עוגיות שקדים עם מנדרינה ושוקולד

הכנה

1. לכוס שלנו נוסיף 300 גרם חמאה, 250 גרם סוכר וכפית תמצית וניל. אנחנו מתכנתים 2 דקות במהירות 3,5.

2. אנחנו מוסיפים חצי מקמח השקדים ואת החצי השני מקמח החיטה. אנחנו מתכנתים 2 דקות במהירות לישה.

3. נוסיף את שאר המרכיבים ומתכנת 3 דקות במהירות הלישה.

4. אנחנו מוציאים את הבצק למשטח מקומח. אנחנו מרחיבים את הבצק לעובי של בין 0,5 ס"מ ל-1 ס"מ. אנחנו מחפשים חותכן עגול או שאנחנו משתמשים בכוס כדי להכין את העוגיות העגולות. קוטרם צריך להיות דומה לחיתוך של פרוסת המנדרינה, כי אז הם יתכווצו במהלך האפייה.

5. אנחנו חותכים את המנדרינות לפרוסות דקות. ואנחנו מניחים אותם על העוגיות. אנחנו מוסיפים מעט סוכר מעל. אנחנו מכינים מגש שמתאים לתנור. אנחנו מניחים נייר אפייה ומניחים מעל את העוגיות.

6. אנחנו מחממים את התנור ל-200 מעלות עם חום מלמעלה ולמטה. כשהוא חם, מניחים את התבנית במרכז ואפים כ-12 דקות, או עד שהקצוות זהובים מעט.

7. אנחנו מנקים את הכוס ומוסיפים את 150 גרם של שוקולד פונדנט קצוץ. אנחנו מתכנתים 3 דקות, 90 מעלות במהירות 1.

8. לאחר שיש לנו את העוגיות, אנחנו מצפים חצי מכל עוגייה בציפוי שוקולד. נוסיף כמה אגוזי מלך קצוצים ונותן להם להתקרר.