סרטני מלך בטמפורה קוקוס עם קרום פריך ורוטב מיונז ליים וצ'ילי

הכנה

1. מערבבים בקערה את הקמח, אבקת הקוקוס, המלח והמים הקרים מאוד. אנחנו מסירים עם כמה מוטות. תן לנוח.

2. אנחנו מכינים את הסרטנים על ידי קילוף והוצאתם. מוסיפים קורט מלח ומערבבים היטב.

3. מכינים מחבת עם שמן חזק.

4. אנחנו מעבירים את הסרטנים דרך בלילת הטמפורה ומטגנים אותם 2 דקות, הופכים אותם לשניים. אנחנו מנקזים אותם על נייר סופג.

5. שמנו אותם על מגש. עם היד אנחנו לוקחים קליפות חזיר ומועכים אותן כדי להפוך אותן לאבקה. אנחנו מפזרים את הקרום הפריך הזה. מפזרים גם את קליפת הליים המגוררת.

6. רטבים לליווי

   אנחנו מכינים שתי קערות:

   1. מניחים את המיונז בקערה, מוסיפים פתיתי צ'ילי לפי הטעם (לא חובה, למגע חריף) וסוחטים מיץ מ-1/2 ליים. אנחנו מסירים היטב.
   2. שמנו קערה נוספת עם רוטב סויה.