עוגיות שמנת ושוקולד

הכנה

1. למסת השמנת אנו מתחילים להכניס את הפרפר להבי הזכוכית. שמנו בתוכה את החמאה, השמן והסוכר. אנחנו מתכנתים 3 דקות, מהירות 3.

2. אנו מוסיפים את הביצה, השמנת, הדבש והמלח. אנחנו מתכנתים 30 שניות, מהירות 2.

3. אנחנו מסירים את הפרפר. אנו מוסיפים את הקמח והשמרים. אנחנו מתכנתים 10 שניות, מהירות 4.

4. שמנו את הבצק על ניילון. אנחנו מכווצים אותו בידיים לכדור. אנו עוטפים אותו בנייר זה ושומרים אותו במקרר למשך כשעתיים.

5. אנחנו שוטפים ומייבשים את הכוס.

6. כעת אנו מכינים את מסת הקקאו בעקבות אותם צעדים. אנחנו מניחים את הפרפר על הלהבים. הכנסנו את החמאה, השמן והסוכר לכוס. אנחנו מתכנתים 3 דקות, מהירות 3.

7. מוסיפים את הביצה, החלב, הקקאו והמלח. אנחנו מתכנתים 30 שניות, מהירות 2.

8. אנחנו מסירים את הפרפר. מוסיפים פנימה קמח ושמרים. אנחנו מתכנתים 10 שניות, מהירות 4.

9. אנחנו יוצרים כדור, עוטפים אותו בניילון ושומרים אותו במקרר, ליד השני. כשעתיים יספיקו.

10. לאחר זמן זה אנו מכינים שני מגשי אפייה המכסים את בסיסיהם בנייר אפייה.

11. אנחנו מוציאים את הבצק מהמקרר. אנו לוקחים מנות קטנות של מסת שמנת (הלבנה), בערך 5 או 7 גרם. אנו יוצרים עם כל חלק צילינדר של כ- 6 ס"מ, בידיים, ואנחנו תומכים בו על נייר האפייה המעניק לו צורה של "C". אנו יוצרים גם צילינדרים עם מסת השוקולד ואיתם אנו ממירים את אותן אותיות "C" לאותיות "O", על גבי מסה אחת על השנייה. אנו עושים לחץ קטן עם האצבע בכל מפרק, כך ששתי ההמונים לא ייפרדו. במקרה שלי, בכל עוגיה המפרקים מתחלפים: באחד החלק הלבן למעלה ובשני בתחתית.

12. אופים ב -180 מעלות (תנור שחומם מראש) למשך כ- 8 דקות.

13. לאפייה, אם רוצים שחלק השמנת יהיה לבן מאוד ולא זהוב, תוכלו לכסות את העוגיות בנייר אלומיניום במהלך האפייה. אם כן, מצא דרך שמאמר זה לא ייגע במשטח העוגיות.