עוגות אישיות בטעם דלעת

הכנה

1. ראשית נצלה דלעת. בשבילה נחתוך אותו לחצי לאורך ונניח כל חלק על גבי תבנית אפייה מכוסה בנייר שומן. אנו צולים אותו ב 200 מעלות למשך 45 דקות או עד שהוא רך. נבדוק בלחיצה בעזרת קיסם.

2. לאחר הצלייה נרוקן אותו על ידי הסרת הזרעים והעור ונשמור אותו.

3. אנחנו מכינים את הקאפקייקס. אנו מחממים את התנור ל -180 מעלות עם חום מעלה ומטה.

4. אנו מנפים את החומרים היבשים. אנו מכניסים את הקמח, השמרים, המלח ותערובת התבלינים לכוס והתכנית 10 שניות במהירות 7. אנחנו שומרים בקערה.

5. אנחנו שופכים את השמן והסוכר לכוס. אנחנו סוגרים ומתזמנים דקה 1 במהירות 3. בינתיים אנו שופכים את הביצים דרך הפה אחת אחת.

6. מוסיפים את מחית הדלעת ותמצית הווניל ומערבבים 30 שניות במהירות 4.

7. אנו מסיימים לשלב את תערובת הקמח ואת התוכנית 10 שניות במהירות 4. אנו משלבים את שאריות הקמח במרית ומעבירים לקערה.

8. אנו מכינים מגש לקאפקייקס על ידי הנחת כמוסות נייר על פני החור. בעזרת כדור גלידה מוזגים את התערובת לכל אחד מהם וממלאים אותם עד 2/3 מיכולתם.

9. אנחנו לוקחים לתנור ואופים בין 20 ל -30 דקות. אנו בודקים על ידי ביצוע בדיקת המקל.

10. תן להצטנן על מתלה במשך 10 דקות. לאחר זמן זה מוציאים את הקאפקייקס מהתבנית ונותנים להם להתקרר לחלוטין על המדף.

11. אנו מכינים את ציפוי הגבינה. בכוס הנקייה והיבשה אנו מוסיפים את הסוכר ואת מעטפת סוכר הווניל. נהפוך אותו לציפוי סוכר על ידי תכנות דקה 1 במהירות 10. אנו מורידים את הסוכר שנשאר על הקירות עם המרית.

12. אנו מוסיפים את החמאה בטמפרטורת החדר ומתכנתים 3 דקות במהירות 3. אנו חוזרים להוריד את השרידים בעזרת המרית.

13. מוסיפים את גבינת השמנת הקרה מהמקרר. אנחנו מתכנתים דקה 1 במהירות 3.

14. ברגע שאנחנו מוכנים, שמנו את הכוסית בשקית מאפה עם זרבובית כוכב. אנו עוזרים לעצמנו עם כוס להכניס אותה (ניתן לראות זאת היטב בסרטון). אנו לוקחים אותה למקרר למשך כ- 30 דקות כך שתקח יותר עקביות.

15. אנחנו ממשיכים לקישוט. לאחר שהקאפקייקס התקררו, קשטו אותם בקרם. לשם כך נניח עליהם את השרוול, ולחץ לחץ מתמיד נעבור מבפנים כלפי חוץ בכיוון השעון (תראה זאת בבירור בסרטון) נוכל ליצור ציציות גדולות או קטנות יותר. זה הולך לטעום.

16. לסיום, נשמור עוגת עוגה שתפורר אותה מעל קרם השאר בעזרת מסננת או פומפיה. אנו יכולים גם לערוך נושא לליל כל הקדושים על ידי הוספת עכביש או כל מה שעולה בראשנו כפי שניתן לראות בתמונה.