הכנה

1. גבינת שמנת

   הוסיפו 150 גרם סוכר לקערה והכינו ציפויים. 45 שניות במהירות 7.

2. הוסיפו 300 גרם גבינת שמנת וכפית אחת של תמצית וניל. 40 שניות במהירות 3,5.

3. נוסיף 150 גרם חמאה רכה ונתכנת 40 שניות במהירות 3,5. אנחנו מסירים את הקרם מהכוס ומנקים אותו.

4. עוגת גזר

   אנחנו שוטפים היטב את הגזרים וחותכים אותם ל-3 חתיכות. מוסיפים אותם לבלנדר וטוחנים אותם. 30 שניות במהירות 8. אנחנו מוציאים את הגזר מהכוס ומנקים אותו.

5. אנחנו מוסיפים 120 גרם חמאה ו-70 גרם סוכר חום. אנחנו מתכנתים 10 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 2.

6. מוסיפים את הגזר, הג'ינג'ר המגורר, כפית קינמון טחון וגרידת תפוז. 10 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 1,5. נוסיף 140 גרם אגוזי מלך קצוצים ותוכנת 2 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 1,5.

7. הוציאו את הגזר המבושל והניחו בצד. נקו את הקערה. הכניסו את מטרפת הפרפר והוסיפו 4 ביצים ו-100 גרם סוכר. 6 דקות, טמפרטורה 37 מעלות במהירות 4. בסוף הזמן, אנחנו קובעים מחדש 6 דקות במהירות 4, ללא טמפרטורה. 

8. אנו מכינים תבנית אפייה לעוגה. במתכון זה נעשה שימוש בתבנית סיליקון, משומנת בשמן חמניות ובקוטר של כ-18 ס"מ. אנו מחממים את התנור מראש ל-200 מעלות צלזיוס (390 מעלות פרנהייט) כאשר גופי החימום העליונים והתחתונים דולקים.

9. שמנו את שאר המרכיבים בקערה: 140 גרם שמן חמניות, מיץ תפוזים, שקית אבקת אפייה, קורט מלח, שתי כפיות תמצית וניל ו-240 גרם קמח חיטה. אנחנו מתכנתים 4 שניות במהירות 4.

10. יוצקים את התערובת לתבנית ומניחים אותה במרכז התנור. אופים כ-50 דקות. אם היא מתחילה להשחים יותר מדי בחלק העליון, מכסים אותה בנייר אלומיניום.

11. רוטב קרמל

    מכינים מחבת לרוטב הקרמל. שמים בה 150 גרם סוכר ו-50 גרם מים. מחממים על אש בינונית ומניחים לו להתקרמל, תוך ערבוב מדי פעם.

12. כשהרוטב מקבל גוון זהוב עמוק, הוסיפו 150 מ"ל שמנת חמה. ערבבו עד לקבלת תערובת אחידה. לאחר מכן הוסיפו 50 גרם גבינת שמנת וערבבו היטב. הרוטב צריך להיות סמיך.

13. לאחר שהעוגה אפויה והתקררה, חותכים אותה לשניים. ממלאים במחצית מכמות מלית גבינת השמנת. מוסיפים את יתרת גבינת השמנת מעל העוגה ומכסים ברוטב קרמל.