עוגיות שמנת ושוקולד

הכנה

1. להכנת תערובת השמנת, התחילו על ידי התאמת מטרפת הפרפר ללהבי הקערה. הוסיפו את החמאה, השמן והסוכר. הפעילו את התוכנית ל-3 דקות, מהירות 3.

2. מוסיפים את הביצה, השמנת, הדבש והמלח. תוכנית 30 שניות, מהירות 2.

3. הוציאו את מטרפת הפרפר. הוסיפו את הקמח והשמרים. תוכנית 10 שניות, מהירות 4.

4. שמנו את הבצק על ניילון. אנחנו מכווצים אותו בידיים לכדור. אנו עוטפים אותו בנייר זה ושומרים אותו במקרר למשך כשעתיים.

5. אנחנו שוטפים ומייבשים את הכוס.

6. כעת אנו מכינים את בצק הקקאו לפי אותם שלבים. הרכיבו את מטרפת הפרפר על הלהבים. הכניסו את החמאה, השמן והסוכר לקערה. הפעילו את התוכנית 3 דקות, מהירות 3.

7. מוסיפים את הביצה, החלב, הקקאו והמלח. תוכנית 30 שניות, מהירות 2.

8. הוציאו את מטרפת הפרפר. הוסיפו את הקמח והשמרים. תוכנית 10 שניות, מהירות 4.

9. אנחנו יוצרים כדור, עוטפים אותו בניילון ושומרים אותו במקרר, ליד השני. כשעתיים יספיקו.

10. לאחר זמן זה אנו מכינים שני מגשי אפייה המכסים את בסיסיהם בנייר אפייה.

11. אנחנו מוציאים את הבצק מהמקרר. אנו לוקחים מנות קטנות של מסת שמנת (הלבנה), בערך 5 או 7 גרם. אנו יוצרים עם כל חלק צילינדר של כ- 6 ס"מ, בידיים, ואנחנו תומכים בו על נייר האפייה המעניק לו צורה של "C". אנו יוצרים גם צילינדרים עם מסת השוקולד ואיתם אנו ממירים את אותן אותיות "C" לאותיות "O", על גבי מסה אחת על השנייה. אנו עושים לחץ קטן עם האצבע בכל מפרק, כך ששתי ההמונים לא ייפרדו. במקרה שלי, בכל עוגיה המפרקים מתחלפים: באחד החלק הלבן למעלה ובשני בתחתית.

12. אופים ב -180 מעלות (תנור שחומם מראש) למשך כ- 8 דקות.

13. לאפייה, אם רוצים שחלק השמנת יהיה לבן מאוד ולא זהוב, תוכלו לכסות את העוגיות בנייר אלומיניום במהלך האפייה. אם כן, מצא דרך שמאמר זה לא ייגע במשטח העוגיות.