות!!!
תודה איזיס !! אני מאוד שמח 🙂 אתה יודע, כל שאלה שיש לך עם מתכון כלשהו, הנה אנחנו! נשיקה
טעים ומהיר מאוד להכנה
אני אזמין את האחיינים שלי שאוהבים פסטה
אני מכין הרבה מתכונים שלך
תודה על כל המתכונים שפורסמו
האם מוסיפים ספגטי יבש או שבושל בעבר?
שלום אווה, הם מתווספים יבשים 🙂 תודה שכתבת לנו !!