חג הפסחא מונה ללא ביצה וללא חלב

הכנה

1. אנו מחממים את חלב שיבולת השועל במיקרוגל למספר שניות, מקסימום 15. הוא חייב להיות חם, אם הוא חם יהרוג את השמרים והבצק לא יתפח. ממיסים את השמרים בחלב שיבולת השועל ונותנים לו לנוח.

2. בינתיים הכניסו את הסוכר, רסק התפוחים, הקליפה ומיץ התפוזים לכוס. אנחנו מתערבבים במהלך 20 שניות, מהירות 3.

3. אנו מוסיפים את חלב שיבולת השועל עם השמרים. אנחנו מערבבים אחרים 20 שניות, מהירות 3.

4. מוסיפים את השמן ומערבבים שוב 20 שניות, מהירות 3.

5. אנו מוסיפים את הקמח והמלח. אנחנו מערבבים 10 שניות, מהירות 6. ואז אנחנו מתכנתים 5 דקות, זכוכית סגורה, מהירות ספייק.

6. אנחנו מוציאים את הבצק לקערה גדולה שפוזרה במעט קמח. אנו מוציאים את הבצק מהכוס ומכניסים אותו לקערה. זה דביק אבל רך וזה ייקח קצת זמן להסיר אותו מהלהבים. נתנו לבצק לנוח 3 Horas או עד שהוא הוכפל בנפחו. יהיה עליו לכסות אותו בבד נקי ומעט לח ובמקום נטול טיוטות.

7. לאחר הזמן, אנחנו מפזרים את משטח העבודה במעט קמח ומפטרים מעט את הבצק. נצטרך לעשות את זה בעדינות, לטפל בזהירות בבצק כדי לרוקן אותו מעט אבל להשאיר אותו עם חלק מהבועות.

8. אנו מחלקים את הבצק ל 8 מנות ונותנים להם את הצורה הרצויה. ניתן להכין לחמניות, צמות, צבים, כתרים וכו '. כשאנחנו מכינים אותם, אנו מניחים אותם על המגש הבטוח בתנור מכוסה בנייר אפייה. תנו לבצק לנוח שוב ל 1 Hora או עד להכפלת הגודל.

9. אנו מחממים את התנור ל -180 מעלות וצובעים את המונות בחלב שיבולת שועל בעזרת מברשת מטבח. סיימנו לקשט באניסטה הצבעונית.

10. אנחנו אופים בין 10 ו -15 דקות או עד שהמשטח מזהיב. זה יהיה תלוי בגודל החלקים. מוציאים, מניחים לעמוד כמה דקות ומעבירים את המונות למתלה לסיום הקירור.