(957 הצבעות)
קרגאנדו ...
עוגה עשויה עם כל האהבה ובעלת טעם מרהיב. תופתעו מהטעם הטעים שלה של גבינה עם בננה ומלווים בעוגיות אוריאו כדי להפוך את הסט למושלם. זהו קינוח פשוט מאוד להכנה ועם Thermomix שלנו זה יקל על העבודה שלך.
לעוגה הזו אין הרבה צעדים. עליכם להכין בסיס העשוי מעוגיות אוראו ומילוי רך מאוד עשוי גבינת שמנת ומחית עשויה בננות. הדבר היחיד שנשאר יהיה להרכיב את העוגה האפויה ולהפוך אותה לרכה מאוד מבלי להיסדק, נצטרך לעשות את טכניקת היין-מארי.
בטכניקה זו נצטרך להכניס את התבנית לתבנית אחרת גדולה בהרבה ומלאה במים. באופן זה, השפעת החום בתוך התנור לא תהיה מוגזמת מדי והעוגה תתבשל בצורה אחידה וחלקה יותר.
עוגת בננה
עוגה טעימה מבננה. טעמו מעולה משום שהוא נאפה ועשוי עם גבינה. טעמו יושלם בליווי מיוחד של עוגיות אוראו.
- אלישיה טומרו
- מִטְבָּח: ספרדית
- סוג מתכון: קינוח
- קלוריות: 350
- מנות: 8-10
- זמן הכנה:
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
בסיס עוגה
- 170 גרם עוגיות אוראו
- 125 גרם חמאה, מומסת
לעוגה
- 600 גרם פילדלפיה מסוג גבינת שמנת
- 200 גרם סוכר
- 3 כפות קמח חיטה או עמילן תירס
- ביצי 3
- 3 בננות בשלות
- כף תמצית וניל
לקישוט
- קצפת 500 מ"ל
- 120 גרם סוכר
- כפית תמצית וניל
- עוגיות אוראו
- 1 Plátano
הכנה
אנחנו מכינים את בסיס העוגה. בכוס Thermomix שלנו אנו מוסיפים את 170 גרם עוגיות האוראו ואנחנו הולכים למעוך אותם. אנחנו מתכנתים 20 שניות במהירות 6. לאחר מכן אנו מוסיפים את 125 גרם החמאה המומסת ומתכנתים אחרים 20 שניות במהירות 6. אם התערובת לא נעשתה היטב, עזור להוריד את המרכיבים בעזרת המרית ותכנת מחדש אחרים 10 שניות במהירות 6.
אנו מכינים תבנית עגולה לעוגות בקוטר של כ -20 ס"מ. אנו מרפדים את בסיסה בנייר אפייה, שכן נניח את מרכיביה מעל וכך נוכל לפזר את העוגה הרבה יותר טוב. שמנו את בסיס העוגה מעל ומרחיבים אותה בכל בסיסה. הזמנו.
אנו מחממים את התנור ל -150 מעלות. אנו מכינים את תערובת העוגה. בכוס התרמומיקס הנקייה שלנו אנו מוסיפים את 3 הבננות, מפוצלות מעט. אנחנו הולכים למחוץ אותם, בשביל זה אנחנו מתכנתים 30 שניות במהירות 5. לאחר מכן נוסיף את 200 גרם הסוכר, את שלוש הביצים הטרופות וכף הווניל. קבענו מחדש 30 שניות במהירות 4.
אנו ממשיכים להוסיף את 600 גרם גבינת השמנת והתכנית 30 שניות במהירות 4. ולבסוף נוסיף את שלוש כפות הקמח ותכנת אחרים 30 שניות במהירות 4. אנו בודקים שהתערובת בוצעה היטב, עליה להיות חלקה וללא גושים, אם לא, חזרו לתכנת עוד קצת זמן.
הכנסנו את התערובת לתבנית ששמרנו עם בסיס העוגה. אנחנו הולכים לאפות אותה בתוך באן-מארי, אז נשים את העוגה בקערה מלאה במים ונכניס אותה לתנור לבישול של כשעה ו -1 דקות. כדי לדעת שזה נעשה נשים את זה משהו חד ואם נראה שהוא יוצא נקי זה ייעשה ונגמר. אם זה לא המקרה, נעזוב אותו בתנור לעוד 30 דקות.
בכוס Thermomix הנקייה שלנו אנחנו הולכים להקציף את השמנת. כדי שהקרם יקציף היטב, אני בדרך כלל מכניס את הכוס למקרר למשך 15 דקות להתקררות. ואז אני מניח את הכוס ויוצק את השמנת קרה מאוד, אני מניח את הפרפר ואני מתכנת במהלך דקה 1 במהירות 3,5. בדרך כלל אני נוטה להיות מוקצף היטב עם הפרמטרים האלה, אבל הזמן הוא מעיד, תצטרך לבדוק כמה זמן אתה צריך כדי לקבל את השמנת מוקצפת בצורה מושלמת. בסוף אני מוסיפה את הסוכר והווניל ומערבבת אותם ביד.
עם העוגה הקרה אנחנו הולכים לקשט אותה. שמנו את הקרם בשקית מאפה עם זרבובית מסולסלת רחבה ומקשטים את שולי העוגה. אנו מניחים את העוגיות על גבי הקרם. חתכנו בננה לחתיכות ושמנו אותה באמצע העוגה. נהיה מוכנים.
