עוגיות חמאה ותה מאצ'ה לחג המולד

הכנה

1. בכוס התרמומיקס שלנו נוסיף מחצית מהקמח (150 גרם), 150 גרם חמאה רכה ו-125 גרם סוכר. אנחנו מתזמנים את זה במהלך 1,5 דקות במהירות 3,5.

2. חושפים ומנמיכים את תערובת הבצק כלפי מטה. מוסיפים את שתי הביצים, את החצי השני של הקמח (150 גרם), את 15 גרם תה המאצ'ה ואת כפית תמצית וניל. אנחנו מתזמנים את זה במהלך 2 דקות עד מהירות לישה.

3. אנחנו מוציאים את המסה מהכוס. אם זה היה קצת דביק אפשר להוסיף חופן קמח וללוש אותו קצת עם הידיים כדי שיטמע. הרעיון הוא שיש בצק יציב ולא דביק.

4. מורחים מעט קמח על שולחן וממשיכים למתוח את הבצק בעזרת מערוך. יש להקפיד על יצירת משטח חלק וישר, בעובי של כ-1 סנטימטר.

5. בעזרת החותכנים שלנו אנחנו מכינים את הצורה של העוגיות ואנחנו מניחים אותן על מגש שיכול להיכנס לתנור.

6. שמנו אותו בחלק האמצעי של התנור, עם חום מעל ומתחת וב-200 מעלות. תן להם לאפות במשך 10 עד 12 דקות. אנחנו לא ניתן להם להשחים יותר מדי זמן כדי שהם יישארו עם הצבע המיוחד הזה.

7. לקישוט נשתמש בריבה כך שקישוטי הסוכר יידבקו. בעזרת מקל נמרח את הקצה עם הריבה ועל הביסקוויט. לאחר מכן נניח קישוט סוכר קטן. עם חלוף השעות הוא יתייבש מעט יותר ויהיה מאוחד יותר.