עוגת גבינה עם רוטב קרמל מלוח

הכנה

1. אנו מתחילים בהכנת קרום הפאי שלנו. אנו מכניסים לכוס התרמומיקס שלנו עוגיות ואנחנו מוחצים אותם על ידי תכנות 20 שניות במהירות 3. עבור החמאה המומסת, נכניס אותה למיקרוגל במנות של 30 שניות ובעוצמה נמוכה עד שנראה את התוצאה. לאחר מכן אנו לוקחים את חמאה עם העוגיה והתוכנית 10 שניות במהירות 3. אנחנו מנקים את הכוס.

2. אנו בוחרים a תבנית עוגה זה יכול ללכת לתנור ואנחנו זורקים לו את תערובת העוגיות שלנו. התפשטנו ברחבי הבסיס בעזרת הידיים שלנו כך שהוא יהיה קומפקטי וחלק לחלוטין. אנו גורמים לו לעלות מעט בקצוות כדי להוסיף מעט מהקרמל שלנו אחר כך.

3. אנו מכינים את השמנת החמוצה שלנו. ניצחנו עם Thermomix שלנו נאטה, אנחנו מתכנתים 30 שניות במהירות 3. המטרה היא שצריך להרביץ למחצה. אנו מוסיפים את שלנו מיץ לימון ואנחנו נותנים לו לנוח במקרר.

4. לרוטב הקרמל נוסיף את סוכר. אנו מציבים אותו ב חום בינוני גבוה ומבלי להפסיק לערבב מדי פעם אנו מקווים שהוא יקבל גוון זהוב. זה ייקח בערך כמה 10 דקות.

5. בכוס Thermomix שלנו אנו מוסיפים את ה- נאטה ו חמאה מומלחת. אם אינך יכול להשיג חמאה מומלחת, אתה יכול להוסיף חצי כפית מלח. אנחנו מערבבים הכל על ידי תכנות 3 דקות במהירות של 90 מעלות. אחרי הזמן הזה נרצה לאט לאט ממתק שהכנו על ידי הבוקאל, כן בלי להפסיק להכות, בשביל זה נתכנת אין זמן ב 90 ° במהירות 2 עד שכל הקרמל שולב.

6. אנו שומרים כוס וחצי מרוטב הקרמל שלנו ועם עודף הרוטב מחזירים אותו לתרוממיקס שלנו כדי לערבב אותו עם 50 גרם קמח. אנחנו מתכנתים דקה במהירות 1 מעלות 90. אנו שופכים את הרוטב הזה על גבי בסיס העוגה שנשאר לנו בתבנית העוגה. אנחנו מנקים את הכוס.

7. אנו מחממים את התנור ומתקנים את גבינת השמנת שלנו. אנחנו מטילים את גבינת שמנת, סוכר ו הרינה, אנחנו מערבבים את זה 2 דקות במהירות 1,5. אנחנו חוזרים לקחת את שמנת חמוצההתרכיז של וניל ו Huevos. אנחנו מתכנתים 3 דקות במהירות 4. שמנו אותו בתבנית שלנו ושמנו במזרקה מלאה מים. מטרתנו היא לאפות את העוגה בתנור הביין-מארי. הכנסנו אותו לתנור ל 1 שעה ו 45 דקות.

8. לסיום העוגה נניח לה להתקרר ונשפוך את רוטב הקרמל ששמרנו על פניו.

   נוכל לסיים לתת לו להתייצב היטב על ידי הכנסתו למקרר למשך כשעה.